Торт Медовик

520
Торт Медовик

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • 3 яйца
  • 150 г меда
  • 100 г масла
  • 100 г сахара
  • 1,5 ч.л. гашеной соды
  • 350 г муки
  • Крем:
  • 500 г сметаны 20%
  • 200 г сливок 33%-38%
  • 180 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Ингредиенты

Вариантов рецепта торта Медовик существует огромное количество. Бывают торты со сметанным кремом, заварным кремом, масляным, масляно-сгущеночным кремом. Я решила сделать со сметанным кремом, так как такой торт, на мой взгляд, самый вкусный. Вы можете использовать любой крем на ваш вкус. Чтобы сделать коржи мягкими и нежными, я использовала небольшое количество муки, такие коржи нельзя раскатывать скалкой, а только растягивать руками. Мед подходит и жидкий и густой, необходимо чтобы он был хорошего качества и желательно темного цвета, потому что такой мед более ароматный. Также вы можете добавить в кремовый слой какую-нибудь одну добавку на ваш вкус: -распаренный чернослив -распаренную курагу -грецкие орехи По крайней мере, такие добавки я встречала в покупных тортах Медовик. В итоге получается очень нежный вкусный торт с мягкими пропитанными коржами. Медовик имеет яркий медовый запах и буквально тает во рту. Результатом я осталась довольна на все 100%. Вес торта примерно 1,2 - 1,3 кг, диаметр - 25 см.

Приготовление

Готовим тесто. Яйца слегка взбить, до однородности.

Шаг 1

Добавить мед, масло, сахар. Сделать водяную баню - поставить емкость в кастрюлю с кипящей водой.

Шаг 2

Подогревать до момента пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную смесь. Периодически помешивать для ускорения процесса.

Шаг 3

Снять с огня, добавить гашеную соду. Хорошо перемешать, масса должна значительно побелеть.

Шаг 4

Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Тесто получается теплое, вязкое, липкое – так и должно быть. Не добавляйте больше муки.

Шаг 5

Противень хорошо смазать маслом. 1/5 часть теста (170 г) положить на центр противня. Подготовить крышку от кастрюли или большую тарелку диаметром примерно 25 см.

Шаг 6

Легкими движениями руки растянуть тесто в круг. Тесто будет липнуть к руке – это нормально.

Шаг 7

Растянуть в круг чуть больше, чем крышка (примерить эталонную крышку). Чем равномернее разровняете круг, тем ровнее будет корж.

Шаг 8

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 5-8 минут (я выпекала ровно 8 минут). Корж должен стать темным с красноватым оттенком, но края не должны потемнеть и пересохнуть.

Шаг 9

Готовый корж, пока еще он теплый обрезать крышкой.

Шаг 10

У меня крышка с острым краем и нож я не применяла, края легко отсоединились от коржа. Если край не острый или используете тарелку, то обвести ножом.

Шаг 11

Таким же образом испечь остальные коржи (получается всего 5 штук). Не забывайте каждый раз смазывать противень маслом. Удобно выпекать на двух противнях - пока один корж печется, вы второй растягиваете.

Шаг 12

Готовим крем. Сливки взбить до плотности.

Шаг 13

Добавить сахар, ванильный сахар, сметану, взбить до момента растворения сахара.

Шаг 14

Выпеченные обрезки измельчить в блендере, или любым другим способом.

Шаг 15

Первый корж положить на большую тарелку или на доску. Смазать примерно 1/5 частью крема. Крема получается очень толстый слой, он позже впитается в корж.

Шаг 16

Так же выложить все коржи, каждый раз смазывая кремом. Верхний корж тоже смазать кремом.

Шаг 17

Также обмазать кремом бока торта.

Шаг 18

Посыпать сверху крошкой, и с боков тоже.

Шаг 19

Поставить торт пропитываться на 3-4 часа в холодильник.

Шаг 20

Торт медовик получается очень мягкий, буквально тает во рту, к нему даже чай не нужен.

Шаг 21
рейтинг: 4.6

Комментарии (520)

