Творожный пирог «Жираф»

202
Творожный пирог «Жираф»

Вкуснейший рецепт творожного пирога под названием «Жираф»! Название пирога происходит из-за его внешнего вида, точнее его верхней пятнистой поверхности. В основе творожного пирога рассыпчатое песочное тесто с добавлением какао, а внутри вкуснейшая творожная начинка!

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • 100 г масла
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 250 г муки
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
  • Начинка:
  • 400 г творога
  • 200 г сметаны
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 ст.л. крахмала
  • 1/5 ч.л. ванилина

Как приготовить творожный пирог «Жираф»

Готовим тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашеную соду), заместить тесто и сформировать руками колобок.

От колобка отделить четвертую часть, отложить. Остальное тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать довольно высокие бортики (не менее 5-6 сантиметров). Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. В глубокую емкость положить творог, сметану, сахар, крахмал, ванилин, яйца.

Взбить миксером в однородную массу.

Влить начинку в форму с тестом.

Отложенный кусочек теста порвать на небольшие кусочки теста. Из 7 штук я сформировала длинные узкие полоски и выложила вкруговую вдоль бортика. Из 9 штук я сформировала плоские лепешки и выложила по поверхности начинки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 1 час.

Готовый пирог остудить.

Кусочек творожного пирога в разрезе. Творожный пирог «Жираф» имеет необычный вид и отличный вкус!

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (202)

Показано: 10 из 202
  • Татьяна Т.
    23.07.2019 04:19
    А у меня печеньки сверху немного тонули, когда я их выкладывала на творог, наверное, начинка жидковатая получилась. И после выпекания верхний и нижний слой теста были очень мягкие, а бортики жестковатые. Наверное, всё по той же причине. Но всё равно пирог пропёкся и получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.
    Елена
    03.08.2019 20:20
    На здоровье!
  • Тюльпан
    22.03.2014 14:16
    Добрый день! Елена, пардон, можно вопрос. Испекла Жираф за 35 минут при градусе 180. Зубачистка вышла сухой. Это обознаечает что испекся и готов? Я в положении. Пережеваю, что начинка все равно сырая, хотя жду полного остужения, т к в начинке яйца. Фото прилагаю. Спасибо Вам за рецепты!:)
    Елена
    22.03.2014 15:42
    Он же уже подгорать начал по краям. Думаю, регулятор на вашей духовке не правильно показывает. При 180 градусах за 35 минут такого, в припципе, не может произойти. На самом деле температура была намного выше. Советую, ставить меньше температуру и подстраиваться под свою духовку.
  • Дильдора
    01.11.2013 15:02
    Снова, здравствуйте, Еленочка. Сегодня снова испекла, опять строго по рецепту, но при 170 градусах. Получилось лучше, чем в первый раз. Остудила прямо в самой духовке, чтобы не села начинка. Но все же он осел, не могу понять почему????
  • Алла
    12.02.2015 19:14
    Опять получилось вкусно и красиво, впрочем как всегда! Огромное спасибо. По форме сделала. как чизкейк, форма по размеру несколько больше, поэтому сам пирог получился ниже, но это его не испортило... Фото целиком и в нарезке...
  • Мария
    07.11.2019 11:25
    Получилось очень красиво и необычно. На душе Осень, поэтому не совсем " Жираф"). По-моему, очень нарядно. Не сомневаюсь, что будет вкусно, как и всё у Вас, Елена. Спасибо за Ваши удивительные рецепты.
  • Анна
    12.10.2018 07:26
    Презентабельно и вкусно! И готовить не сложно! такой нюанс, может кому пригодится: через полчаса в духовке пришлось прикрыть, тк середина ещё не пропеклась, а края стали коричневаты. Спасибо, Елена!
  • Татьяна
    26.02.2021 18:44
    Пирог получился очень вкусный! Нежная начинка и хрустящий бисквит! Я в восторге! И близкие тоже) Спасибо за рецепт! Завтра буду готовить для родителей! Уверенна, что оценят!
    Елена
    05.03.2021 00:17
    Красивый пирог получился!
  • Анастасия
    05.01.2014 17:00
    Добрый день! Делала сегодня ваш пирог, получился очень вкусный. Только делала из домашнего творога и домашней сливки. получилось ОЧЕНЬ вкусно. Спасибо большое!!!
  • Ольга
    15.10.2013 10:39
    Получился!!! Готовили с доченькой, особенно вкусно после того, как постоит в холодильнике, хотя некоторых было не оторвать и от тёплого)))))))) Спасибо!!!!!!
  • Юлия
    19.09.2014 13:10
    испекла сегодня этот замечательный пирог! вкусно и нежно. мне рецепт понравился. прост в приготовлении и очень оригинален в оформлении. спасибо, Елена!!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты пирогов