Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Творожные блинчики с ягодным соусом

54
Творожные блинчики с ягодным соусом

Нежные сытные блинчики с новым вкусом, благодаря добавлению творога. Сам творог в блинчиках практически не чувствуется, но дает очень интересный привкус. Этот вариант очень хорош, для тех, кто не любит творог, но очень хочет включать этот полезный продукт в свой рацион. Впрочем, тем, кто любит творог, думаю, эти блинчики тоже понравятся. К блинчикам можно подать ягодный соус, такой как в рецепте, а можно просто подавать их со сметаной, вареньем или каким-нибудь готовым соусом, например, карамельным или шоколадным. Я использовала мягкий творог 9% жирности и замороженную малину (можно использовать и другие ягоды). Получается примерно 10-12 блинчиков.

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 250 мл молока
  • 180 г муки
  • 3 яйца
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1/2 ч. л. соли
  • 200 г замороженной малины + 2-3 ст. л сахара

Как приготовить творожные блинчики с ягодным соусом

Творог и яйца тщательно размять венчиком в однородную массу.

Добавить сахар, ванильный сахар, соль и примерно треть молока, размешать венчиком.

Добавить муку и разрыхлитель, тщательно размешать венчиком до полной однородности.

Добавить остальное молоко и растительное масло, еще раз хорошенько перемешать. Тесто получается жидкое, как на блины, при необходимости добавьте еще немного молока. Оставить тесто постоять примерно 10-15 минут, чтобы клейковина набухла.

На сковороду налить немного растительного масла или смазать с помощью скрученной бумажной салфетки. Налить примерно половину половника теста, одновременно поворачивая сковороду и распределяя тесто. Жарить до легкой золотистости снизу.

Перевернуть, также пожарить с другой стороны.

Готовим соус. Малину, не размораживая, положить в кастрюльку с толстым дном, добавить сахар. Довести до кипения, покипять пару минут, выключить огонь и остудить соус.

Полить блинчики полученным соусом. Творожные блинчики получаются более плотные и сытные, чем обычные. Но, при этом имеют более насыщенный вкус и привносят новизну в такое привычное блюдо, как блинчики.

рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (54)

Показано: 10 из 54
  • Elena, Киев
    16.04.2014 05:58
    Ленуся, для меня это просто волшебные блинчики!!! Я уже писала, что сыну очень понравились, но дочка.... Она вообще не любит блины и творог в том числе:))) Но неожиданно попросила сделать эти (творожные!)блинчики, да еще и с творогом! Теперь делаю их через день, ну оооочень вкусные! И никого не слушай, если говорят, что кому-то не понравилось, такого просто не может быть:)!!!
    Елена
    16.04.2014 09:03
    Хорошенькие, у тебя вообще все красивое получается :-)
  • Любовь Родная
    31.03.2016 16:15
    Замороженные ягоды уже все сьели за зиму, поэтому блинчики подавались с вареньем, а не с соусом. Значительного отличия по вкусу от обычных блинов я не почувствовала, но печь их было приятнее. На очереди Блинчики «Сюзетт», давно на них засматриваюсь.
  • Elena, Киев
    06.04.2014 09:43
    Леночка, чудесный рецепт! Сын давно просил меня приготовить именно толстенькие блинчики, а у меня они всегда получаются тоненькие, ажурные:))) И вот сегодня утром сделала по твоему рецепту - супер, то что надо!!! Спасибо, только сегодня с клубничным соусом, а в следующий раз обязательно с малиновым:)
  • Татьяна Екб
    15.02.2018 11:50
    Лена, блины крутые! Я взяла детский творог Тёма и до кучи клубничный творожок Растишка, так легко пекутся и переворачиваются, очень вкусные
    Елена
    19.02.2018 14:00
    Здорово, что блинчики пришлись по вкусу!
  • Татьяна Т.
    13.12.2020 07:27
    Вкусные блины получились, творог практически не чувствуется. Сироп делала из замороженной вишни. Спасибо за рецепт.
    Елена
    15.12.2020 14:57
    На здоровье!
  • Фатима
    15.10.2014 21:13
    спасибо, очень вкусно ))) муж в восторге
  • Elena, Киев
    07.04.2014 18:41
    Эмине, я бы с удовольствием поделилась своим рецептом, но он очень "примерный" , за много лет привыкла делать "на глазок":) Основа это - яйца, сахар, соль, молоко пополам с водой , мука и растительное масло; а вот с пропорциями сложнее:), советую Вам приготовить блинчики по рецепту Леночки - Блинчики «Сюзетт». Они очень вкусные и тоненькие, и есть точные пропорции:), а еще хочу добавить, что очень многое зависит от сковороды: на тефлоновой редко бывают ажурные, а вот на чугунной всегда "в дырочку":))) Пробуйте и пусть у Вас все получится!
  • Лёля из Одессы
    26.01.2015 20:11
    Очень чудные блинчики получились. Делала на домашнем твороге, и то, что тесто имело некоторую неоднородность из-за неразбитых творожных комочков - не минус, а даже плюс, как на мой вкус. Блинчики нежные, мягкие, при жарке ничего не разваливалось абсолютно, все замечательно. С фруктовым или ягодным соусом эти блинчики вкуснее всего, хотя муж больше оценил их вприкуску с медом. Очередной раз благодарю Леночку за супер-рецепт, и желаю ей вдохновения! Леночка, Вы просто - кулинарная Фея, превращаете нас из Золушек в Принцесс Кухни))) Спасибо)
  • Инна
    14.04.2016 10:33
    Сделала сегодня из свернувшегося при кипячении молока (итог - творог и сыворотка). Оно было домашнее и довольно-таки свежее, то не успело еще окончательно прокиснуть. Может кому-то будет интересно, пропорции сложились такие: молоко - 750 мл мягкий творог - 50 гр яйца - 4 штуки мука - 240 гр сахар - 4 ст. л. соль - 0,5 ч. л. 4 ст. л. растительного масла 1 пакетик ванильного сахара (10 г) 1 ч. л. разрыхлителя Все получилось! И фермерское молочко было спасено =)
  • Птичка
    14.04.2014 18:34
    Решила попробовать, т. к. в чистом виде творог дети едят плохо, делаю обычно ленивые вареники и сырники. Никогда не слышала, чтобы творог добавлялся в само тесто, а не внутрь готового блинчика, но попробовав первый блин, разочаровалась.Младшая прибежала, съела сразу пять блинчиков и ей очень понравилось! Мужу тоже понравились, но без фанатизма, а старшая дочь, сказала, что "мои обычные блинчики лучше" :) Но в любом случае - рецепт очень необычный,спасибо.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты завтраков