  • Марина
    29.02.2012 11:31
    Очень вкусный торт.Правда пекла не я, а сын :)
    Елена
    29.02.2012 14:38
    супер, мужчины вообще обычно хорошо готовят.
  • Галина
    01.03.2012 15:45
    торт - вкуснятина! Спасибо, Елена!!!!!
    Елена
    01.03.2012 18:14
    На здоровье :)
  • Катя
    05.06.2012 09:44
    Торт просто потрясающий! Как говорит моя мама "Ум отъешь"))) Спасибо огромное, Елена, за рецепт! От себя замечу, что коржи лучше выпекать на фольге или пекарской бумаге - удобнее размазывать тесто и потом снимать.
    Елена
    05.06.2012 20:49
    На здоровье, медовик действительно неимоверно хорош.
  • Птичка
    30.06.2012 15:23
    Вкуснющий торт! Выпекала уже три раза за месяц. В следующий раз попробую сделать с заварным кремом. Для меня крем со сливками такой жирности - дорогова-то. От себя тоже добавлю, что коржи выпекаю на силиконовом коврике. И вообще, пользуюсь силиконовыми формами для выпечки. НИКОГДА и НИЧЕГО не пригорает! Спасибо за рецепт.
  • Анжелика
    25.07.2012 11:56
    Очень вкусно и готовить проще чем обычный. Спасибо.
  • Наталия
    28.07.2012 21:00
    торт получился суперский, и быстро печётся
  • люда
    08.08.2012 13:44
    спасибо за рецепт очень вкусный торт
  • Ольга
    12.08.2012 17:40
    Торт получился очень вкусный. Спасибо за рецепт.
  • Яна
    22.08.2012 14:50
    а можно место сливок добавить сгущёнку.??
    Елена
    22.08.2012 21:22
    На мой взгляд, не стоит.
  • Глаша
    26.09.2012 15:57
    а как соду погасить?
  • Алтуша
    29.09.2012 14:28
    Соду обычно гасят уксусом
  • Люда
    08.10.2012 11:58
    А 20% сливки подойдут?
    Елена
    08.10.2012 21:14
    Нет, они не подходят для взбивания.
  • Викусик
    14.10.2012 13:53
    только что спекла медовик, просто супер, очень вкусно и быстро, спасибо за рецепты
  • Наталия
    21.10.2012 10:12
    Тортик супер!!! Вчера спекла, все легко и просто. Мужу очень понравился!
  • ТАНЮСИК
    23.10.2012 12:48
    Пекла тортик в воскресенье - 22.10.12. Правда,использовала заварной крем- так больше люблю.Торт просто супер и готовится быстро.Правда, один недостаток есть - съедается быстро...
  • Марка
    24.10.2012 13:43
    Просто вкусняцкий торт, пекла его уже 4 раза!!!! Последние 2 раза пекла уже с добавлением в тесто дробленого грецкого ореха и чернослива (заранее распарила его и порубила на кусочки), получилось просто супер!!! Такой торт напоминает торт "Восточные сладости", родные просто в восторге. И еще, в качестве крема я всегда взбиваю вареную сгущенку с добавление сметаны 10-15%(на банку сгущенки где-то 2-3 ст.ложки), так крем получается недорогой и вкусный. Елена, огромное спасибо за рецепты!
  • Елена
    25.10.2012 10:31
    Леночка, у вас ОТЛИЧНЫЙ сайт! Доступные хорошо оформленные рецепты! Приятно что нет рекламы (хотя на таком сайте просто грех не зарабатывать деньги). Посмотрела вашу биографию, была приятно удивлена такая молоденькая и такая замечательная Хозяйка! Успехов Вам и вашему замечательному Мужу!!! :)
    Елена
    25.10.2012 10:58
    Спасибо :)
  • Галина
    29.10.2012 12:54
    А можно вместо соды разрыхлитель? Я никогда не пользовалась содой и даже не знаю, сколько уксуса надо на то, чтобы погасить какое-то количество соды... Ну, бывают такие неумехи) Если можно, то сколько разрыхлителя ложить? А если нет, то расскажите подробнее процесс гашения соды уксусом. Спасибо.
    Елена
    29.10.2012 20:31
    Чтобы погасить соду нужно в ложку с содой налить примерно 2-3 ч.л. уксуса, когда смесь зашипит, положить в тесто. А вообще, 1,5 ч.л. соды это примерно 2-3 ч.л. разрыхлителя.
  • OLESENKA
    31.10.2012 16:10
    Spasibo,vosxititelnuu recept...Nikogda ne poly4alsia miagkuu medovik...Vixodil vsegsda kak pe4enue....A etot recept o4en xorowuu,spasibo kto podelilsia etim receptikom
  • Наталия
    10.11.2012 13:22
    Попробовала впервые в жизни самостоятельно испечь медовик...получилось что-то невероятное:) Спасибо огромное автору за вкусный рецепт!
  • Милена
    11.11.2012 14:23
    Супервкусно! Супербыстро! Суперпросто! Тортик получился с первого раза, что не всегда бывает:)))
  • Олеся
    14.11.2012 10:33
    Вкусно, готовила этот тортик впервые ,но получилось все супер, понравилось то что тесто не нужно расскатывать, что очень долго и мучительно,спасибо за чудестный рецепт)
  • Дарья
    20.11.2012 17:38
    Хотела спросить вместо сливок можно белки с яиц применить?
    Елена
    20.11.2012 19:38
    Нет, не стоит. Если проблема в отсутствии жирных сливок, можно для крема использовать только сметану, только тогда она должна быть повышенной жирности (от 40%), чтобы ее можно было взбить до загустения.
  • Анастасия 11 лет
    23.11.2012 09:49
    Елена большое спасибо,моя семья в восторге от такого вкусного торта!!!
  • мариана
    24.11.2012 13:44
    торт просто супер.
  • Виктория
    25.11.2012 15:17
    великолепный рецепт!!!
  • рябинушка
    26.11.2012 10:27
    вот такого ещё не делала!тесто обычно раскатывала ,а здесь жидкое ,как сметана !попробую сделать спасибо аллочка за рецепт .:)))))
  • Оксана
    26.11.2012 19:48
    Отличный и легкий рецепт!Коржи не мазала на противень-пекла в разъемной форме.Крем сметана+сгущенка и орешков грецких рубленых добавила-торт улетел за 2 дня.И небольшая подсказка хозяюшкам-муку для любой выпечки нужно раза 2 просеять и немного добавить крахмала -любая выпечка будет еще нежнее.
  • Анна
    28.11.2012 14:23
    Чтобы не объесться сделала 1/3 от рекомендованного количества теста. Постелила на противень бумагу для выпечки размазала тесто на весь размер . Испекла и разрезала на квадратики, получился красивый небольшой тортик))) и очень быстро! Спасибо за рецепт!
  • Яна
    29.11.2012 18:03
    Очень хороший рецепт!!! Красивейшие получаются коржи. Правда делала с заварным кремом, вкусно, но все таки медовику подходит сметанный крем)) Также хочу выразить огромную благодарность автору! Прекрасные рецепты, красивая подача и презентация! Все как я люблю ;)
  • Наташа
    01.12.2012 20:39
    Очень интерессный рецепт. Испекла за час. Вкусовые качества будем испытывать завтра. Но судя по крошке - вкуснятина!!!!!!!
  • Валя
    12.12.2012 22:26
    Очень вкусно спасибо за рецепт
  • Зоя
    14.12.2012 09:05
    Леночка Вы молодец у тебя замечательный сайт спасибо!
  • Татьяна
    16.12.2012 20:14
    Мне нравится. Приготовлю торт на Новый год!
  • Настя
    20.12.2012 17:33
    вкусно!!!! я его обожаю, делала сома мне 13 лет но всем понравилось))))
  • Евгения Игер
    24.12.2012 17:25
    Вот, сегодня выпекла. Носилась по всему острову - в попытках найти сметану !!!!! НЕТУ!!!!! ( Я живу в Тринидад и Тобаго - судьба занесла!). Вот, решила побаловать детей тортиком. МЕд здесь тоже страшная редкость, но достает его удалось несколькими месяцами раньше. Пришлось заменять сметану - итальянским сыром маскарпоне... Он здесь на каждом углу продается... У меня получилось 4, 5 коржа. Один коржик ну вот чуть-чуть не дотянул. Померила - да, у меня крышка 28 см. Не удивительно, что мне чуть чуть не хватило!!! Пока готовила - мужа несколько раз отгоняла от обрезков... ))) . Надеюсь, что всем понравится. Спасибо за рецепт. И за такое доступное, пошаговое описание - очень помогает))).
  • Кирилл
    29.12.2012 10:03
    Спасибо за рецепт. Мне 15 лет и даже у меня все получилось замечательно.
  • Натали Зотова
    05.01.2013 20:03
    Я сделала этот тортик, мне понравилось,спасибо. Трудно было размазывать тесто по противню. Я, чуть, смочила кончики пальцев теплой водой, и стало намного комфортней. И ещё лучше ставить противень сразу наверх, иначе быстро низ подгорает,хотя может это от духовки зависит.
  • Мария
    09.01.2013 13:06
    Испекла такой тортик на новый год! Когда посыпала сверху крошкой сделала трафарет в виде змейки и цифр 2013 (эти места остались не посыпанными). Получилось красиво и о-о-оооочень вкусно. Мне тоже кажется, что для этого торта подходит исключительно сметанный крем. Спасибо!
  • toma
    09.01.2013 18:12
    сейчас пеку, получилось ровно 4ре коржа, крошка очень вкусная!!! Замечательнъй рецептик!!! Спасибо большое!!!
  • Бахор
    11.01.2013 10:59
    Получилось оооочень вкусно! Это самый вкусный медовик, которую наша семья пробовала! Спасибо огромное за подробный рецепт!
  • Tina
    11.01.2013 17:56
    Все получилось) Очень-очень вкусный медовик! Спасибо Вам за рецепт!
  • Вита
    11.01.2013 19:37
    Елена, добрый день! Очень заинтересовал Ваш рецепт. А подскажите, пожалуйста, 150 гр меда- это сколько столовых ложек? Спасибо заранее
    Елена
    12.01.2013 11:31
    В ложках мед проблематично измерять, когда он густой, можно с очень разной горкой набрать. Лучше в стаканах - в стакане на 250 мл примерно 330 г меда, значит 150 г меда это чуть больше чем полстакана (хотя разные сорта меда весят по разному).
  • Аня
    13.01.2013 08:46
    Комментариев и так очень много.но все же напишу:это самый вкусный торт на свете:мягкий,нежный...ммм...пойду ка я еще кусочек съем)спасибо Вам,Елена! ах да!советую использовать именно тот крем,который предлагает Елена!!
  • Вита
    13.01.2013 19:05
    Елена, Спасибо большое за ответ! Хочу сказать, что у меня сейчас Ваш сайт всегда открыт в IPad ;) почти каждый день готовлю по Вашим рецептам, и все получается очень просто в изготовлении и вкусно. Спасибо Вам за вдохновение !
  • Наталья
    15.01.2013 02:40
    Елена, испекла торт согласно вашему рецепту, но увы. Коржи получились плотные, просто как резиновые, не могу понять в чем дело? Очень хочется научиться печь именно этот торт, так как ребенок обожает его. Подскажите, что я сделала не так? Спасибо.
    Елена
    15.01.2013 12:19
    Если были правильно взвешены ингредиенты, и не забыли положить гашеную соду, то я затрудняюсь сказать, почему так произошло. Могу только посоветовать использовать муку другого производителя или другой мед.
  • ТАТЬЯНА
    15.01.2013 11:42
    Обожаю печь !!! хорошо , что нарвалась на рецептик , пока читала комменты , как говорится , слюной залила клавиатуру !!! пошла печь !!!
  • наташа
    16.01.2013 10:33
    спасибо большое за рецепт,всем домашним понравился тортик
  • Вита
    16.01.2013 19:28
    Ну, вот, спекла! Наконец-то, а то уже устала любоваться картинками и облизываться,читая отзывы)) Поставила на ночь пропитываться. Завтра будем дегустировать..ням-ням
  • Аня
    19.01.2013 12:53
    Елена, торт получается обалденный! Пекла уже 3 раза, только всегда проблема с кремом... Как только к сливкам добавляю сметану, масса становится очень жидкой и на коржи ее приходится выливать, а не мазать. Подскажите что делать?
  • юлия
    20.01.2013 17:39
    а если сливки 10% жирности не получиться крем??
  • Галина!
    21.01.2013 08:52
    Большое спасибо за рецепт, пирог очень вкусный и очень легко его готовить, моя семья очень полюбила этот пирог.
  • Юлия
    23.01.2013 06:58
    торт просто замечательный))) очень вкусно)))
  • турченка
    25.01.2013 09:20
    очень вкусно и мне нравится
  • Инна
    27.01.2013 20:24
    Спасибо за рецепт ,тортик очень понравился )))
  • Марина
    31.01.2013 15:27
    А сколько будет в стаканах 350 гр муки, чтобы отмерять, а то у меня нет весов? А очень хочется попробовать сделать еще по этому рецепту медовик.
    Елена
    31.01.2013 20:50
    Стакан (на 200 мл) это 110 г муки, а стакан (на 250 мл) это 140 г муки.
  • Оля
    09.02.2013 10:44
    Ну очень вкусно и самое главное быстро!
  • Наташка
    12.02.2013 07:05
    Леночка, присоединяюсь к общему мнению, что у вас просто замечательный сайт! спасибо огромное за рецептик Медовика !!! первый раз решилась испечь что-то посложнее яблочного пирога и получилось вкуснятина ням-ням, моей семье ОЧЕНЬ понравился тортик. И арахис в сахаре тоже получился - так просто и так вкусно!!! Дети мои в восторге. Огромное Вам спасибо еще раз за ваш труд и подробные и хорошие фотографии и комментарии к рецептам.
  • Ольга
    13.02.2013 11:59
    Очень вкусный тортик!!! Получается изумительно)) единственное, я кладу в крем сахара меньше, чтобы он был кисловатый слегка, но это на любителя. Вкуснятина ))
  • Наталья
    14.02.2013 11:50
    Завтра собираюсь печь, но есть вопросы! Скажите пожалуйста, можно ли использовать сливки 30% жирности? И вместо гашеной соды разрыхлитель?
  • вера
    17.02.2013 17:56
    хочу с вами тоже поделиться впечатлениями,торт медовый пекла в первый раз,получился очень вкусный ,крем я делала сметаный но он получился у меня немного жидковатым ,не растерявшись в крем я добавила еще грамм 100 сухих сливок. девочки у меня ложка стояла в креме,и на вкус очень вкусный;-)
  • Анна
    19.02.2013 13:17
    Тортик очень вкусный получился) Я использовала пекарскую бумагу)
  • Наталья
    19.02.2013 19:48
    Великолепный торт! Легко готовится,простые ингридиенты,все превосходно сочетается!Редко бываю так довольна новым рецептом.Браво создателю тортика!!!
  • Настя
    21.02.2013 11:57
    А можно масло заменить маргарином
  • оксана
    21.02.2013 18:40
    да такой рецепт действительно должен быть интересным я примерно так же делаю, только не на водяной бане, а масло кипячу и вливаю кипящее тонкой струйкой и взбиваю миксером... тесто заваривается.. а тесто размазываю ложкой..
  • Анна
    23.02.2013 13:24
    Сделала торт, стоит в холодильнике. Прислушалась к советам, правильно выбрала мед. Тесто получилось нежным и конкретно медовым. Раньше делала, но не получалось, меда не чувствовалось. А этот рецепт просто сказка! Мужчинам на 23 февраля прекрасный подарок! Вместо сливок взяла еще густую жирную сметану, добавила каплю лимонной кислоты и крем с кислинкой оттеняет медовый вкус коржей. Елена, Вы как всегда молодец! Спасибо за рецепт!
  • Щенок
    23.02.2013 17:44
    Семья в восторге.все легко получилось,коржи сначала жестковатые ,а когда пропивались кремом,торт стал нежнейшим пекла в 23 февраля.муж оценил за рецепт большое спасибо.
  • АллА
    02.03.2013 22:19
    Тортик, просто пальчики оближешь :)) вкуснейший :))....Завтра гости?....без затруднений и особых ингредиентов , всего ничего и лакомство к чаю и гостям готово ?))!!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо большенское!
  • Ника
    07.03.2013 11:38
    Спасибо за рецепты!!! Очень вкусно получается!!! Особенно медовик!!! Близкие и соседи в восторге!!! А еще всем детям нравится!!!!
  • Вика
    15.03.2013 13:40
    Торт получился очень вкусный!!!. Всем домашним понравился!!! Спасибо за рецепт!
  • Оксана
    16.03.2013 05:19
    Спасибо большое за рецепт!!!!!! Никогда раньше не готовила тортов, а по вашему рецепту всё сразу получилось. Торт очень вкусный, мягкий и нежный, домашним понравился. Спасибо за ваш труд!!!!!!
  • Вита
    18.03.2013 08:19
    Испекла медовик вчера. За ночь настоялся и пропитался, сегодня снимали пробу. Вышло просто превосходно. За утро половины торта нет...
  • ЕВГЕНИЯ
    19.03.2013 18:28
    Вкусно,быстро и просто.Спасибо огромное!!!!!!!!Не давно делала медовик по другому рецепту,тоже из интернета.запарилась......
  • Юлия
    22.03.2013 11:13
    Спасибо огромное за замечательный рецепт!!! Торт получился очень вкусный! Правда первый раз делала с черносливом-всем понравилось, а как по мне, торт был с небольшой горечью. Второй раз уже делала без добавок - получился превосходный нежный вкус! Всем советую попробовать приготовить!
  • Татьяна
    25.03.2013 21:06
    Видимо только я не знаю как взбить сливки (((( до густоты Пропадут коржи ((( Может можно сливки Филадельфией заменить?
  • Верочка
    29.03.2013 19:02
    теперь на очереди после вишневого пирога и творожного с персиками- медовик. Испеку и обязательно отпишусь))
  • Верочка
    31.03.2013 20:00
    Испекла))) реально нереально быстро и вкусно!!!!!
  • Лерика
    04.04.2013 20:48
    Готовила по этому рецепту первый раз ! И сразу все получилось ! Невероятно вкусный тортик !!!! Я была во многих ресторанах , но такого вкусного медовика не ела никогда !!!!!Спасибо большое за рецепт! Всегда буду по нему готовить )))))
  • Мария
    10.04.2013 12:08
    Скажите, можно использовать 10% сметану и тростниковый сахар?
    Елена
    10.04.2013 12:47
    Можно.
  • Лера
    11.04.2013 06:58
    Делала этот торт, правда покрывала еще мастикой, ребенку на год! В день торжества весь вечер хвалила себя и благодарила Вас за ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ рецепт! Вкуснее медовика я в жизни не пробовала даже у заядлых кондитеров!!! Все друзья попросили рецепт! Легко и неимоверно вкусно!! ОГРОООООМНОЕ Вам спасибо за этот тортик!!!! Я Ваша поклонница теперь!))
  • Юлия
    11.04.2013 11:35
    Елена, спасибо Вам за рецепт! Много просмотрела рецептов медового торта и остановилась на вашем и не пожалела! Торт получился изумительным. Не смотря на то, что очень люблю печь и вкус медового торта помню с детства (бабушка любила меня им побаловать), решилась только сейчас испечь. Я в восторге. И мужу очень понравился. Попросил еще испечь. Теперь Ваш сайт у меня в закладках! Вы умничка!
  • Зарина
    15.04.2013 11:18
    А у меня медовик приторный получился, может ли это быть связано с тем что сметана и сливки купила меньшей жирности чем написано в рецепте? Еще вкус ванилина мне не понравился, следующий раз не буду его добавлять. А коржи пальчики оближешь)
  • Людмила
    16.04.2013 16:07
    Торт получился очень вкусный, спасибо за рецепт))))
  • Виктория
    19.04.2013 12:47
    Очень вкусный тортик и все с первого раза получилось, я довольна! Спасибо Вам за такой хороший и очень полезный сайт!!!
  • valea.
    19.04.2013 14:14
    klass!spasibo!!!!!!!!!!!
  • Ольга
    19.04.2013 15:32
    Пекла уже 2 раза по этому рецепту. Вкусно, слов нет!!! Аромат меда!!! Давно искала рецепт медовика хороший и наконец-то нашла идеальный вариант. Пекла на 2 противнях и на бумаге для выпечки, получилось довольно быстро. Спасибо за такой замечательный рецепт. Пятилетняя дочка сказала: " Такой медовый вкус, пеки постоянно такой торт!", а это выше всяких похвал!!!
  • Рая
    23.04.2013 17:30
    Леночка!! Я первый раз в жизни пекла медовик и удивилась как он легко и вкусно получился . В видеокулинари брала пару раз рецепты! Делала все как они говорили-выкинула продукты и потратила время! С вашими рецептами все легко и выходит как на картинке! Супер просто, что такая молоденькая и есть такое хобби !!! Молодчина просто спасибо вам.
  • Наталия
    24.04.2013 08:08
    Важно правильно выбрать мед.Выше моя тезка спрашивала,почему коржи резиновые.Уверена,из-за меда.Нужен темный,ароматный,"настоящий".Я второй раз попробовала с неудачным медом,не получилось.А с другим - превосходно!!!!
  • natalia
    25.04.2013 17:56
    Spasibo ogromnoe vam za etot recept!!! Skolko uchilas gotovit etot tort nikogda ne poluchalsya. No vash recept samiy samiy legkiy,kak dlya novichka,s pervogo raza vse vkusno poluchilos,moya semya v vostorge!!!!! Teper tolko vash recept i budu gotovit. Ya do sih por ne very chto umey pech tort blagodarya vam i vashemu saitu.
  • Ксения
    02.05.2013 00:26
    Спасибо! Впервые в жизни пекла медовик. Очень понравилось, что коржи не нужно раскатывать, получаются они безумно воздушные и мягкие. Только вот почему-то крем жидкий вышел, хотя жирность сметаны и сливок подходящая.
  • Ребие
    03.05.2013 08:24
    Елена рецепт просто класс)))))))все в восторге...очень вкусно легко и быстро....Еще бы очень очень хотелось испечь Наполеон)))) ну увы рецептов в интернете много ну хотелось бы сделать с вашей помощью))))))
  • Светлана
    04.05.2013 20:45
    То же обожаю этот тортик, :) но для крема делаю просто - 750 гр сметаны 20%(три баночки) взбиваю с 1 стаканом сахара, очень густо смазываю коржи , затем в холодильник на ночь и на утро -готово. Очень вкусный и сочный тортик получается!
  • Tanya
    06.05.2013 06:06
    OMG! Kakoi on potrasauwe vkusnii!! nikogda v jizni ne gotovila Medovik, no rewila na DR lubimogo vse-taki ispe4' ego:) pollu4ilsya magenkii, vkusnenkii kak nado voobwem)) tolko u menya bila odna problema: ne mogla normalno otlepit korji ot protivenya, v 4em je delo?
  • Диана
    17.05.2013 10:01
    Мммммммм очень вкусно получается
  • Наташа
    30.05.2013 13:10
    Очень понравился ваш рецепт Леночка! Так всё доступно и наглядно! Сейчас буду печь! Только вот сметаны нет... Можно ли взбить только сливки с сахаром? Сливки 35% . Ещё купила сгущёнки на всякий случай, поставила варить. Но хотелось бы сделать крем без сгущёнки. :) пожалуйста ответьте мне поскорее!
    Елена
    30.05.2013 14:49
    Сметана лучше пропитывает торт, чем сливки. Именно со сметаной торт будет мягче, пропитанее и нежнее, использовать только одни сливки я бы не советовала.
  • Наташа
    30.05.2013 19:19
    Получилось! Испекла! Сметаны не было, всбила 600 мл. 35 ти % сливок с 180 гр. сахара. Торт простоял в холодильнике 3 часа. Вкуснятина! Мои захвалили! Спасибо ещё раз за рецепт! Когда поеду этим летом к маме, обязательно сделаю с рыночной сметанной и сливками! ;)
  • Виктория
    08.06.2013 09:36
    Елене, миллионная благодарность. Идеальный, быстрый и вкусный рецепт! Коржи растягивала на пергаменте, предварительно карандашом обвела крышку. Муж - отметил - прямо во рту тает :) и это при том, что он не читал Ваш комментарий к рецепту. Единственное, в крем пришлось все-таки добавить загуститель сметаны, т.к. даже плотные взбитые сливки не смогли удержать пачку сметаны. В след.раз буду еще и грецкий орех пробовать. По данному рецепту на 25 см. диаметр - можно и все 6 коржей растянуть (хорошенько гребнуть столовой ложкой на 1 корж) P.S. моя Мама, значительно дольше возится с медовыми коржами, мне же удалось - замесить , испечь и промазать - за 1 -1,5 часа.
  • Анна
    10.07.2013 04:38
    Елена,подскажите, пожалуйста, 150 г меда, это примерно сколько столовых ложек? У меня густой мед домашний.
    Елена
    10.07.2013 08:42
    Почитайте в комментариях выше - там есть мой ответ.
  • нина
    11.07.2013 17:26
    Очень аппетитно . Попробую испечь .
  • Ольга
    26.07.2013 12:59
    Пекла вчера торт, действительно печь очень легко и просто, торт очень вкусный, но крем у меня получился очень жидкий, и пришлось добавить желатин, а так все супер. Торт действительно как постоит в холодильнике - просто тает во рту. Все остались довольны. Елена, спасибо огромное за такие чудесные рецепты.
  • Валентина
    02.08.2013 12:48
    33% сливок не нашла,взяла 10%. они не взбиваются до плотности!что делать???
    Елена
    02.08.2013 13:23
    Они не взобьются, взбиваются только жирные сливки от 33%, промажьте просто сметаной с сахаром.
  • Валентина
    02.08.2013 18:37
    и все таки я взбила эти сливки. выпекаю первый раз, все делала пошагово. получилось ооооочень вкусно!!!!!!у меня получилось даже 6 коржей))))настоящий медовик, мягкий, нежный, вкус медовый, не то что раньше покупала в магазине!!!спасибо большое!!!!!)))))))))))))))родным понравилось!!!!!))))))
  • Феридешка
    14.08.2013 10:53
    Первый раз сегодня делаю. Но очень люблю все делать проще. Я приготовила 5 одинаковых кусков бумаги для выпечки,сразу все намазала и просто меняла эти заготовки на противне. А крем сделала творожно-сметанный,нет у нас сливок такой жирности в продаже. Только сахара меньше положила,коржи очень сладкие. Получилось просто чудесно,правда муж ещё не пробовал,подожду его оценку:)
  • Алла
    20.08.2013 11:30
    Спасибо, торт получился пушистым и вкусным. Желаю Вам здоровья.
  • Анюта
    21.08.2013 12:08
    Елена, большое Вам спасибо! пользуюсь Вашим сайтом уже очень давно, успела подсадить на Вас парочку подруг и все в восторге! Сама перепробовала уже больше десятка Ваших рецептов, в эти выходные я и моя дочка пекли этот тортик- получился он НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ! могу поделиться маленьким секретом по размазыванию теста на противень: я делала так же как и на картинке, сначало смазывала противень сливочным маслом,ВНИМАНИЕ МОЯ ОШИБКА: потом мыла руку от масла и чистой рукой растягивала тесто- в итоге все это было очень долго и тесто растягивалось не равномерно. потом я уже не отмывала руку от масла, а этой сильно масляной рукой аккуратно прижимала "лепешку" теста от середины к краям - получились идеально ровные и тонкие коржики!
  • Юлия
    26.08.2013 20:34
    Торт просто фантастический!!! ооочень вкусно а главное просто!!!!спасибо за рецепт!!
  • Феридешка
    04.09.2013 07:29
    сегодня ещё раз буду делать,муж просит давно:) только сливок нет,попробую просто сметаной промазать. Хотя муж вообще просит такие коржики без ничего))) раньше не понимала,почему торт называется так,это когда в магазине покупали,ибо от меда в нем было лишь название))) зато сейчас твердо решили-никаких магазинных суррогатов!
  • надежда
    09.09.2013 12:39
    а у меня коржи прилипают и ломаются,что делать?
    Елена
    09.09.2013 18:41
    Вы вероятно их передерживаете в духовке, они не должны ломаться, они довольно мягкие остаются.
  • Надежда Щекина
    10.09.2013 06:00
    Елена, спасибо Вам огромнейшее за рецепты!!! Балую своих постоянно Вашими пирогами и тортиками-очень всё вкусненько! Раньше терпеть не могла печь, а теперь не могу остановиться! Творческих Вам успехов, ждем новых рецептов.
  • Ольга
    13.09.2013 17:42
    Елена, спасибо вам огромное за столь подробный рецепт! Очень вкусный торт! Единственное, что сметанный крем у меня получился очень жидкий? Нормально ли это?
  • Юлия
    14.09.2013 15:31
    Огромное спасибо за рецепт,получилось шикарно и очень быстро.Крем просто воздушный,коржи нежнейшие,спасибо.
  • Алёна
    15.09.2013 11:01
    Обалденный торт. Особенно крем ... очень нежный! Все были в восторге!=)))) Спасибо огромное!=)
  • наталья
    20.09.2013 04:10
    Обалденный получился торт, правда сливки не взбились хоть и 33% но все равно торт получился безумно вкусным, крем отлично пропитал коржи. Всем рекомендую печь коржи на пергаментной бумаге пекутся они очень быстро и совсем нет времени ждать когда остынет противень и мыть его. Спасибо за рецепт очень вкусно
  • Евгения
    20.09.2013 10:25
    Обожаю этот торт, только добавляю еще грецкий орех дробленый м/у коржами. Елена ваш сайт просто находка,как для опытной хозяйки, которая каждый день думает чем бы накормить своих домочадцев, так и для новичка. Особенно мне импонирует простота и удобство использования предоставленной информации. Ребята у Вас настолько все гармонично, что могу пожелать только не оставаться на достигнутом и двигаться вперед, расширяя свои возможности. P.S. Мне, как любителю всевозможных сладостей, очень хотелось бы увидеть в вашем исполнении торт "Наполеон" с заварным кремом.
  • Елена
    21.09.2013 12:41
    Готовить по рецептам с Вашего сайта - одно удовольствие! Не могла пройти мимо медовика. Пекла его впервые, и тортик получился. Украшала самодельными пчёлками из шоколада и лепестков миндаля :)
    Фототчет
  • Катя Склянская
    26.09.2013 12:19
    Елена 21.09.2013 16:41
    Готовить по рецептам с Вашего сайта - одно удовольствие! Не могла пройти мимо медовика. Пекла его впервые, и тортик получился. Украшала самодельными пчёлками из шоколада и лепестков миндаля :)

    Пчёлки-это конечно шедевр!!!Очень красиво и креативно!
  • Сергей
    27.09.2013 17:20
    Добрый день Елена!! Наткнулся на ваш сайт, рецепт понравился. Думаю, дай - ка да, сделаю такой же. попробую что получится. Только крем не стал делать. Далеко до магазина было. хорошо хоть что сгущенка была. на ней сделал. получилось вкусно. все были довольны. коржи получились мягкие. спасибо за рецепт. Буду частенько пользоваться.
    Фототчет
  • Каринка
    30.09.2013 11:22
    спасибо ооооочень вкусненько)))
  • Elena
    02.10.2013 20:08
    Я сделала этот тортик с курагой и орехами, очень вкусно получилось. Спасибо, Леночка, за такой интересный рецепт, где коржи не раскатываются, а размазываются:))) Вот только крем у меня не такой густой получился, как мне бы хотелось, но на вкусе тортика это не отразилось
    Фототчет
  • Екатерина
    03.10.2013 08:19
    Здравствуйте,пекла этот торт несколько раз. Очень вкусно. Очень нравится крем. Но последние 2 раза он получается жидким,когда выкладываешь на коржи он растекается. Подскажите,почему?
    Елена
    03.10.2013 12:58
    Чтобы крем не получался слишком жидким, необходимо тщательно взбить сливки до пиков, а также использовать густую качественную сметану.
  • Евгения
    05.10.2013 23:10
    Елена, напишите, пожалуйста, на каком уровне в духовке выпекать коржи.
  • Ольга
    10.10.2013 18:28
    Торт ооочень вкусный! Благодарю автора! Делаю тройную порцию высокий большой, но все равно мало! Пекла уже 4 раза. Дети готовы есть сразу как смажу кремом! Класс!!!
  • Оксана)
    11.10.2013 06:47
    Леночка! не могла пройти мимо и не сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО!! Не смотря на то, что коржи мне трудно дались, ну ничего тут опыт нужен, но Я не ела вкуснее этого Медовика!!! Вы супер! Муж раз 5 спросил неужели ты сама?
  • марина
    11.10.2013 12:47
    только приготовила торт, ещё не пробовала, готовится очень быстро и легко, на вид очень вкусно! Спасибо за рецепт.
  • Elena,Киев
    12.10.2013 08:04
    Леночка, ты - замечательная!!! И тортик получился замечательный! Делала второй раз, учла все свои ошибки по поводу крема и в этот раз все как надо:). Сейчас везу его друзьям в подарок, надеюсь понравится:)
    Фототчет
  • Румия
    12.10.2013 11:53
    Спасибо.это именно,что я искала.
  • Ирина
    13.10.2013 09:02
    Я уже давно пользуюсь вашим рецептом. Никто не верит, что медовый торт можно не торопясь испечь за 2 часа и получить такую вкуснятину в итоге. Если бы не ваш рецепт, не лакомиться бы моим родным медовым тортиком, тк я терпеть не могу раскатывать что-либо. Просто на дух этого не переношу. Даже пельмени-вареники-манты придумала катать не руками)))) Хочу вам сказать огрооооомное спасибо! Думаю, это будем моим рецептом еще на доооолгие годы) Зря не назвали торт - Медовый торт без раскатывания коржей - это ведь ключевой момент в приготовлении тортика.
  • Дильдора
    14.10.2013 05:31
    Сегодня впервые буду пробовать печь медовый торт. Всегда хотела научиться его готовить. Надеюсь, все получится. Судя по комментам, должно быть все просто, вкусно и воздушно!!!
  • вика
    18.10.2013 13:44
    Елена, здравствуйте! Впервые в жизни пекла торт и у меня получилось! Даже при условии,что дочка с рук не слазила практически. Только сметаны я побольше добавляла в крем. За рецептами любого вида и любого блюда прежде всего захожу на ваш сайт. Спасибо!
  • Еленка
    19.10.2013 14:24
    спасибо за вкусный рецепт,от себя добавлю,что я растягивала тесто ложкой,оч удобно.муж в восторге!!!
  • Ольга
    24.10.2013 13:43
    Наивкуснейший тортец! Спасибо Вам Елена за такой замечательный рецепт. Пекла уже два раза точно соблюдая рецептуру, только каждый слой крема присыпала молотыми орешками. Ооочень вкусно, просто и быстро! Всем рекомендую.
  • Дильдора
    07.11.2013 18:09
    Пеку уже третий раз. Получается на ура! Очень нежный, вкусный, восхитительный такой "медовый-медовый" вкус. Спасибо за рецепт, Еленочка!
    Фототчет
  • улянка
    13.11.2013 03:30
    Вчера испекла медовик, в крем добавила измельченный в блендере чернослив. Получилось очень вкусно. Торт в меру сладкий, хорошо пропитанный, воздушный, что в медовиках редко встречается. Мужу тоже очень понравился. Спасибо за рецепт!
    Фототчет
  • улянка
    13.11.2013 03:31
    А так целый.
    Фототчет
  • Алина
    13.11.2013 09:33
    Очень вкусный торт! пекла в первый раз. всей семье понравилось! спасибо огромное
  • **********
    21.11.2013 15:19
    очень хочу испечь этот торт!!
  • Женя
    23.11.2013 23:45
    Чудесный торт! Можете еще рецептов классических тортов наполеон приготовить?))) и чизкейк))) просто по вашим рецептам все получается)
    Елена
    24.11.2013 09:53
    Чизкейк будет со дня на день :-)
  • Елена
    03.12.2013 18:25
    Пышки получились на УРА, а вот крема намазала от души)) , прошло 3 часа - попробовала, пышки не пропитались...подожду до утра. Переживаю, так как это мой первый торт, обнадежьте кто-нибудь, почему пышки не пропитались, 3 часа еще мало?
  • Марина
    04.12.2013 10:52
    Не переживайте, рано ещё, очень часто самый классный вкус у тортиков, которые переночевали в холодильнике.
  • Елена
    04.12.2013 12:25
    И правда, утром - вкуснотища! Понравилось всем!
  • Ксюша
    06.12.2013 11:08
    Лен, а скажите пожалуйста если эталоном брать не 25 крышку a 20см можно ли попробовать? и по сколько грамм тогда на раскатку брать?
    Елена
    06.12.2013 12:06
    Тогда получается Вам нужно сделать 7 коржей ( по 120 г теста).
  • Ксюша
    06.12.2013 14:08
    Спасибо огромное! Леночка вы супер!
  • Татьяна
    07.12.2013 05:44
    Решила спечь торт по-вашему рецепту. Когда делала замес уже сразу определила, что пропорции не пошли. (делала на эл.весах). Тесто вышло очень густым и пришлось взять скалку в руки и раскатывать коржи. Сейчас пеку в духовке, видно получится "обычный" медовик. :-(
  • Магомед
    07.12.2013 19:55
    Готовил неоднократно. Пока самый вкусный торт из всех что пробовал). Огромное спасибо за сайт.
  • Татьяна
    08.12.2013 06:05
    Вот что у меня получилось с тем тортом по вашему рецепту (см. коммент от Татьяны выше со скалкой). Сьесть должны были ещё вчера, но по истечении 6 часов пропитки (крем сметанный) он был всё ещё "дубовый". Оставила его на ночь. И вот настало утро, мы с мужем решились наконец-то попробывать его (спустя сутки). Как результат, есть можно, но суховат и обязательно надо чем-то запивать. Что нам больше всего в торте понравилось, так это жареные орешки, которыми я сверху потрусила торт ;-). Леночка, жду комментариев....
    Елена
    08.12.2013 09:43
    Честно говоря я не понимаю, как при 350 г муки могло получится тесто, которое можно было раскатывать скалкой. При таком большом количестве жидких составляющих (яйца и мед) тесто должно было получится вязкое, липкое, совершенно не крутое, а даже льющееся (даже если у вас супер сильная мука). Вы положили меда сколько указано по рецепту? Его тоже взвешивали, как и муку?
  • Elena, Киев
    08.12.2013 09:29
    Ответ для Татьяны: Татьяна, почитайте комментарии к этому рецепту - из всех 164!!! комментариев только у вас не получился торт. Вам не кажется это странным? Может быть дело в вас и ваших весах, а не в рецепте:)))
  • Марина
    09.12.2013 19:23
    Спасибо, Елена, за ваш рецепт. Пишу и одновременно доедаю второй кусок, ну очень вкусно! Терпения хватило только на два часа, больше не смогли ждать,пока коржи пропитаются. Честно скажу, что хозяйка из меня никудышная, и долго не решалась к этому рецепту подступиться. Но веру в себя придало то,что все ваши рецепты у меня получаются :) И ведь получилось,и главное так вкусно! Спасибо еще раз.
  • Татьяна
    10.12.2013 15:03
    Спасибо за рецепт!!! Мы его готовим каждые выходные!
  • Анастасия
    14.12.2013 14:20
    Спасибо за рецепт, мой первый торт и все получилось...только сливки не так хорошо взбились, как хотелось бы, хотя были 33 процента ( веселый молочник), но магазинное оно и есть магазинное...надо покупать на базаре. Елена, очень хочется у Вас на сайте увидеть торт наполеон, рецепты на других сайтах не нравятся)
  • Екатерина
    14.12.2013 15:41
