Ёка

62
Ёка

Ингредиенты:

  • 3 листа лаваша
  • 6 яиц
  • ≈100 г ветчины
  • ≈100 г сыра
  • соль
  • сливочное масло для жарки

Ёка – это довольно простое, сытное и вкусное блюдо, популярное на Кавказе. Ёка готовится из обжаренного лаваша, внутрь заворачивается яйцо и добавки по вкусу. Я использовала ветчину и сыр, можно использовать что-то одно из двух, а можно еще добавлять ломтик помидора, перца и многое другое. Получается 6 штук.

Приготовление

Ветчину порезать небольшими кубиками.

Сыр натереть на крупной терке.

Каждый лаваш разрезать на две части. Хорошо увлажнить лаваш, смоченной в воде рукой, с двух сторон. Он должен получится влажным, но не слишком мокрым.

На сковороде на небольшом огне растопить примерно столовую ложку сливочного масла.

Аккуратно переложить лаваш на сковороду.

Сразу же вбить яйцо, посолить. Если у вас очень соленая ветчина или сыр, можно не солить.

Добавить немного ветчины.

Посыпать сыром.

Завернуть два края, как на фото.

Завернуть остальные края. Получается что-то вроде конверта, ну или как получится, тут нужно проявить сноровку. Огонь увеличить до среднего, жарить 2-3 минуты до румяности снизу.

Перевернуть, пожарить также с другой стороны. Далее, если вы хотите чтобы желток остался жидкий, то сразу снимайте с огня. Если же любите когда яйцо полностью приготовлено, то уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте еще примерно 3-4 минуты. Я делала по второму варианту.

В разрезе.

Ёка - отличное простое блюдо для завтрака, в дополнение к обеду или легкого перекуса.

Автор рецепта:
Завтраки > Яйца
рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (62)

Показано: 10 из 62
  • Elena, Киев
    12.11.2013 19:25
    Ленусичка, спасибо тебе большое за все, что ты делаешь!!! Сегодня неожиданно приготовила сразу три блюда из своего любимого сайта: котлеты с овощами и сыром в духовке, запеканку из цветной капусты и еще еку. Детям еку понравилась, но в следующий раз попросили попробовать смазать лаваш кетчупом для сочности, а пока, вот что получилось:)))
  • Darya
    20.11.2020 12:24
    Ека мне очень понравилась! Просто готовить, а как вкусно! Желток в начинке получился кремовый, буквально чуть-чуть жидкий в срединке, как раз как я люблю, и аппетитно тянулся сыр. Делала себе на обед, в следующий раз и мужу приготовлю, думаю, он тоже оценит. А свежий зеленый салат очень кстати к такому блюду!
    Елена
    29.11.2020 22:09
    Выглядит очень вкусно! На здоровье!
  • Ylibka
    27.05.2018 13:19
    Отличное блюдо для завтрака и, как в моем случае, для ужина на скорую руку! Мягкий лаваш и нежная солоноватая начинка, ммм, вкуснота! Для нее использовала три вида колбасок (молочную, сервелат и салями), яйцо сначала взбивала в мисочке, затем выливала на лаваш. Кушали ёку с соусом тар-тар! Очень вкусно!!
    Елена
    29.05.2018 20:50
    Отличный ужин! Кристина, спасибо за прекрасное фото!
  • Рената
    06.09.2017 20:37
    Как же вкусно я сегодня позавтракала Екой. Начинку положила от души, добавила чуток майонеза и прелесть, красота, сытная вкуснятина на нашем столе. Кстати, спасала я четырехдневный лаваш и он у меня нигде не порвался. Идеально!!! Спасибо.
    Елена
    10.09.2017 16:09
    На здоровье!
  • TANECHIK
    13.05.2016 13:55
    Леночка, так просто и очень вкуснооо! Добавила к яйцу домашний сыр и зеленый лук. Обжарила чуточку и тушила под крышкой, как Вы советовали. Спасибо за отличный рецепт!
    Елена
    13.05.2016 20:08
    Танечка, очень приятно, что Вам пришлось по вкусу, это действительно очень просто, но так вкусно!
  • Любовь Родная
    03.06.2017 21:13
    Приготовила себе для перекуса. Какой же волшебный хруст лаваша. В следующий раз положу больше начинки, так сытнее. Спасибо за рецепт.
    Елена
    04.06.2017 21:13
    Любочка, на здоровье, отлично, что оценили!
  • Елена Мск
    27.07.2016 06:58
    Спасибо за вкусную идею к завтраку! Так быстро готовится, что успела всё сделать и покушать, пока малыш спал:)
  • Татьяна Т.
    21.10.2020 03:21
    Какое прикольное лёгкое и быстрое блюдо. Лена, нам с мужем так понравилось. Спасибо большое за рецепт. Класс!
    Елена
    27.10.2020 21:49
    На здоровье!
  • Ольга_К
    20.02.2016 13:46
    Довольно часто готовлю ёку - она стала одним из любимых блюд...
  • Ольга (Беларусь)
    28.07.2018 12:19
    Фото ниже
    Елена
    03.08.2018 20:37
    Спасибо за фотоотчет))

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты завтраков