Вишневый мусс

42
Вишневый мусс

Ингредиенты:

  • 200 г замороженной вишни
  • 40 г сахара
  • 40 г манки
Ингредиенты

Очень нежный вкусный мусс с ярким вишневым вкусом. Манка в составе практически не ощущается, только очень отдаленно. При этом ощущается только нежная воздушная масса, которая тает во рту. Получается 2 большие порции по 250 мл, можно сделать 3-4 маленьких порции.

Приготовление

Вишни хорошо разморозить, слить весь сок в отдельную емкость (он понадобится позже).

Шаг 1

Вишни положить в кастрюльку, залить 400 мл воды, довести до кипения, покипятить 5 минут.

Шаг 2

Вишни выловить шумовкой, выбросить.

Шаг 3

В отвар всыпать сахар, перемешать, довести до кипения.

Шаг 4

Всыпать манку, тонкой струйкой, при помешивании.

Шаг 5

Варить на небольшом огне 5-7 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

Остудить до теплого состояния, влить сок.

Шаг 7

Хорошо взбить миксером до момента, когда масса увеличится в объеме в два раза и значительно посветлеет.

Шаг 8

Разлить по креманкам или бокалам, поставить в холодильник не менее чем на 3-4 часа.

Шаг 9

Вишневый мусс по желанию украсить ягодами.

Шаг 10
рейтинг: 4.7

Комментарии (42)

