Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Муссовый торт с малиной (без выпечки)

55
Муссовый торт с малиной (без выпечки)

Лето — отличное время, чтобы готовить торты без выпечки, духовку включать не нужно, ягод продается много, как раз то, что нужно. Так как сейчас сезон малины, поэтому сегодняшний торт у меня именно с ней. Мусс я приготовила на основе сливок с добавлением сливочного сыра, это сыр по типу Филадельфии, Альметте, Rasa, а маскарпоне это немного другое, но тут он тоже отлично подойдет. Торт получился приятного легкого розоватого оттенка, сверху я украсила шапочкой сливок и ягодами малины. Торт получился очень вкусный, мои дегустаторы размели торт очень быстро, да и я от них не отставала)) Вкусно, свежо и по-летнему!

Ингредиенты:

  • Основа:
  • 200 г печенья
  • 100 г масла
  • Мусс:
  • 500 г сливок 33%
  • 150 г сливочного сыра
  • 120 г сахара
  • 10 г желатина
  • 10 г ванильного сахара
  • 200 г малины (100 г для пюре, 100 г целиком)
  • Для верха (по желанию):
  • 200 г малины
  • 150 г сливок 33%
  • кокосовая стружка

Как приготовить муссовый торт с малиной (без выпечки)

Печенье измельчить в комбайне, или другим доступным способом. Масло растопить в микроволновке, и влить его к печенью, перемешать. Если печенье у вас не достаточно сладкое, то добавьте немного сахарной пудры.

Высыпать крошки в форму (у меня форма 22 в диаметре), распределить и хорошо утрамбовать.  Поставить в холодильник на время приготовления начинки.

Малину (100 г) положить в кастрюльку, добавить сахар, ванильный сахар. Довести до кипения, раздавливая ягоды толкушкой.

Протереть через сетчатый дуршлаг, и полностью остудить.

Желатин предварительно замочить в 4 ст. л. воды, оставить на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился (я это делаю в микроволновке), остудить.     Сливки взбить до густого состояния, добавить сливочный сыр, еще раз взбить.

Влить малиновое пюре и подготовленный желатин, одновременно взбивая.

Добавить вторую часть малины, аккуратно перемешать.

Перелить массу в форму, поставить в холодильник для застывания.

Когда масса уже немного схватилась, я посыпала поджаренной кокосовой стружкой, слегка ее прижав.

Перед подачей я украсила взбитыми сливкам, малиной и мятой. Вот так получилось.

А вот и кусочек! Торт с малиной получается очень нежным, ароматным, и отлично порадует любителей этой замечательной ягоды!

рейтинг: 5
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (55)

Показано: 10 из 55
  • Елена Мск
    19.07.2017 13:46
    Вкусный получился торт. Легко готовить, вкусно кушать, а глазу приятно смотреть!)) Приготовила 16 см диаметром. Я пожалела, что мало малины сверху положила! Так удачно сочетается тортик со свежей ягодой сверху! Прям супер! Приготовлю в следующий раз с большим количеством ягод и с мятой)) Спасибо за рецепт!
    Елена
    22.07.2017 12:45
    Шикарный тортик, Леночка, рада, что понравился!
  • Мария
    27.07.2017 11:44
    Лена, ну это бесподобно! Такой нежный, легкий торт! Приготовила в тот же день как вы его выставили на сайт, правда без сливок и украшения, сейчас второй сделала, показался еще вкуснее, печенье пекла сама, шоколадное. Супер рецепт, спасибо!!!
    Елена
    30.07.2017 16:20
    Очень аппетитно получилось! Рада, что понравился!
  • Алёна
    22.07.2017 19:53
    Как же я люблю муссовые тортики!!! Когда сломалась моя духовка, они стали для меня спасением, просто. Леночка, спасибо Вам за очередной шедевр. Один минус - размер маловат для моих сладкоежек))). Буду увеличивать порцию.
    Елена
    24.07.2017 06:23
    Отлично получилось!
  • Афонька
    22.01.2019 08:44
    Торт просто волшебный! Такой нежный, такой малиновый! Готовила его на свой день рождения и гости оценили его очень высоко! Корж сделала бисквитный из рецепта птичьего молока. Спасибо, Лена, за вкусные наши торжества!
    Елена
    03.02.2019 13:38
    Здорово получилось, и вам спасибо, что не забываете про фотоотчеты!
  • Наталья
    22.07.2017 15:58
    Это Бес-По-Добно! Божественный вкус!!! Лена, какая Вы молодец! Мои родные и гости Вам аплодируют!!! Очень жаль, что его не сделаешь зимой ((( А возможно, с чёрной смородиной тоже будет вкусно. Правда?
    Елена
    23.07.2017 21:02
    Очень рада, что оценили)) Отлично получилось! Зимой тоже можно приготовить, замороженная малина тут тоже подойдет, разве что для верха не очень, а для самого торта нормально. Со смородиной тоже будет хорошо.
  • Ольга _Харьков
    22.07.2017 11:16
    Вот такой вот красотенью сегодня поздравляла любимого мужа с днем рождения)). Кстати, ежевика сюда тоже очень к месту).
    Елена
    23.07.2017 21:17
    Шикарно получилось, спасибо за фото!
  • Рената
    18.08.2019 22:02
    Очень вкусный десерт. Моя дочурка только его и просит. Нежнейший тортик. Просто, легко и быстро)
  • Сания
    27.08.2018 05:07
    Спасибо за рецепт! Просто райское наслаждение, очень нежный и безумно вкусный торт!
    Елена
    29.08.2018 19:42
    Отлично получилось!
  • Анастасия
    02.08.2017 09:25
    Спасибо за рецепт!! Очень вкусный торт получился!
    Елена
    03.08.2017 20:55
    Это хорошо!
  • Любовь Родная
    25.08.2018 04:22
    Легкий освежающий тортик. Легко готовить.
    Елена
    28.08.2018 10:52
    Супер получилось!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты тортов