    Торт готовила первый раз,очень переживала, что не получится. Готовила очень быстро, пока спал мой 5 месячный ребенок. Торт получился безумно вкусный!!! Пропитывался целую ночь, в итоге коржи получились мягкими и воздушными. Торт увеличился в двое, гостям очень понравился, а я очень собой гордилась))) Все благодаря Елене ! Спасибо большое за рецепт))) П.С. еще готовила Морковный торт, тоже очень вкусный)вкусный))
  • Екатерина
    14.12.2013 15:44
    Очень хочу испечь Наполеон, поделитесь пожалуйста рецептом ))
  • Кира
    16.12.2013 03:52
    Получается вкуснотищааа!!!!процесс растягивания теста вообще прям радует)))) Я приспособилась так-крышка с острыми краями, бумага для выпечки и простой карандаш, на бумаге обвожу крышку простым карандашом (для меня достаточно две бумажные заготовки)и все потом уже процесс пошел))) ...от бумаги отстают коржи хорошо не прилипают(у меня бумага с силиконовым покрытием)....сливки в крем не добавляю, просто сметана и сахар ванильный и обычный. пока коржи пекутся сметана перемешанная с сахаром в морозилке, помешиваю иногда для равномерного застывания, как хорошо загустеет -застынет, все можно промазывать готовые остывшие коржи и в холодильник на ночь... все пропитывается....и все берегите ваши пальчики))))вкуснятина...
  • Ксюша
    16.12.2013 13:14
    Леночка торт ну безумно вкусный!!! Спасибо вам от всей души! Пеку уже второй раз, все также как у вас но вместо 5 коржей получается почему то 4 и не больше, на 5 теста не остается. Эталон крышка 24 см. Соответсвенно и крем остается лишний. Все взвешиваю на весах. Не подскажите в чем дело? хочется 5 коржей.бЛАГОДАРЮ)
    Елена
    16.12.2013 14:23
    А взвешиваете сколько теста берете на один корж? У меня в тексте рецепта указано что нужно брать 170 г на один корж. Как я получила эту цифру? Берем сумму всех ингредиентов для коржей : 350 г муки + 100 г масла + 100 г сахара + 150 г меда + 150 г яиц (среднее яйцо весит 50-55 г) = 850 г, а 850/5 получается 170 г на корж.
  • Ксюша
    16.12.2013 14:55
    Да беру на корж 170 гр. Все на весах взвешиваю. В след раз попробую взвесить колличество теста в общем может его меньше получается. Спасибо вам! Вы такая умница! Я думала раньше что медовик это не для меня. Но теперь это мой любимый торт! все хвалят и заказывают!
  • Тая
    17.12.2013 09:33
    Спасибо! Давно хотела сделать медовик, но не просто обычный корж. И даже получилось с первого раза!
  • Ксения
    25.12.2013 07:53
    Леночка милая выручайте. не подскажите сколько нужно взять ингредиентов на 2 коржа. Два сгорели а торт на торжество пекла. Помогите!
    Елена
    25.12.2013 10:19
    Надо все поделить на 5 и умножить на 2, то есть 1 яйцо, 60 г меда, 40 г масла, 40 г сахара, 0,5 ч. л. гашеной соды, 140 г муки.
  • Ксения
    26.12.2013 13:38
    Спасибо! Я примерно так и сделала торт превосходный! все получилось!
  • Чародейка
    28.12.2013 11:25
    Приготовила сегодня и оставила до утра пропитываться! Ждем в предвкушении! Думаю, что будет как всегда превосходно!
  • Валентина
    29.12.2013 09:25
    Не присоединяюсь к восторженным отзывам. Делать я его просто замучалась! 3 часа времени, пол-кухни грязной посуды с этими противнями,кастрюлями, крышками и прочим. Растягивать тесто-вообще отдельная история. Липнет кошмарно. Тонко сделаешь-снять тяжело, толсто-пузырями вздувается. Растягиваешь ровно- отлепляется от противня,опять дырка в кругу! В общем, кошмар. Еще когда готовила-подумала, что первый и последний раз с этим связалась. На вкус....да, неплохо. Но ничего особенного опять таки не заметила. Мне тоже на этом сайте очень нравятся большинство рецептов, многие добавила сразу в копилку, и за это Елене огромное спасибо! Но не этот рецепт точно. Возможно, я не приспособилась, возможно, медовик-сам по себе торт сложный. Но например, Панчо с этого сайта- для меня на несколько ступенек выше и в плане простоты приготовления, и по вкусовым качествам.
  • Natalja
    30.12.2013 15:37
    Super! spasibo! ochenj vkusno i ochenj bistro!
  • Сафия
    02.01.2014 13:33
    Спасибо :), вкуснятина!!! А я на пергаменте нарисовала круг и по его контурам размазывала тесто.
  • Мария
    07.01.2014 19:08
    Спасибо за рецепт! Очень вкусный тортик получился.Я делала крем с 20% сливками, у меня получилось))
  • Июнева
    09.01.2014 05:52
    Елена, а скажите, пожалуйста, как отмерить 150 гр меда? Я на глаз положила, потом поняла,что было многовато, пришлось муки добавить - думала коржи жестче будут, чем надо. Но так вкусно и нежно получилось, хотя и слаще, безусловно:)
    Елена
    09.01.2014 15:02
    Посмотрите, пожалуйста, выше в комментариях - я отвечала подробно.
  • Инна
    09.01.2014 15:19
    Очень легко получился. На 4 яйца сделала все на треть больше и получились коржи диаметром 26 см, крема было очень много - как раз то, что надо для такого торта, все должно очень хорошо пропитаться. Сахар в креме заменила на пудру. А коржи после выпекания протыкала вилкой. Спасибо за рецепт - это был мой первый медовик и идеальный!
  • Катерина
    19.01.2014 22:12
    Елена!!! Спасибо от мужа, наших гостей, которые угощались тортом!!!! Все замечательно!!! Спасибо за по-шаговые фото!!!! Дай Бог вам счастья и творческих успехов!!!
  • Александра
    22.01.2014 12:44
    Спасибо за рецепт! Получилось вкусно. Единственное, у меня возник вопрос: 350г муки-это по весам, или по мерной чашке (350 см3)? Я муку взвешивала, и мне показалось, что ее многовато. Тесто получилось гуще, чем на Вашем фото.
    Елена
    22.01.2014 18:29
    Конечно в граммах, на весах (не в мл, не в мерном стакане). Густота может варьироваться в зависимости от муки разных производителей.
  • наталья
    26.01.2014 21:21
    Огромное спасибо за рецепт... очень вкусно!!!!!!!!!!!!
  • Лейла
    27.01.2014 11:21
    Тортик получился потрясающий! Безумно вкусный!!! Мой первый медовик и так бесподобно получился!)))
    Фототчет
  • катеринка
    29.01.2014 16:21
    Вдохновилась комментариями. Скажите пожалуйста, как понять 1,5 ч.л. гашеной соды? Обычно в рецептах пишут например 1ч.л. соды на 1 ст.л.уксуса? Ответьте как можно быстрее,очень прошу. Через 2 дня крестины.
    Елена
    29.01.2014 18:47
    Посмотрите выше мой ответ Галине от 30.10.2012
  • Ирина
    30.01.2014 12:24
    Меня муж убьет!!! Он на диете, а я сейчас его пеку. И к сожалению надо бежать в магазин за печеньем, хоть из чего то сделать посыпку.. Все края я съедаю...
  • Ирина
    30.01.2014 12:37
    Муж все таки проснулся, после того как я достала первый корж))) и спросил-можно я съем все без крема? я отправила его дальше смотреть сны.
  • Вероника
    31.01.2014 11:49
    Вот ваш торт!!!!!!!
    Фототчет
  • Poofa
    02.02.2014 11:54
    Только что приготовила тортик. Первый корж был мучением ))) но к пятому я уже навострилась и все шло как по маслу ) Осталось только потерпеть 3-4 часа )))
  • катеринка
    03.02.2014 21:54
    Спасибо за рецепт. Торт очень вкусный. Сначала пожалела что затеяла его делать,как только приступила к первому коржу. Благодаря мужу я его испекла. Именно он мне растянул коржи с помощью ножа! Сказал,что бы я без него делала,так что может кому-нибудь пригодится на заметку. И второе, обязательно оставьте на несколько часов торт при комнатной температуре! Я сделала огромную ошибку, поставив его сразу на холод, он плохо пропитался! Несмотря на более чем достаточное количество крема. Теперь буду делать его второй разом,так сказать работа над ошибками. А так,большое спасибо за рецепт.
  • Анастасия
    13.02.2014 05:07
    Спасибо за этот замечательный и такой подробный рецепт. Теперь это мой любимый торт-пеку его для всех и на все праздники :) . Очень хочется научиться печь торт "Наполеон"-выложите , пожалуйста, рецепт. Рецепт хочется именно ваш, так как именно ваши рецепты получаются всегда на отлично :)
  • Чародейка
    13.02.2014 11:21
    Пекла сегодня во второй раз. Все замечательно получилось! Опыт показал, что если смазать руки сливочным маслом,то растянуть тесто не составит никакого труда!
  • Ольга
    13.02.2014 13:45
    Медовик по Вашему рецепту стал самым любимым тортом в нашей семье. Пекла уже много раз. Очень ароматный и нежный получается, каждый раз только делаю разные крема со взбитыми сливками, с маскарпоне и сливками, со слив. маслом и сгущенкой! Пеку на бумаге для выпечки и растягиваю ложкой(мне так удобнее показалось). На двух противнях получается очень быстро, пока один корж печется другой растягиваю. Спасибо Вам за Ваши рецепты!
  • Кристина
    14.02.2014 05:59
    У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ!!! МЕДОВИК просто чудесен!!! Приготовила вчера!!! Потратила около 1,5 часов, но так довольна!!! А главное счастлив муж :)
  • Чародейка
    14.02.2014 14:10
    Мой медовичок
    Фототчет
  • Ирина
    17.02.2014 10:43
    К такому торту подходит крем из сгущёнки и масла! (1 банка сгущёнки+ 1 пачка=200гр. сливочного масла)
  • наталья
    18.02.2014 12:14
    очень вкусный тортик, только вместо взбитых сливок, сделала негустой заварной крем! очень удачно! спасибо за рецепт!!!
  • лидия
    25.02.2014 15:51
    Очень несложный рецепт, но конечный результат-просто поразил! Вкус нежный, идеальный. Я смазывала маслом противни, а жидкое тесто (у меня получилось просто очень жидкое-как блинное ) я легко, кругообразными движениями ложкой намазала на противни. И не смотря на то, что во многих местах было так тонко, что просвечивала чернота противня - коржи получились пышненькие, но надо было следить-они пеклись ОЧЕНЬ быстро! Я думаю, что следующий медовик, я осознанно сделаю из жидкого теста! Весьма признательна вам за рецепт!
  • татьяна
    08.03.2014 19:10
    Ох, и намучалась я с этим тортиком. но результат превзошел все мои ожидания! очень вкусный и нежный. все думали, что я его в магазине купила! и у меня муки немного меньше пошло. а проблемы были из-за проблем с духовкой -- она у меня не работает. выпекала коржи в микроволновке! пока подобрала нужный режим и время.... один корж спасти не удалось :( и крема у меня многовато вышло, пришлось еще блинчики печь и с кремом мужа потчевать! торт очень вкусный и легкий в приготовлении ( если духовка работает :).
  • Ирина
    20.03.2014 11:14
    Замечательный рецепт! Спасибо )
    Фототчет
  • Елена
    21.03.2014 04:52
    Вопрос про баню) Никогда ей не пользовалась. Емкость что внутрь ставится должна дотрагиваться до дна кастрюли с кипящей водой?
  • Света
    21.03.2014 23:10
    Нет. Во многих рецептов Елена пишет, что вода не должна касаться емкости с продуктами, значит и дна кастрюли тем более. То есть, диаметр второй посудины должен быть больше кастрюли с водой.
  • Ирв
    24.03.2014 04:35
    Коржи получаются такие тонкие :( Торт в итоге высотой вышел ну см 4. Так и должно быть, по фото особо не поймешь размер. Но мне кажется у всех как то потолще. Все ингредиенты соблюдены, диаметр торта тоже 25 см...
    Елена
    24.03.2014 12:31
    4 см это маловато, конечно. Видимо, по какой-то причине, коржи плохо поднимались при выпечке. Если вся рецептура точно соблюдена, то вероятно дело в особеностях духовки.
  • Ира
    25.03.2014 04:17
    Хотя знаете, все отлично вышло))) когда разрезала, коржи немного взбухли от крема и вообще все супер))
    Фототчет
  • катерина
    02.04.2014 17:27
    Елена, добрый день! Хотела бы узнать, можно ли 20% сметану заменить на сметану домашнего приготовления (в йогуртнице)? Домашняя получается по вкусу и консистенции очень похожей на сыр маскарпоне, и я вот волнуюсь, не слишком ли она будет жирной для этого тортика.
    Елена
    03.04.2014 09:18
    Густота еще не говорит о жирности, у меня например йогурт из йогуртницы густой настолько, что ложка в нем стоит, хотя там всего 2,5% жира. Ну это так к слову, а так даже если у вас очень жирная сметана, то тут и 40%-я подойдет. Просто не добавляйте сливки, а возьмите только 700 г сметаны.
  • Ума
    13.04.2014 06:41
    Вы вдохновляете вашими рецептами! Спасибо !
  • Лена
    15.04.2014 07:39
    Какими способами можно измельчить крошки если нет блендера? ))
    Елена
    15.04.2014 11:03
    Можно положить в пакет и покатать скалкой.
  • Чародейка
    15.04.2014 09:17
    Я измельчаю в кофемолке
  • Анна
    15.04.2014 14:14
    Часто пеку этот торт и всегда удается))) Единственная проблема заключается в том, что никак не успеваю его сфотографировать, съедают) Спасибо Вам огромное за такой замечательный рецепт! Вдохновения и удачи в реализации всех задуманных кулинарных шедевров!)))
  • Nataliia
    19.04.2014 21:20
    Vpervie v jizni tort prigotovila po vashemu receptu i skaju; ETO SAMIY HOROSHIY RECEPT DLYA MENYA I MOEY SEMyi
  • Анастасия
    28.04.2014 13:39
    Коржи по этому рецепту получились просто бесподобные! Мягкие, не сухие, очень нежные. Получилось 6 коржей диаметром 21,5 см. Боялась, что будут проблемы при растягивании, но все проблемы оказались решаемы. Растягивала ложкой, руки не пачкала. На холодных противнях растянулись легко и первые два коржа получились почти идеально ровные. На горячих противнях уже сложнее, во-первых, намазывать их маслом, но здесь выручила силиконовая кисточка, во-вторых, тесто так и норовило "уплыть". Единственное, мне показалось недостаточно сладко для медовика, но это уже моя вина. Я во всю выпечку кладу меньше сахара, чем указано в рецепте и получается то, что надо, на мой вкус, конечно. А в этот раз не угадала, все-таки надо было готовить точно по рецепту. В любом случае, большое спасибо, за замечательный рецепт!
  • Наталья
    05.05.2014 18:29
    Муж от меня требует домашний торт медовик всю нашу пока не долгую совместную жизнь))) С этим рецептиком я готова его порадовать)))
  • Юлия
    07.05.2014 09:47
    Медовик- один из любимых тортов! Решила порадовать своих близких. Приготовила первый раз, все получилось, очень вкусно!!! Теперь всегда буду пользоваться именно Вашим рецептом! Спасибо большое, Елена!!!
    Фототчет
  • Юлия
    24.05.2014 15:15
    Девочки, напишите пжл рецепт заварного крема!!!!
  • Elena, Киев
    24.05.2014 19:00
    Юлия, у Елены есть рецепт заварного крема. Посмотрите в сладкой выпечке - "Слойки с заварным кремом"
  • Анна,Москва
    30.05.2014 06:13
    Спасибо огромное за рецепт!!! Торт просто восхитителен! Ваш сайт-находка! Муж в шоке от моих кулинарных способностей теперь))))
  • МАРИНА
    31.05.2014 13:18
    Очень вкусно!!! Даже муж, который не любит сладкое, попросил добавку. Спасибо вам, Елена!
  • Лина
    05.06.2014 19:34
    Очень быстрый и легкий в исполнении рецепт.коржи разравнивала рукой в муке,пекла на бумаге,так показалось надёжней.Елена спасибо.
    Фототчет
  • Света (Одесса)
    07.06.2014 05:06
    Торт бесподобен! Яркий вкус меда, тающий во рту - просто мечта! Никогда не думала, что смогу испечь самый вкусный Медовик в своей жизни сама!!! Елена, спасибо огромное за этот чудо-торт!!! Пекла просто на смазанном противне, ровняла корж, по совету выше, руками, смазанными маслом. Единственное неудобство, что каждый раз приходилось мыть противень, поскольку на нем оставались крошки от предыдущего коржа, несмотря на то, что он целый и невредимый снимался с противня. Но пока пекся другой корж, я все успевала.
  • Малика Досаманова
    23.06.2014 06:37
    большое спасибо за рецепт! Торт прям обалденный:)
    Фототчет
  • Александра
    26.06.2014 18:09
    Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, в масляный крем (масло+сгущенка) какая добавка подойдет? Клубнику можно добавить или лучше орехи?
    Елена
    26.06.2014 20:10
    Лучше орехи.
  • Наталья
    01.07.2014 11:37
    Торт в процессе приготовления. Коржи получаются,обрезки вкусные))) но размазывать торт по протвеню -дело отвратительное((((
  • Татьяна
    10.07.2014 11:24
    Тортик просто нежнейший, вкуснейший! Пекла 2 раза!
    Фототчет
  • Вика
    13.07.2014 19:34
    Спасибо огромное за рецепт! Торт ну очень вкусный, воздушный, не сухой и очень легко готовится! Наконец-то нашла самый лучший рецепт Медовика. Спасибо!
    Фототчет
  • Екатерина
    21.07.2014 18:17
    Рекомендую!!! Елена, спасибо огромное!!!
  • Галина
    26.07.2014 16:09
    к сожалению фото нету.... торт превкуснейший.... мои детки умяли его за один день)) Только я еще добавила грецкие орехи между слоями... орешки подсушила в микроволновке, думаю вам тоже понравится. Спасибо за рецепт!))
  • Эльмира
    29.07.2014 08:46
    Елена,спасибо большое за Ваш сайт!!! Искала в интернете рецепт вкусного медовика и зашла к Вам на сайт. Теперь решила здесь "поселиться")))) Очень хорошие рецепты, а главное, все доступно изложено. А медовик я уже испекла. Все получилось отлично!!! Еще раз огромное спасибо! Буду пробовать и другие рецепты тоже))))
