Капуста, запеченная с сыром и колбасой

30
Капуста, запеченная с сыром и колбасой

Ингредиенты:

  • Овощи:
  • 300 г цветной капусты (чистый вес)
  • 300 г брокколи (чистый вес)
  • 100 г лука
  • 50 г сливочного масла + 1 ст. л. растительного
  • соль, перец, чеснок
  • Добавки:
  • 150 г сыра
  • 120 г колбасных изделий (желательно копченых)
  • Соус:
  • 150 г сметаны
  • 50 мл вода
  • 1 ч. л. горчицы
  • соль, перец
Ингредиенты

Сегодня я с одним из моих любимых вариантов приготовления цветной капусты и брокколи. Готовлю я так часто, можно использовать также дополнительно брюссельскую капусту, романеско, или их смеси. Колбасные изделия подходят любые, какие найдете в холодильнике, это может быть колбаса, ветчина, копченое куриное филе. В этот раз я использовала пополам сосиски и копченую колбасу. Мы с мужем и дочкой съели в этот раз практически все за раз, все брали себе добавку)) Блюдо получается настолько вкусное, что поверьте, его будут есть даже самые отъявленные не любители цветной капусты и брокколи, хотя у нас в семье таких нет.

Приготовление

Лук порезать очень тонкими полукольцами. На сковороде растопить сливочное и растительное масло, выложить лук. Обжарить на небольшом нагреве до легкой золотистости и мягкости.

Шаг 1

Добавить цветочки капусты, перемешать. В ингредиентах я указала чистый вес капусты, то есть только цветочков. Посолить, поперчить, добавить чеснок. Закрыть крышкой, жарить на среднем нагреве примерно 5-6 минут, не больше. Периодически перемешивать. Капуста должна слегка размягчиться, но не стать слишком мягкой. Не пережарьте капусту!

Шаг 2

В форму выложить капусту, разложить в один слой.

Шаг 3

Колбасные изделия нарезать тонкой соломкой, слегка обжарить на освободившейся сковороде, буквально 30 секунд. Выложить поверх капусты.

Шаг 4

Для соуса все смешать в емкости, полить соусом капусту.

Шаг 5

Сверху посыпать натертым сыром.

Шаг 6

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, готовить примерно 10-12 минут, но смотрите по своей духовке. Сыр должен расплавится, а соус слегка пропитать капусту, но капуста опять же не должна стать слишком мягкой, и цвет брокколи должен сохраниться ярким!

Шаг 7

Подавать горячей! Запеченная капуста с колбасой и сыром получается очень и очень вкусная!

Шаг 8
★★★★★рейтинг: 4.9

Комментарии (30)

