Тыквенные оладьи с сыром

14
Тыквенные оладьи с сыром

Продолжим тыквенную тему, напомню, что в прошлый раз был — Тыквенный рулет со сливочной начинкой, сегодня же предлагаю новый вариант использования тыквы — тыквенные оладьи, несладкие. Рецепт очень простой, тыкву заранее готовить не нужно, она используется в сыром виде, приготовление она пройдет уже непосредственно в оладьях. Как я уже не раз упоминала, что тыкву в явном виде я не люблю, поэтому тут я добавила разные добавки, чтобы прикрыть вкус тыквы. Картофель сделает нам легкий привкус драников, сыр и чеснок добавит вкусу пикантности, разбавив тем самым сладковатый вкус самой тыквы. Небольшое количество специй дополнит общую гармоничную картину, я использовала хмели-сунели, но это может быть немного орегано, майорана и т.п., главное специй не должно быть много, необходим только легкий акцент. В целом, получилось, очень вкусно и необычно, вкус тыквы угадывается, но не сразу, речь о оладьях в горячем виде, в холодном же виде вкус уже явно ощутим. Муж мой тыкву не угадал, оладьи ел и нахваливал, дочка тоже уплетала один за одним, мне как не любителю тыквы тоже все понравилось, но только в горячем виде)) У меня получилось 16 штук.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы (чистый вес, без кожуры)
  • 150 г картофеля
  • 150 г сыра
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 0,5 ч.л. специй по вкусу (у меня хмели-сунели)
  • зелень по вкусу (укроп, петрушка)
  • соль перец
  • растительное или топленое масло для жарки

Как приготовить тыквенные оладьи с сыром

Тыкву и картофель натереть на крупной терке, отжать в ладонях, и переложить в емкость. Сыр также натереть на крупной терке. Чеснок натереть на мелкой терке, зелень порезать.

Добавить яйца, специи, щедро посолить и поперчить. Всыпать муку, и очень тщательно перемешать ложкой. Масса получается густая, это нормально.

На сковороде разогреть немного топленого масла (или растительного пополам со сливочным). Выложить массу в форме оладий, слегка обжарить.

Перевернуть также обжарить, затем закрыть крышкой и на маленьком огне в течении примерно 5 минут довести до готовности.

Подавать оладьи горячими и конечно лучше всего со сметаной, она идеально с ними сочетается. Тыквенные оладьи с сыром вкусное и необычное блюдо!

рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (14)

Показано: 9 из 14
  • Любовь Родная
    13.01.2019 16:30
    Давно не комментировала рецепты. Исправляюсь. Приготовила их почти сразу после входа рецепта, очень вкусные.
    Елена
    19.01.2019 12:09
    Очень аппетитные!
  • МамаМайи
    28.12.2018 15:07
    Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Оладушки очень вкусные!!!
    Елена
    30.12.2018 17:24
    Это хорошо! На здоровье!
  • Диана
    18.11.2018 22:31
    Елена, очень прошу помогите советом (всегда готовлю по вашим рецептам и тортики и все все очень вкусно, а тут первый раз не получилось (потому что кол-во ингредиентов не соблюдала видимо. Я взяла поменьше тыквы 300гр и кабачок, одно яйцо сыр и муки немного 50гр. Оладушки не схватились, жидкая каша получилась, хотя я как следует отжала, то ли яиц не хватило то ли муки много или мало не знаю;(но все равно очень вкусно вышло. Только консистенция не та... В тот раз кабачковые с картошкой делала.. Все хорошо было.
    Елена
    22.11.2018 21:23
    В такой ситуации муки 50 г действительно мало было, кабачок более водянистый чем картофель.
  • Асмик
    14.11.2018 09:27
    Леночка, готовила ваши оладушки и по вашему описанию думала что как- то будут не очень, Но, оказалось очень вкусно. Сделала полную порцию только добавила +1картошку и+1яйцо. Леночка, вкусно и горячие с кетчупом и сметанкой. И холодные оказались вкусными. Тыквы не слышно, а очень похожи на кабачковые оладьи. Так что понравилось, и зимой тыква есть, будем готовить, до вечера все сели. Спасибо.
    Елена
    22.11.2018 11:59
    На здоровье!
  • Олена
    05.03.2021 17:33
    Спасибо за рецепт, все удалось, оч вкусно, с сыром ещё так не пробовала делать, классно!
  • Ольга
    30.04.2019 08:10
    Елена, подскажите пожалуйста, а из замороженной тыквы получатся оладушки?
  • лариса
    12.11.2018 15:36
    Елена, забыли сказать про сыр. Его наверное надо добавить перед мукой?
  • The Snobka
    10.11.2018 20:05
    Елена, подскажите, можно ли приготовить эти оладьи в духовке?
    Елена
    13.11.2018 16:17
    Думаю, что в духовке не получится. Запечь то можно, но по вкусу, увы, будет совсем не то, хотя попробовать конечно можно.
  • Ася
    13.11.2018 14:30
    Написано про сыр, прочитайте внимательнее

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд