Муссовый торт из пшена (без выпечки)

43
Муссовый торт из пшена (без выпечки)

Очень необычный и вкусный торт, рецепт которого встретился мне на просторах иностранного интернета. Чего только в мире не бывает подумала я, и с энтузиазмом взялась за его приготовление. Я частично переделала его на свой вкус, но оставив основную суть, что кремовая начинка готовится из пшенной каши. Получился очень вкусный и необычный десерт, вкус кремовой начинки очень нежный, по вкусу похоже на густой заварной крем, но более тягучий, также есть привкус панна котты. В общем, очень вкусно, освежающе и необычно! Никто из моих дегустаторов, как я их не пытала, не догадался, что торт я приготовила из пшена! P.S. Пожалуйста не уменьшайте указанную мной жирность сливок и уж тем более не заменяйте их молоком, и обязательно добавьте какой либо аромат — миндальный экстракт, ванильный сахар или что-то по своему вкусу. Все эти моменты, а также тщательное измельчение начинки, даст именно то, что у вас получится очень вкусный торт!

Ингредиенты:

  • Основа:
  • 150 г печенья
  • 50 г сливочного масла
  • Начинка:
  • 350 мл кипятка
  • 350 мл сливок 20-25%
  • 120 г пшена
  • 100 г сливочного сыра
  • 100 г сахарной пудры
  • 7 г желатина
  • миндальный экстракт (или ванильный сахар)
  • малина, голубика (или любые другие ягоды)

Как приготовить муссовый торт из пшена (без выпечки)

Готовим основу.  Печенье тщательно измельчить в мелкую крошку. Добавить растопленное масло, еще раз измельчить все вместе.

Высыпать полученные крошки в форму, моя форма 22 см, тщательно утрамбовать по дну. Поставить в холодильник на время приготовления начинки.

Пшено тщательно промыть горячей водой под краном, пока не будет стекать полностью прозрачная вода. Залить кипятком, посолить, варить на самом маленьком огне под крышкой 15 минут. Каша должна получится густой, и полностью стать мягкой.

Горячую кашу измельчить блендером.

Переложить в комбайн, добавить сливки, сливочный сыр, сахарную пудру, миндальный экстракт (я использовала буквально 3 капли, так как он очень сильный) или ванильный сахар.

Очень тщательно измельчить, с перерывом, чем однороднее получится масса, тем лучше! Это важно! Попробуйте по вкусу, по необходимости добавьте еще сахарной пудры. Желатин предварительно замочить в 4 ст. л. воды, оставить на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился (я это делаю в микроволновке), остудить.      Влить подготовленный желатин, одновременно взбивая.

Перелить массу в форму.

Сверху выложить ягоды, подойдут любые вкусные сладкие ягоды. Ягоды очень и очень желательны, с ними вкуснее. Поставить в холодильник до полного застывания.

Готово. Торт из пшена с ягодами получается нежным, необычным и вкусным!

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (43)

Показано: 10 из 43
  • Олька
    02.09.2017 08:00
    Леночка, приготовила этот необычный торт сыночку на день рождения! Понравился он всем без исключения детишкам и, конечно, никто из взрослых не угадал из чего он. Я подождала, чтобы торт доели весь, а потом торжественно объявила, что он из пшенной каши:)))) Видели бы Вы их лица:))) Ну а деткам секрет так и не раскрыла, и они все дружно сказали, что можно готовить еще! Что касается процесса приготовления, то каша у меня за 15 минут совсем не сварилась. Полностью готова она была минут через 30, в процессе варки поливал по чуть чуть кипяток. Кашу оставила минут на 5 слегка остыть, а потом добавила в комбайн. Поскольку сливки и сыр были из холодильника, то смесь теплой у меня не оказалась- была комнатной температуры. Ну и ягоды у меня замороженные. Промыла их холодной водой и замороженными выложила на торт. Возможно, мой комментарий поможет Наталье и Людмиле. Спасибо, Леночка! На фото торт ждет гостей, чтобы зажечь праздничные фонтаны.
    Елена
    04.09.2017 20:20
    Олечка, просто отлично, что все остались довольны, и хорошо, что интригу держали до конца, так интереснее)) И конечно, поздравляю с именинником!
  • Токвиль
    29.01.2018 06:59
    Леночка, это БОМБА-вкусняшка! Хотя моя старшая дочь всегда меня поправляет, что нет такого слова в русском языке - вкусняшка, НО! Признает, что хотя слова нет, вкусняшка - ЕСТЬ! И эта вкусняшка - торт из пшена! Я с дочками приготовила его к Дню Рождения мужа, хотя тортики практически не пеку (люблю больше пироги и печенюшки). Получилось! И как вкусно получилось! Дочкам 6 и 11 лет понравился и процесс, и сам тортик! Муж слегка обалдел от такого сюрприза - не ожидал от своих девчонок такого шедевра! А т.к. он любитель легких, немасленистых тортиков типа чизкейк, то с огромным удовольствием кушал именинный торт (он купил тортик от Палыча, который потом решил взять на работу ). А секрет тортика (пшено) мы ему пока не сказали. Спасибо огромное за чудесный рецепт!
    Елена
    30.01.2018 19:54
    Отличный тортик получился, рада, что все оценили!
  • Наталья
    27.08.2017 11:11
    Разбить блендером сварившуюся кашу, кажется, не реально. Или может воды надо было побольше? Елена, не поняла один момент: после блендера надо каше остыть? Я ее сразу переложила в емкость к другим продуктам, и сколько бы я не измельчала и не мешала смесь оставалась тёплой. Кстати, она довольно таки вкусная:-) Желатин вливала в тёплую заливку (я очень-очень торопилась, не было времени ждать, когда остынет). Застынет ли? Вот такой у меня получился полуфабрикат (т.к. не застыл ещё). С нетерпением жду вечернего чая, чтобы попробовать чизкейк (можно ли его так назвать?) Спасибо Вам Елена, за оригинальный рецепт ))) Голубика слишком дорогая у нас, а малины уже нет. Только клубника была под рукой, надеюсь она здесь тоже к месту будет
    Елена
    04.09.2017 20:52
    Каша действительно густая получается, можно чуть больше воды добавлять при варке, но не значительно, чтобы каша все-таки была густая. Можно и за один прием измельчать все сразу, я решила пошагово, сначала кашу, а потом все остальное еще раз измельчить, чтобы масса точно получилось однородная. Но можно делать так как удобнее.
  • Дарья Нижний Новгород
    31.05.2018 15:46
    Давно приглядывалась к этому тортику и вот решилась приготовить. Готовится быстро и легко, а вкус приятно удивляет, такой нежный, сливочный. Корж из печенья немного запекла в духовке, а в начинку добавила сливочный ликер, сверху - ягоды голубики и цветная кокосовая стружка, получилось очень вкусно! Здорово готовить что-то необычное из обычных продуктов. Спасибо Вам за вдохновение!
    Елена
    02.06.2018 16:07
    Здорово, что оценили!
  • Светлана
    25.10.2018 14:05
    Приготовила тортик ради эксперимента. Хочу признаться, Елена, многие блюда я готовлю ради интереса, получатся они у меня или нет. Ну и вкус блюда меня очень интересует. Так получилось и с этим тортом. Он один из первых моих экспериментов;) Никто конечно не догадался, что торт из пшена:) всем понравился нежный вкус! Мороженое! Спасибо!
  • Рената
    15.06.2018 20:35
    Дааа, интересный на вкус тортик получился. Домашние ели с удовольствием, и никто не догадался из чего он сделан. Дочурка, на удивление, съела за раз целый кусочек, хотя любит бисквитные тортики. Планирую сделать для гостей, чтоб угадывали))). Люблю загадки кулинарные, как ваши оладьи из зеленого горошка.
  • Наталья
    27.08.2017 17:29
    Продолжение. Пирог нам понравился! Он все-таки застыл. Невозможно угадать что там есть пшено ))) Оригинальненько, и гости были доволныыыыы ))) Спасибо Леночка! Благодаря Вам, я удивляю своих гостей ))) и вот фото моего красавчика
    Елена
    04.09.2017 20:54
    Раз гости были довольны, то это самое главное! Спасибо за первый фотоотчет, получилось просто отлично, очень аппетитно!
  • Елена
    05.09.2017 06:32
    Наконец то и мы сделали его) изумительно и восхитительно) делали 1,5 порции, так как форма побольше!!! Этот рецепт конечно, удивительный!!!!!!!! С П А С И Б О, ЕЛЕНА)!!!!
    Елена
    07.09.2017 13:21
    На здоровье, рада, что понравилось!
  • Любовь Родная
    15.09.2017 14:13
    Интересный рецепт, муж почему то подумал, что пирог из манки. гости были в восторге. В целом неплохо, но на повтор торт не просится.
  • Диана
    01.09.2017 19:25
    Лена, в очередной раз спасибо за прекрасный тортик и браво!
    Елена
    04.09.2017 20:15
    На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты тортов