  • Катерина
    09.11.2019 13:49
    Ммм... супер аппетитно! Уже принимаюсь за приготовление. Так все просто и понятно, что удивительно, как сама не додумалась до такого) Давно знаю рецепт с запеченной капустой в сметане, все думала, чего же в нем не хватает? Колбаски!..
  • Яна
    09.11.2019 15:54
    Это просто чудесная запеканочка! Спасибо, Леночка!
  • Оксана
    10.11.2019 16:21
    А почему вы не объясняете, по какой причине рецептов так долго не было? Мало того, что вместо субботы новые рецепты появляются в воскресенье (что уже очень неудобно!), так в добавку вместо каждой недели через одну начали новые рецепты добавлять. Кроме того, не мешало бы выучить русский язык, а то в каждом рецепте огрооооомное количество ошибок. Неприятно читать, когда видишь настолько неграмотную речь, ужас просто.
  • Татьяна
    10.11.2019 17:18
    Вообще-то, хозяйка этого сайта - Елена. Когда хочет (или может), тогда и выставляет рецепты. Ошибки... Ну что же, бывают и ошибки. Не нравится - не читайте. Елена, спасибо за сайт.
  • Олька
    10.11.2019 17:27
    Оксана, если Вы поклонник данного сайта, то у Вас просто не может быть столько негативных эмоций! Я вот, например, как давний Леночкин поклонник, переживала, что же случилось... И была рада, что новый рецепт появился! Мы все люди! У нас могут быть проблемы... Какое Вы право имеете в таком тоне писать хозяйке сайта? Сами научитесь уважительному отношению к людям и их труду.!!!
  • Татьяна
    10.11.2019 17:31
    Оксана, вы с ума сошли????
  • Татьяна
    10.11.2019 17:33
    Добрый день! А можно ли использовать замороженые овощи? Очень классный рецепт! Не обращайте внимание на недовольных)
    Елена
    25.11.2019 16:54
    Можно и замороженные, только нужно тогда уменьшать время приготовления.
  • Таша
    10.11.2019 17:44
    Я просто в шоке!!! Не нравится сайт- никто не держит! Свой создайте, Оксана, и командуйте там как хотите! У каждого из нас бывают в жизни непредвиденные обстоятельства (болезнь, командировка, поход или поездка куда-нибудь и т.п.). А насчёт ошибок, так человек может просто автоматически не заметить. А рецепты у Леночки - замечательные! Наверное, поэтому и сидите на сайте, чтобы что-то выбрать, приготовить и похвастаться, типа " вот какая я хозяйка". Проще всего " обгадить" кого-то, когда сам ничего придумать и создать не можешь! Леночка, Алексей - вы лучшие!!! И сайт у вас самый замечательный!!!! ;)
  • Оксанка
    11.11.2019 08:06
    Леночка, вы самая лучшая и каждый ваш рецепт - шедевр! Не слушайте неадекватных людей! Мне просто страшно стало, что из-за таких вот личностей, вы прекратите заниматься сайтом.. Мы вас ценим и обожаем!! Я вот одними бутербродами питалась, пока к вам не попала* в лучшем случаи омлетом с помидоркой；)
  • Irusik
    11.11.2019 13:13
    Я одна чего-то не понимаю?)))))))) у кого-то либо один ник, либо осеннее обострение))) Лена, спасибо за новый классный и легкий рецепт! Обязательно опробуем!
  • Людмила
    11.11.2019 14:53
    Леночка, я не подписана на ваш сайт но получаю рецепты на почту, и могу с уверенностью сказать, что ваш сайт самый лучший!!! А пишут всякие гадости -завистники, но что делать, без них никуда. Хочу приготовить этот рецепт, только у меня вопрос, а с мороженой капустой можно сделать?
    Елена
    25.11.2019 13:31
    Подходит, конечно, только нужно готовить меньше по времени.
  • Галина Малина
    11.11.2019 20:35
    Мне кажется, что " Оксана 19:21" обычный интернет-тролль. Сидит теперь [где-то] и получает огромную радость от своей провокации. Пусть " этот инцидент" станет поводом выразить Елене благодарность за то, что она не теряет творческий энтузиазм и продолжает заниматься сайтом. Елена, Ваш сайт замечательный (удобство, качественные фотографии, красивый инвентарь, безупречное оформление блюд, подробные инструкции по приготовлению, большой выбор рецептов). Спасибо!
  • Любовь Родная
    12.11.2019 07:53
    Хватит ссориться, идите лучше на кухню и приготовьте это суперблюдо. Использовала брокколи и смесь замороженных овощей. Вместо колбасы- рыбное филе. Ужин на все 100 балов. Очень очень вкусно.
    Фототчет
  • Таша
    12.11.2019 15:08
