Трехцветная творожная запеканка

05.07.2020Выпечка сладкая14 комментариев

Трехцветная творожная запеканка

Вкусно и просто.

Ингредиенты:

  • 1000 г творога 9%
  • 150 г сливки 10-20%
  • 60 - 120 г сахара
  • 40 г кукурузного крахмала
  • 10 г ванильного сахара
  • 6 яиц
Также:
  • 3 - 4 ч. л. какао
  • 0,3 ч. л. куркумы

Ингредиенты

Творожная запеканка это любимый завтрак в моей семье, готовлю очень часто, зачастую каждый раз экспериментируя прямо на ходу. Готовила и с манкой, и с крахмалом, и с мукой, и с миндальной и кокосовой мукой, и с овсяными хлопьями, с толокном и другим. Самый нежный вариант это конечно же с крахмалом. И это я перечислила только варианты по замене муки, а сколько всех других вариаций по замене других ингредиентов я делала, а сколько добавок использовала в запеканке и не сосчитать! Запеканку можно готовить из однородного творога и из неоднородного тоже, получается по-разному, но всегда вкусно. Сегодня предлагаю вариант гладкой запеканки, а чтобы было интереснее сделаем ее трехцветной. Будет и ярко, и необычно, и вкусно!

Приготовление:

Сегодня творог у меня очень зернистый, то несмотря на это запеканка будет все равно гладкая и однородная))
Все ингредиенты положить в одну большую емкость.

Трехцветная творожная запеканка — 1 шаг

Тщательно измельчить погружным блендером. Очень тщательно, лучше это сделать в два захода, чтобы не перегреть технику))

Трехцветная творожная запеканка — 2 шаг

Разделить на три равные части.
В одну добавить куркуму, и еще раз измельчить. Куркумы нужно совсем немного, не более трети чайной ложечки, тесто цвет поменяет, но не сильно, а вот уже в запеченном виде цвет будет существенно более ярким!

Трехцветная творожная запеканка — 3 шаг

Еще в одну часть добавить какао, также измельчить.
Третью часть оставить без изменений.

Трехцветная творожная запеканка — 4 шаг

Форму смазать маслом, у меня форма 22 см.
Перелить темное тесто, разровнять.
Потом желтое тесто, разровнять.
И поверх светлое тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить 40-50 минут или ориентируйтесь по своей духовке.
Полность остудить, лучше всего оставить на ночь.

Трехцветная творожная запеканка — 5 шаг

Подавать конечно лучше всего со сметаной, а сверху любой добавкой на свой вкус — мед, джем, сгущенка и т.д.
Трехцветная творожная запеканка имеет отличный вкус и станет отличным завтраком или ужином для всей семьи!

Трехцветная творожная запеканка — 6 шаг

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

14 комментариев оставить комментарий

  • Юлия 05.07.2020 22:48
    Очень интересно и красиво, как раз куплен творог для запеканки. Я тоже часто пеку запеканку, но в основном с манкой и разными добавками. Елена, подскажите, а какие пропорции с крахмалом делаете, тоже интересно. Очень люблю ваш сайт, спасибо за интересные и вкусные рецепты.
  • Юлия 06.07.2020 12:51
    Ой, внимательно посмотрела, этот рецепт и есть с крахмалом
    • Елена 11.07.2020 18:44
      Да, так и есть, но можно использовать и муку, и манку. Творожная запеканка это очень вариативная выпечка))
  • Ольга 06.07.2020 20:08
    Только что испекла эту запеканку, воздушная, нежная, красивая)
    • Елена 11.07.2020 18:44
      Здорово, что оценили! Спасибо за первый фотоотчет!
  • Ксенька 08.07.2020 13:09
    На вкус запеканка замечательная - очень нежная, гладкая, вкусная. Но куркума не сработала, цвета не получилось.
    • Елена 11.07.2020 18:52
      Но в целом выглядит красиво, структура очень гладкая))
  • Ксенька 08.07.2020 18:06
    Хочу добавить, что ОЧЕНЬ понравилось сочетание с какао. Также спасибо за сахарный диапазон - на все вкусы. Мы не сладкоежки, 60 г сахара нам за глаза, прям в десяточку.
  • Ксенька 08.07.2020 22:14
    Ещё разок сделала на 2 яйца, куркумы взяла побольше, вышло поярче. Очень нежная на вкус. Мой фотоотчёт запеканки-зебры:
    • Елена 11.07.2020 19:09
      Супер! Очень красиво получилось!
  • Светлана Красноярск 11.07.2020 04:36
    Здравствуйте, Елена. Очень вкусная запеканка, нежная и волшебная. Спасибо за рецепт!
    • Елена 22.07.2020 23:49
      На здоровье! Приятно, что оценили!
  • Ксю 12.07.2020 09:19
    Запеканку сделала по своему рецепту (с клюквой вместо сахара) но воспользовалась идеей с подкраской. Волшебно вышло! Не запеканка, а загляденье:)
    • Елена 22.07.2020 23:55
      Хорошо, что оценили))

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):