  • Галина
    03.04.2012 22:20
    Здорово. Завтра же сделаю внуку. Спасибо.
    Елена
    04.04.2012 11:33
    Надеюсь понравится :)
  • Нина Яковлевна
    19.11.2012 13:29
    Очень вкусный десерт! Нежный, совсем не чувствуется манка. Дочь сказала, что похож на мороженое щербет, когда оно немного подтает. Спасибо, Елена, за такой вкусный и быстрый рецепт.
  • Татьяна
    24.02.2013 14:28
    Спасибо очень вкусно))
  • Леля
    07.04.2013 19:36
    Делала аналогичный клюквенный, но положила мало манки, из-за этого долго мусс взбивала до приемлемой консистенции, в итоге получилась пена, а не мусс, есть было не очень приятно.Тогда я, не долго думая, выложила в формочки из-под мороженого - получилось нечто - не мороженое, т.к. не тает (нет жира и молока) и не щербет - т.к. есть манка и очень сильно взбито, крупных кристаллов льда почти нет. Попробуйте, может вам тоже понравится:-))
  • Леля
    07.04.2013 19:45
    Кстати, хотела спросить - каким блендером и какой кастрюлькой вы пользовались (у меня есть подозрение, судя по фото, что у нас очень схожий вкус в плане кухонных принадлежностей:-).
  • Света
    01.04.2014 18:46
    Елена, скажите, пожалуйста, можно ли использовать свежую вишню?
    Елена
    02.04.2014 10:10
    Можно, по идее лучше всего ее предварительно сахаром посыпать, чтобы она сок пустила, отжать его и выжимки поварить. Ну как-то так, в-общем, изменить немного процесс приготовления.
  • Чародейка
    16.01.2015 12:22
    Леночка, добрый день. Приготовила строго по рецепту мусс, но он почему то получился с горчинкой. Подскажите по какой причине это могло произойти.
    Елена
    16.01.2015 20:44
    Честно говоря, затрудняюсь сказать в чем дело. Горчить может только сама вишня, ведь больше тут горчить нечему.
  • Алёнка Чехотня
    09.03.2015 06:10
    Скажите, пожалуйста, Елена. можно ли использовать смородину вместо вишни?
    Елена
    09.03.2015 10:06
    Можно пробовать готовить с любыми ягодами, я готовила только с клюквой и с вишней.
  • Алёнка Чехотня
    10.03.2015 04:05
    Приготовила я сейчас с вишней. Обалденно вкусно!
  • Жанна
    07.04.2015 07:54
    Спасибо большое! Сейчас приготовила, очень вкусный и нежный!
  • Татьяна
    20.07.2015 14:27
    Рецепт полностью повторяет старый рецепт клюквенного мусса, тоже очень вкусно. А если готовый мусс заморозить, то он превратиться в отличное мороженное.
  • Лариса
    01.08.2015 14:25
    А можно ли заменить ягоды на сок?
    Елена
    01.08.2015 21:29
    Можно, только если он уже сладкий, то количество сахара не забыть уменьшить.
  • Оксана
    21.12.2015 23:30
    Вчера думала, что бы такого приготовить с вишней по-быстрому, да ещё так, чтобы не включать духовку. Так вот: манку я никогда в жизни не ела, ещё из садика питала к ней дикую ненависть. У меня этой крупы, наверное, и дома бы не было, если б манка для выпечки не нужна была. Так что к рецепту была настроена скептически, но решила попробовать. Получилось очень-очень вкусно, я прямо не ожидала. Очень нежно, очень красиво и очень ароматно. Правда, муж сразу манку узнал, а мне вот не похоже совсем было. А ещё, муж вишню не любит, а этот мусс нахваливал. Так что будем ещё не раз приготовлю, так точно ))) Спасибо за рецепт ))
    Фототчет
  • Марья
    15.03.2016 02:37
    Это чудо! Я делала с клубникой и смородиной на пополам мне понравилось! Манку не почувствовала:)
  • Юлия
    01.07.2016 17:32
    Очень необыкновенный рецепт. Под рукой оказались ягоды клюквы и брусники. Получилось очень вкусно, необычно и полезно. Спасибо.
  • Елена
    01.11.2016 15:21
    Очень вкусно получается, я делала ещё и с клубникой, просто супер. Все кто пробовал в восторге.
  • Елена
    01.11.2016 16:31
    Вот такая клубничная вкуснятина получилась.
  • Елена
    01.11.2016 16:33
    Клубничная вкуснятина.
    Фототчет
  • Марина
    30.03.2017 10:12
    Я делала 2 способами: первый раз все сделала по рецепту, было неплохо, но почему-то действительно десерт получился с горчинкой. Второй раз сделала немного по-другому: вместо вишни взяла черную и красную смородину. Манку сварила в получившемся ягодном соке, разбавленным с водой. Ягоды измельчила в блендере. Манку немного взбила погружным блендером т.к. было немного комочков. Потом смешала манку и ягоды. Получилось здорово! Очень хорошо чувствуется запах и вкус ягод.
    Фототчет
    Елена
    03.04.2017 15:40
    Отлично!
  • Людмила
    10.06.2017 15:46
    Необычный рецепт. Но я люблю всё желейное, массовое.... Марку не чувствуется
    Фототчет
  • НАТКА
    07.12.2017 15:06
    Передаю персональную благодарность автору рецепта от моей бабули, слопала с удовольствием аж два стаканчика. К сожалению мусс не из вишни, а из остатков ассорти замороженных ягод, но тем не менее очень вкусный, нежный, воздушный, фруктовое суфле прям растворяется во рту. Манку промолола в муку в кофемолке на всякий случай. Отличный десерт, очень нам понравился, вишнёвый впереди.
    Фототчет
  • НАТКА
    11.12.2017 11:18
    И вот, на радость моему " ребёнку", любителю манки и вишни - вишнёвый мусс, аж двойная порция. Рецепт для нас идеальный и по вкусу, и по зубам. Спасибо, Лена.
    Фототчет
    Елена
    12.12.2017 17:52
    Отлично получилось, здорово, что вкус оценили!
  • Darya
    13.12.2017 20:10
    Очень люблю вишню, не смогла пройти мимо этого десерта:) нежный, воздушный, с ярким вкусом и ароматом вишни.. Полакомились на ужин с большим удовольствием! Кстати, вишню я не выбрасывала, а положила сверху десерта, ребенок съел ее в первую очередь))
    Фототчет
    Елена
    16.12.2017 09:30
    Красота, рада, что оценили!
  • Наталья
    07.03.2018 13:10
    Готовится элементарно из самых доступных продуктов, получается очень вкусно, всем советую попробовать!
  • Анжелика
    01.08.2018 09:39
    Вишню не люблю не в каких ее проявлениях. Но решила приготовить этот десерт, т. к растёт её много на даче. Я даже не ожидала, что из простых продуктов получиться такая вкуснятина! Это не просто десерт- это шедевр! Елена, большое спасибо за такую вкусняшку. Очень советую всем приготовить!
    Елена
    04.08.2018 11:03
    На здоровье, рада, что оценили!
  • НАТКА
    26.08.2018 18:02
    А я попробовала " изобразить" яблочный мусс: яблоки размягчила в мкрвлнвке, пюрировала, добавила воды, сварила манку, взбила и получился воздушный тающий яблочный десерт.
    Фототчет
    Елена
    29.08.2018 19:31
    Здорово получилось, прямо по фото видно насколько он воздушный получился!
  • НАТКА
    27.08.2018 10:42
    В Латвии видела, что ябл. мусс подают с молоком, наливают в тарелку немного молока и сверху выкладывают мусс. Мы и так попробовали, тоже понравилось. Идеален этот мусс с антоновкой, а я добавила лим. сок.
    Елена
    29.08.2018 19:38
    Подача с молоком действительно популярна, вот например — Клюквенный мусс.
  • Татьяна Т.
    14.04.2020 04:11
    Прикольный десерт, можно иногда таким побаловаться. Правда, очень нежный. Спасибо за рецепт.
    Фототчет
  • Жанна
    21.10.2020 17:54
    Очень понравился мусс. Такой воздушный))
    Фототчет
    Елена
    27.10.2020 21:56
    И вкусный))

Оставить отзыв

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Рецепты муссов