Жареные пирожки с курицей и сыром

69
Жареные пирожки с курицей и сыром

Такое тесто для жареных пирожков можно использовать с разнообразными начинками, например, с тушеной капустой, отварными яйца с зеленым луком и многими другими. Получается 6 пирожков.

Ингредиенты:

  • 300 г курицы (1 окорочок)
  • 100 г сыра
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 яйцо
  • 150 г муки + 3-4 ст.л. для раскатки
  • зеленый лук (или другая зелень)
  • соль
  • растительное масло

Как приготовить жареные пирожки с курицей и сыром

Готовим тесто. Муку (150 г) положить в емкость, добавить щепотку соли, столовую ложку растительного масла.

Влить 150 мл кипятка.

Хорошо вымешать ложкой до однородности. Готовое тесто полностью остудить.

С окорочка срезать мясо и порезать его кусочками.

Сыр натереть на крупной терке.

Зеленый лук мелко порезать.

В емкость положить сыр, сметану, яйцо, зеленый лук, щепотку соли.

Перемешать.

Лепим пирожки. Стол немного посыпать мукой, выложить все тесто ложкой. Вымесить немного на столе, добавляя при необходимости муку, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.

Разделить тесто на 6 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг диаметром примерно 12 см.

На половинку круга выложить шестую часть куриного мяса, сверху его посолить.

Сверху выложить шестую часть сырной смеси.

Завернуть в виде пирожка, придавить по краю вилкой.

На сковороде хорошо разогреть растительное масло. Выложить пирожки, жарить до золотистости снизу.

Перевернуть, жарить до золотистости. Затем огонь уменьшить до минимума, закрыть крышкой и довести в течение 5-10 минут до полной готовности.

Жареные пирожки подавать горячими.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (69)

Показано: 10 из 69
  • Любовь Родная
    07.05.2016 12:48
    Очень вкусные пирожки получились. Самое главное быстро. Мясо действительно успевает приготовится во время жарки и начинка сочная и яркая.
  • Птичка
    19.05.2013 14:18
    На свой вопрос, вкусны ли пирожки в холодном виде, я так и не получила ответа, но в дорогу сделала. Пирожки очень хвалили все, кого я угощала ( делала я сразу тройную порцию). Кто-то успел съесть в тёплом виде, а кто-то на завтра - в холодном. ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно! Использовала сразу филе (меньше возиться), ничего сухого я в нём не нашла, пирожки были сочные. Я добавила ещё свежего укропчика. Только готовила я их чуть по-другому. Первую партию сделала, как Елена, но когда "доводила до готовности", они подгорели. Поэтому я сразу все пирожки жарила на маленьком огне: пока прожарятся (3-5 минут) и корочка золотистая появляется. Сразу два в одном. Тоже волновалась, не будет ли сырое мясо? Но действительно, всё было прожарено. И ещё. Почему пирожки в разделе "Закуски"? Я считаю, что им место в "Выпечке несладкой" или "Вторые блюда". Они ничем не отличаются по насыщению от самсы с курицей, к примеру. Спасибо за замечательный рецепт, Елена! Поздравляю Вас с новым статусом - жены. Желаю Вам взаимопонимания, поддержки, уважения и, конечно, ЛЮБВИ.
  • Мария
    21.07.2013 08:57
    Приготовила сегодня эти чудесные пирожки. Рецепт очень простой и получились они у меня с первого раза, что случается со мной крайне редко. Только мне показалось что курица со сметаной и сыром в жаренном пирожке - чересчур жирно будет. Мои такое не едят. Поэтому вместо курицы я положила свежие и немного вяленных помидоров. Также добавила грузинских специй (у меня набор, даже не знаю точно, что туда входит). Получилось безумно вкусно, не так "тяжело" как было бы с курицей и еще присутствовала небольшая кислинка от помидоров, что добавило большей пикантности. Вообщем, спасибо огромное за рецепт и с нетерпением ждем ваший новых рецептов и идей.
  • Евгения
    09.08.2013 12:46
    Надоело готовить , и не готовила , а сын любит всякую выпечку в магазине пирожки покупает.Ну как то эти пирожки по времени заморачиватся не хочется. А тут решила приготовить пирог со сливой , и понравился! Быстро и вкусно! Сегодня поедим за город вечером , сразу подумала о пирожках с курицей и сыром. И тут мне понравилось мое произведение по вашему рецепту . Действительно всё доступно и легко в приготовлении , но я сразу же жарила на маленьком огне и по 9-10 минут. СПАСИБО!!!!!!!!! Ещё прочитала можно приготовить с помидором и без курицы , тоже попробую ВСЕМ СПАСИБО !!!!!!!!!
  • Наталья
    11.06.2015 11:26
    Пирожки действительно очень вкусные. Сегодня испекла, как говорит моя невестка, просто бооомба!!! Елена, на Ваш сайт наткнулась случайно, искала ответ на риторический вопрос: Что готовить? И ответ нашла и много хороших рецептов, готовила и вторые блюда и выпечку, все получается отлично. Пока от рецепта не отклоняюсь, а вот потом начну экспериментировать, в зависимости от наличия продуктов и вдохновения. Спасибо Вам!
  • Эмине
    10.04.2014 14:02
    Сегодня приготовила пирожки двойную порцию, все по рецепту, но жарила на сухой сковороде. Я довольно тяжело собрала тесто в один шар, оно было как заветренное. Раскатывая почти не использовала муки, т.к тесто было пластичным, как пельменное. Жарила с картошкой. Получились пирожки жесткие и тяжелые. Подскажите, что было сделано нитак? Хотелось бы найти рецепт быстрого, бездрожживого теста. Спасибо!
  • Окси
    18.08.2015 15:55
    Делала сегодня. В начинку добавила 1ст. л сметаны. Больше не было потому что). Брала грудинку. Вкуснятина и сытно. Замесила сразу 3 порции теста. Поэтому сделала дополнительную начинку из того, что было. Как на еку приготовила: Ветчина, сыр, яйцо, болг. перец, помидорка, зелень укропа и лука. Тоже очень вкусно. Получились 2 совершенно разные начинки. Спасибо за рецепт!
  • Leta
    22.10.2015 09:34
    Замечательный рецепт! Пирожки получились просто образцовые! Елена, Вас отличает внимательный подход к весу и составу ингредиентов блюд, что сказывается и на конечном результате. По вашим рецептам приятно готовить, смотришь не без удовольствия на фотографии и понимаешь, что учишься у хорошего мастера. Спасибо за любовь к своему делу!
  • Алёна
    15.12.2015 22:09
    Очень вкусные пирожки (даже холодные)! Рецепт простой, как всё гениальное. Елена, спасибо Вам за очередной шедевр. Тесто совсем не жесткое. Если не пережарить, то мягкое и нежное. А можно из этого теста делать вареники или пельмени? Может кто пробовал. Елена, что Вы про это скажите?
    Елена
    16.12.2015 10:09
    Можно, из заварного теста получаются вкусные вареники, только тогда в тесто сахара желательно добавить и молока. Вот на Камеленте есть рецепт — Вареники с творогом, как раз на заварном тесте.
  • Алина
    12.04.2012 16:58
    Замечательный сайт,простые и очень вкусные рецепты и не только этот, а большинство на этом сайте. Очень нравится, что здесь нет никакой раздражающей и отвлекающей рекеламы. Вы просто молодцы. Продолжайте в том же духе и радуйте нас. Оформление и фотографии выше всех похвал.
    Елена
    12.04.2012 17:17
    Спасибо, очень приятно :)

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты пирогов