Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой

8
Яйца, фаршированные свеклой и селедкой

Новый год не за горами, поэтому пора потихоньку накапливать идеи и рецепты. Сегодня у меня для вас красивый и вкусный рецепт фаршированных яиц! Яйца будем фаршировать свекольной начинкой, а украшать кусочками филе сельди. Яйца получаются очень красивыми — яркими, контрастными и, конечно же, очень вкусными. Ну скажите, разве может сочетание сельди со свеклой быть невкусным!? Правильно! Не может! Вот, например, моя дочь — второклассница съела за раз 8 штучек, так ей понравилась эта красивая закуска)) Получается 16 половинок))

Ингредиенты:

  • 8 яиц
  • 150 г свеклы (в очищенном виде)
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. сливочного сыра
  • 1 - 2 филе селедки
  • соль, перец, чеснок

Как приготовить яйца, фаршированные свеклой и селедкой

Предварительно приготовить свеклу любым удобным методом. Я в этот раз готовила свеклу в микроволновке, для этого нужно просто положить ее в рукав для запекания или в плотно закрывающуюся емкость, и готовить примерно 7-10 минут. Свеклу готовить до момента, когда она будет легко протыкаться ножом. Можно сварить свеклу в кастрюле или запечь в духовке. Натереть свеклу на мелкой терке. Но не в пюре (то есть не терка “корона”), а чтобы получились мелкие стружки.

Яйца залить холодной водой, довести до кипения, варить 8 минут. Охладить холодной водой, очистить.

Разрезать яйца пополам, желтки сложить в емкость, и очень тщательно размять их вилкой.

Добавить свеклу, сливочный сыр, сметану. Посолить, поперчить, добавить чеснок по вкусу.

Перемешать. Попробовать на вкус, при необходимости еще посолить и поперчить. Далее при необходимости добавить еще сметаны, чтобы сделать начинку подходящей консистенции.

Наполнять половинки яиц можно с помощью чайной ложки. Либо же, если хочется сделать быстро и аккуратно, то сложить начинку в кулинарный мешок, или в плотный пакет, или в файл, и отрезать уголок.

Наполнить половинки яиц начинкой с горкой, выложить поверх ломтики селедки. Масса для начинки у вас скорее всего останется, ее тоже можно разложить на поджаренные тосты и сверху также разложить селедку. Будет тоже просто отлично! При продолжительном хранении готовых яиц масса постепенно может начать окрашивать белок, поэтому слишком накануне собирать закуску не стоит. В таком случае, лучше все подготовить, а наполнить уже перед подачей на стол.

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой получаются очень красивыми и вкусными. Такие яйца можно готовить и в будни, и на праздничный стол! Успех гарантирован!

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (8)

  • Татьяна.К
    29.11.2020 09:53
    Отличный рецепт! Будет необычно вкусно,нет сомнений.Ооочень удобно заходить на сайт с телефона.Спасибо Елена и Алексей!
    Елена
    30.11.2020 00:55
    Спасибо)) К удобству и стремились.
  • Румия
    29.11.2020 13:36
    Отличная закуска!В копилку однозначно.
    Елена
    30.11.2020 00:55
    На праздничном столе будет отлично смотреться. Ярко!
  • Любовь Родная
    04.12.2020 21:08
    Все было в наличии, поэтому решила воплотить в жизнь этот рецепт. У меня яйца моментально окрасились.
    Елена
    06.12.2020 20:26
    Зависит от влажности начинки. У меня только через 2-3 часа начало постепенно окрашивать, а чтобы прям заметно стало, так часа 4 прошло точно. У меня натертая свекла была довольно сухая, потому что запеченная в микроволновке. Если свекла при натирании получается довольно влажной, обычно это характерно для варёной свеклы, то лучше ее предварительно немного отжать. И сметаны тогда тоже можно поменьше класть.
  • Аня
    05.12.2020 23:02
    Можно остатки свекольной начинки на ржаные хлебцы положить, думаю, тоже очень вкусно будет! Спасибо за рецепт!
    Елена
    06.12.2020 20:52
    Можно)) На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты закусок