    Леночка, очень-приочень вкусная запеканка получилась! Капуста была цветная и романеску, сыр - Сулугуни, поэтому он так и получился ниточками на фото, прям, как в пицце )))). Домашние смолотили всё, еле успела сфотографировать. Леночка, спасибо за рецепт! ;)
    Фототчет
    Елена
    25.11.2019 16:10
    Выглядит очень аппетитно! На здоровье!
  • Катерина
    12.11.2019 18:37
    Девчонки.... коммент Оксана убил сразу. Чтоб ты была всегда здорова, Ксюша!!!! Шла мимо, проходи мимо. Спасибо за рецепты, за абсолютно все!!!! Леночка вам здоровья и спасибо за то что Вы есть. С сердечными пожеланиями из Таллинна.
  • Надежда
    13.11.2019 21:17
    Оксана, вы в своём уме? Во-первых, автор сайта Вам ничего не обязана объяснять! Мало ли что у человека случилось. Элементарно, Елена могла просто заболеть, в больницу попасть или детки могли заболеть, и ей 100% было бы не до рецепта. В жизни всякое бывает! Во-вторых, где Вы увидели огрооомное количество ошибок? Подумаешь, мягкий знак в слове пропущен, он мог просто напросто не пропечататься. И в-третьих, Вам бы не помешало научиться хорошим манерам, а не русскому языку Елене. Раз уж Вы находитесь на этом сайте, смею предположить, что готовите по этим рецептам. Так вот лучше бы поблагодарили за рецепт автора, а не писали бы всякую ерунду. Попробуйте сами создать сайт и делиться своими рецептами. Думаете это так просто? А да, и извините, если с ошибками написала, это ведь так важно для Вас, Оксана!
  • Ксенька
    14.11.2019 13:09
    Оксана, " перебаламутили" и возмутили всех своим бестактным и несправедливым комментом, прям хочется стереть его... а вам не мешало бы извиниться...
  • Яна - Новороссийск
    14.11.2019 17:50
    Желаю здравствовать всем пользователям сайта, его хозяйке и её семье!!! Я в шоке (от возмутительного коммента Оксаны) так же, как и все поклонники этого замечательного сайта. И присоединяюсь ко всем добрым словам, сказанным в адрес Елены и Алексея. Ребята, не обращайте на это внимание, не тратьте своё драгоценное здоровье на переживания, а продолжайте радовать нас, с нетерпением ждущих новых рецептов и безмерно благодарных за ваш труд! Здоровья и радости всем нам!!!
  • Ника
    16.11.2019 09:17
    Елена человек чрезвычайного ума и изысканности (все же видно в манере изложения рецептов и её комментах), поэтому за нее переживать не приходится) Данный сайт нежно люблю много лет!) Всем бобра!)))
  • Ксения
    16.11.2019 13:23
    В шоке от такой грубости и наглости. Вам, Оксана, Елена лично должна была сообщить, почему на прошлой неделе рецепта не было? Как только рука поднялась написать такое. Не думаю, что мы здесь имеем дело с троллем, человек явно следит за сайтом. Обыкновенная хамка с необъятным самомнением. Елена, спасибо вам большое за сайт, благодаря вам, совсем иначе взглянула на кулинарию.
  • Елена Мск
    17.11.2019 13:56
    Всем добрый вечер)) Что за недоразумение в лице Оксаны на моём любимом сайте..? Диванных критиков просим в сад... Елене и Алексею респект за многолетний труд! Леночка, спасибо за чудесные рецепты! И за КамелеНту тоже! Вас многие любят и ценят!
  • Ольга
    17.11.2019 15:15
    Оксана, посмотрите в словаре слово " вдобавок". Сначала научитесь писать без ошибок, а уж потом учите других.
  • Darya
    26.11.2019 21:04
    Еще один чудесный вариант ужина! Уж не думала, что вся семья с таким аппетитом будет кушать брокколи и цветную капусту)) наверное, все благодаря колбасе, сыру и вкусному соусу)) а вообще здорово, что с вашими, Леночка, рецептами, всегда можно вкусно и полезно накормить семью!
    Фототчет
  • Елена
    27.11.2019 11:58
    Спасибо большое за Ваш труд, за рецепты. Очень -очень давно Ваша поклонница, наверное с первых рецептов. Здоровья и удачи! Мы Вас очень ценим.
  • Татьяна Т.
    05.07.2020 15:02
    Блюдо получилось вкусненькое. Не люблю брокколи, но как то надо её есть. Спасибо за рецепт.
    Фототчет
    Елена
    11.07.2020 15:42
    На здоровье!
  • Ксю
    18.10.2020 08:22
    Это действительно поразительно вкусно! Овощи не отвариваю, а готовлю на пару

Оставить отзыв

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Рецепты овощей