Творожные сырки в шоколаде

94
Творожные сырки в шоколаде

Очень вкусная, ванильная сырковая масса в молочном шоколаде. Такие сырки понравятся и взрослым и детям, по вкусу очень похоже на магазинные творожные сырки в ярких упаковках, ну а по виду - гораздо интереснее покупных. Для приготовления сырков понадобятся силиконовые формочки среднего размера и силиконовая кисточка. Я использовала молочный шоколад, необходимо брать шоколад хорошего качества, чтобы он хорошо растопился. Творог я использовала однородный, 9% жирности. Если вы используете крупнозернистый творог, его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито.

Ингредиенты:

  • 200 г творога
  • 100 г молочного шоколада
  • 30 г масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара

Как приготовить творожные сырки в шоколаде

Шоколад поломать на кусочки, положить в небольшую кастрюльку. Соорудить водяную баню - поставить емкость с шоколадом в кастрюлю с водой (вода не должна касаться низа кастрюли).

Растопить шоколад.

С помощью силиконовой кисточки, смазать шоколадом формочки (останутся просветы – не страшно). Поставить в морозилку на 5 минут. Шоколад поддерживаем в растопленном состоянии – держим огонь на самом минимуме.

Повторно смазать формочки шоколадом. В кастрюле оставить немного шоколада для донышек.

На этот раз убедиться, что просветов нет. Поставить в морозилку на 10 минут.

Сливочное масло растопить в микроволновке, добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и хорошо растереть.

Масло слегка остудить, добавить творог, перемешать.

Формочки наполнить творожной массой, почти доверху. Поставить в морозилку на 20 минут.

Залить каждую ячейку сверху шоколадом. Поставить в морозилку примерно на 30 минут, до полного застывания шоколада.

Достать готовые сырки путем аккуратного выворачивания формочек. Вот такой сырок в разрезе.

Творожные сырки хранить в холодильнике.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (94)

Показано: 10 из 94
  • Мария
    31.03.2016 20:11
    В первый раз получилось плохо, при выемке из формы все конфеты поломались, хотя на вкусе не отразилось.. В общем виновата оказалась неправильная форма, слишком плотный и жесткий силикон. Купила другую мягкую и все получилось, как надо! Шоколад бабаевский (56%), творог " благода" (делала без масла). Спасибо огромное Елене за такой вкусный рецепт глазированных сырков, как в магазине, только еще вкуснее и полезнее, ребенок и я в восторге!!!
  • Надежда
    21.02.2016 11:00
    Увидев рецепт подумала, что очень простой. Но, хотя я далеко не новичок на кухне, готовить умею и люблю, но этот десерт не получился. Странно, но я даже не смогла сделать донышки на сырках. Единственное объяснение, я думаю, что не удачный шоколад. Попробую еще раз с другим шоколадом. А тем, кто первый раз делает хочу сказать - не обольщайтесь - это совсем не просто нанести шоколад на формочку. Вот такой ужас у меня получился
  • Елена
    20.09.2013 08:39
    Увидев рецепт творожных сырков, очень обрадовалась, т.к. моя точно такая же формочка давно лежала без дела. Боялась, что при выворачивании формочки шоколад может потрескаться. Напрасно, всё получилось! Лишь добавила в серединку вишневое варенье. Спасибо за идею! :)
  • Наташа-вишенка
    02.10.2015 12:55
    Удивляют некоторые комментарии... Рецепт настолько простой, как тут что-то может не получиться? Я брала шоколад Свиточ екстра-молочный, но его вкус мне не понравился. К рецепту же претензий нет. Фото прикрепляю, но не судите строго, сильно аккуратной не была
  • TANECHIK
    29.10.2016 07:40
    Леночка, наконец-то дошли руки до приготовления сырков! Давно собиралась приготовить. Очень вкусно, детям понравились, только для глазури использовала настоящий горький шоколад. И не так приторно, как с молочным, и гораздо полезнее! Спасибо!
    Елена
    29.10.2016 15:06
    Красота! Танечка, и Вам спасибо за такой чудесный фотоотчет!
  • Ирина
    29.05.2020 13:51
    Все получилось, спасибо за рецепт. Взяла только в качестве формы силиконовые стаканчики под мин мороженое, как раз получилось 4 порции. Главное хорошо охладить и аккуратненько вначале оттянуть, а потом отварачивать силикон.
    Елена
    14.06.2020 15:16
    Хорошо, что все получилось!
  • Светлана Красноярск
    16.11.2020 03:29
    Елена, очень вкусные сырки. Не было маленьких форм. Взяла для маффинов. Получилось четыре штуки. Для наполнения взяла творожную массу. Всё отлично получилось и из формы вышло легко. Очень вкусно!
    Елена
    29.11.2020 22:29
    Это хорошо, здорово, что все получилось! Спасибо за фото сырка!
  • Svetlana
    31.07.2017 08:51
    Благодарю за путешествие в детство:)) Простой рецепт с прекрасным результатом. В следуюший раз положу по орешку внутрь или по ягодке:)
    Елена
    31.07.2017 21:12
    Отличный результат!
  • Любовь Родная
    11.02.2018 18:39
    У нас этот десерт готовит дочка 6 лет, у нее всегда получается. И сама же съедает с большим удовольствием, смакуя каждый кусочек.
  • Жанна
    03.08.2014 13:35
    Спасибо Елена очередной раз за замечательный и простой рецепт.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты десертов