Творожные кексы

237
Творожные кексы

Творог необходим довольно жирный, я использовала однородный магазинный творог 9% жирности, если у вас есть творог еще жирнее, то это даже лучше. Если вы используете зернистый творог, то его необходимо предварительно протереть через мелкий дуршлаг или сито. Если у вас нет формочек, можно выпекать в одной форме. Тогда время выпечки необходимо увеличить (выпекать до сухой спички). Особенно мне понравились эти кексы на следующий день, они стали очень вкусными и ароматными. Из указанной порции ингредиентов у меня получилось 10 кексов.

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 150 г сахара
  • 130 г творога
  • 70 г масла
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • сахарная пудра для посыпки

Как приготовить творожные кексы

Мягкое сливочное масло и сахар немного взбить.

Добавить творог, яйца, хорошо взбить до однородности.

Муку предварительно просеять. Добавить разрыхлитель, муку, немного взбить миксером. Тесто получается густое и пластичное.

Форму или формочки смазать маслом. Выложить творожное тесто в формочки на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут.

Готовые кексы вынуть из формочек и полностью остудить. Еще лучше оставить их на несколько часов или на ночь.

Творожные кексы посыпать сахарной пудрой.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (237)

Показано: 10 из 237
  • Вероника
    01.03.2016 08:26
    Кексы очень нежные внутри, хрустящие снаружи-очень-очень вкусные! Я готовила из обезжиренного творога, другого дома не оказалось, замесила тесто, а потом прочитала комментарии и расстроилась, что ничего не получится ((но получилось очень удачно, в следующий раз приготовлю из жирного творога-сравню вкус. Готовила для годовалого сынишки, поэтому пудрой не посыпала, и добавила меньшее количество сахара в тесто-сынок слопал с большим удовольствием)) Так что теперь буду часто такие готовить, ведь это очень быстро, малозатратно и очень вкусно!!!!
  • Аня
    22.01.2016 07:21
    Привет! Первый раз на этом сайте, нашла несколько рецептов творожных кексов, но ваш показался самым простым, с глазурью заморачиваться не стала, посыпала цветным сахаром, сижу балдею, очень вкусно! Спасибо за рецепт! Кексы воздушные, мягкие. До этого пробовпла сделать на кефире по другому рецепту, получались не ахти. Теперь только творожные и только по этому рецепту!
  • Анна
    05.01.2018 09:35
    Мда... это первое блюдо с Вашего сайта, которое у меня не получилось ((((мало того, что упали, так еще через 10 минут уже сгорели и в итоге не пропеклись. Температура 180, творог деревенский (лучше бы так съели. Для нас деликатес) Не знаю в чем дело... Очень расстроилась, наверно, что-то с продуктами, а может с руками...
    Елена
    07.01.2018 21:26
    Могу только предполагать, что дело в конкретных продуктах, скорее всего именно в твороге.
  • Елена, Саратов
    15.05.2018 18:32
    Чудесные кексики! Делала тройную порцию. В качестве добавок использовала шоколадные капли и по чуть чуть вяленых вишен и клюквы. Обычного сахара в доме было мало, заменяла коричневым сахаром. Изумительный сайт!!! " Живу" здесь года четыре и часто готовлю по здешних рецептам.
    Елена
    19.05.2018 13:07
    Рада, что все нравится, спасибо за фотоотчет!
  • Ирина
    28.09.2017 16:03
    Готовила на полторы нормы. Количество масла уменьшила до 50 граммов на 200 граммов творога. Творог был 5%. Добавила горсть изюма. Получилось вусно, хотя в успехе сомневалась - тесто было очень густое, в формы выкладывать было неудобно. В целом очень понравились кексики. Спасибо!
    Елена
    03.10.2017 09:34
    На здоровье!
  • Марина
    22.09.2016 07:31
    Добрый день, спасибо большое за рецепт. Все получилось отлично, выпекать в силиконовых формах. Только в некоторых кексы сверху положила персиковый джем, ребенок любит с начинкой. Получилось тоже вкусно )))
    Елена
    22.09.2016 15:28
    Красивые, пышненькие такие!
  • Natalia
    16.02.2015 09:15
    Благодарю за рецепт! очень нежные, сочные кексики! Готовятся быстро, но долго остывают))) а попробовать очень хочется!! но они действительно вкуснее, когда холодные. внутрь положила кусочки кураги!!
  • Тыковка
    24.01.2020 12:12
    Давно меня что то не было, кексы просто волшебные, для начинающих, девушки главное делать так как написано в рецепте, а ориентироваться только на свою духовку!) Леночка как всегда я благодарна вам!
    Елена
    06.03.2020 12:37
    Отлично получилось!
  • Elena
    25.05.2014 17:09
    Великолепный рецепт! Спасибо вам, Елена! Я сразу сделала замес на 2 порции)) К основному перечню продуктов дополнительно добавила ванилин, цедру лимона и изюм. Всем удачи на кулинарном поприще!
  • Елизавета
    02.02.2017 19:45
    Спасибо, Елена, за рецепт очень вкусных кексов! Количество ингредиентов увеличила сразу в 2 раза, зная, что ваши рецепты выше всех похвал! Делалась деревенским творогом))) спасибо вам большое!
    Елена
    04.02.2017 13:24
    И Вам спасибо за фото!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты кексов