  • Светлана
    02.08.2014 15:09
    Огромная благодарность за рецепт! Пекла по нему уже несколько раз, результат всегда просто супер! Давно искала такой рецепт крема: не очень калорийный, но очень густой и вкусный! в сочетании с медовыми коржами - ум отъешь))))) СПАСИБО!!!
  • Елизавета
    03.08.2014 04:56
    Нет слов,рецепт обалденный! Коржи получились мягкие,нежные,с выраженым вкусом и ароматом меда. Крем прекрасный, благодаря сливкам не разтекается,имеет идеальную консистенцию,равномерно пропитывает коржи.я украсила свежими листиками мяты и малиной.Торт получается огромный,но уже после первого чаепития от него не осталось и четверти. В общем, выше всяких похвал,спасибо вам,Елена!
    Фототчет
  • Сакура
    05.08.2014 10:46
    Добрый день! У меня два вопроса.Какой мед использовать?Густой или жидкий? У нас в селе ни в одном магазине нет сливок 33-38 %.Максимум 20%.Но есть сливки порошок 35%.Можно ли их использовать, и если да, то как?Или лучше купить уже готовые взбитые сливки?
    Елена
    05.08.2014 16:52
    Мед все равно какой, он все равно будет растапливаться потом, главное чтобы он был качественный.
    Я бы не использовала ни сливки в порошке, ни готовые взбитые сливки, и то и то не натуральный продукт и вкус у него соответствующий. Просто возьмите тогда 700 г хорошей качественной деревенской сметаны, она и без сливок должна хорошо держать форму.
  • ljuba
    11.08.2014 07:57
    sovetuju kupitj vesi estj raznoobraznie, ne budet problem, receptl ljubjat tohnostj... segodnja budu probovatj.. vsem udahi, spasibo za recept!!!!
  • Сакура
    16.08.2014 10:39
    Всё-таки решила со сливками, сделала два торта, один со взбитыми сливками, другой - сливки-порошок))С порошком получилось вкуснее, на вкус приятнее, чем уже со взбитыми.Коржи у меня почему-то получились только 4 штучки, причем оба раза)А муку я добавляла меньше, чем в вашем рецепте, грамм 250, а то он у меня сразу загустел.На один торт ушло два часа.В целом торты получились очень вкусные, всем очень понравилось.Спасибо большое!
  • Екатерина
    19.08.2014 10:40
    я использую 20% сметану и не добавляю сливок, получается хорошо, коржи в себя это впитывают и все прекрасно!
  • Цветочек
    22.08.2014 02:17
    Ура, получилось! Супер! Это третье блюдо которое у меня получилось по вашим рецептам! Довольна как слон, спасибо большое. Пы.сы. Только одно блюдо не получилось - паприкаш. Но попробую его сделать еще раз. Спасибо!
  • Цветочке
    22.08.2014 02:19
    Пы.сы. Забыла доставить фото, оформление у меня конечно не очень, зато вкусно !
    Фототчет
  • Elena_Sochi
    02.09.2014 11:44
    Здравствуйте, Елена! Недавно готовила Медовик по вашему рецепту, вот решила оставить комментарий и загрузить фото. Какой же это вкусненький тортик! Вся моя семья осталась в восторге. Я уже не мало блюд готовила из вашего сайта. Мне нравится, что вы настолько точно даете норму ингредиентов, что ничего не остается. Точно, как в аптеке, и это радует.
    Фототчет
  • Натали
    03.09.2014 00:30
    Безумно вкусный торт, нежный тает во рту, такого не купишь! Сделала на свой день рожденья :)
    Фототчет
  • Анна
    03.09.2014 06:33
    У меня крышка диаметром 26 см. Подскажите, пожалуйста, на сколько необходимо увеличить ингредиенты?
    Елена
    03.09.2014 08:49
    В данном случае увеличивать не нужно.
  • Галина
    08.09.2014 08:56
    Очень вкусный, нежный торт! Вся семья оценила, а муж сказал что эта самый вкусный торт который я готовила) Спасибо Елена!!!!!
  • елена
    10.09.2014 07:49
    торт просто супер!!!!! я делала его первый раз и такого вкусного торта я еще не ела. спасибо огромное за ваш рецепт!!! мои домашние тоже в большом восторге!!!
  • АлёнаМайами
    28.09.2014 03:48
    Признаюсь откровенно, для меня это было непросто))) После первого размазывания коржа, не знала, как найти терпения на остальные) Стало получаться мокрыми руками. Не знаю, насколько это хорошо для теста, но у меня ни ножом, ни ложкой совсем не получалось))) В итоге все хорошо и вкусно. Спасибо!
    Фототчет
  • Нина
    01.10.2014 11:49
    Спасибо за такой простой и необычайно вкусный рецепт! Я сама не любительница медовика, но вот моему мужу уж очень он нравится. И даже я с удовольствием его съела))) Все очень подробно не только расписано, но и показано. От себя добавлю-выпекать лучше на пекарской бумаге и размазывать тесто, не боясь прилипания, руками, смоченными в растительном масле.
  • Дина
    15.10.2014 17:56
    Спасибо, ваши рецепты всегда получаются!!! Вы можете предложить рецепт торта " Наполеон".
  • Оксана
    20.10.2014 12:07
    Спасибо за чудесный рецепт!!! Три раза пыталась испечь этот торт, но получался всегда сухой и не вкусный ((А ваш рецепт превосходный! Все получилось в точности как вы пишите- очень мягкий торт, действительно тает во рту! Спасиибоооо!!!
  • Диана
    22.10.2014 11:57
    Спасибо вам огромное за этот рецепт, он бесподобный! Готовила уже много раз и всегда уверена в результате. Тортик получается мягким, нежным, очень вкусным. Если не ставить его в холодильник сразу после приготовления, а оставить на пару часов при комнатной температуре, пропитывается он великолепно и можно сразу приступать к дегустации))
  • Олеся_Белореченск
    29.10.2014 18:58
    На вкус торт очень вкусный, но вот сам процесс формирования теста в будущие коржи на противне... В общем была убита не одна нервная клетка. Так что я для себя пока ещё не решила, отважусь ли я ещё раз когда-нибудь воспроизвести этот рецепт. Кстати Лен, а что будет если облегчить процесс приготовления и добавить муки больше, ну скажем так, чтобы тесто можно было раскатать, будет совсем не вкусно? Коржи не пропитаются кремом? А крем делала наоборот: брала 500 гр. сливок 33%, 200гр. сметаны 15% и сахар.
    Фототчет
  • Aurika
    15.11.2014 12:06
    Елена, спасибо за прекрасный рецепт, испекла вчера этот тортик:-) вся семья довольна и главное, что он очень нежный, вкусный и ароматный:-)
  • Оксана
    17.11.2014 14:51
    Спасибо Вам, Леночка, очень вкусный тортик. Прочитав все отзывы, я думала что буду среди того меньшинства проблемного приготовления, но, к моему удивлению, все очень просто. Ростягивала ложкой на бумагу, быстро, удобно, а результат поразил-Вкуснятина.
    Фототчет
  • надин
    20.11.2014 21:16
    Торт получился нежнейший и очень вкусный. в приготовлении трудностей не возникло. коржи растягивать оказалось совсем несложно, выпекала их на двух противенях, каждый по пять минут. только и успевала - растягивать тесто и вынимать готовый корж (в итоге все коржи были готовы за 25 мин). спасибо большое!!!
    Фототчет
  • Александра
    24.11.2014 14:14
    Очень вкусный торт!! Спасибо за рецепт)))
    Фототчет
  • Люба
    25.11.2014 18:41
    Спасибо за рецепт))) Вкусно и просто!!!
  • Юлия
    26.11.2014 14:36
    Первый раз возникли сложности с вашим рецептом ((((а еще и день рождения брата завтра... Пеку для него. Тесто вообще на отлипало от рук ((Пришлось вбить еще 2 яйца ( теперь размазывается, но медовый аромат не тот (((слабее гораздо ((
  • Мария
    28.11.2014 09:51
    Делала Медовик с кремом по вашему рецепту, а рецепт коржей немного другой - там больше сахара, а меда всего 2 ст л, муки также немного - получилось тоже ароматно и вкусно и совсем не сложно!
  • Анна
    07.12.2014 23:05
    Очень и очень Спасибо!!!!
    Фототчет
  • Анюта
    09.12.2014 20:47
    Елена, а можно сахар для крема заменить пудрой, а то делала однажды крем для другого торта и сахар не растворился и скрипел на зубах ((((и какие пропорции сахар/пудра? Спасибо.
    Елена
    09.12.2014 20:58
    Можно. В рецепте речь идет о граммах, а граммы одинаковые что для пудры, что для сахара, поэтому нужно столько же - 180 г. Если замерять стаканами, то есть по объему, то разница конечно же будет.
  • Валерия
    10.12.2014 12:10
    У меня аллергия на мед. Получатся ли коржи если я его уберу из состава, а остальное все сделаю по рецепту. Заранее спасибо за ответ, Елена.
    Елена
    10.12.2014 14:21
    На мой взгляд, нет никакого смысла готовить Медовик без меда, не будет ни мягких и нежных коржей, ни аромата. Просто выберите другой торт, их множество - Торты, пирожные.
  • Валерия
    10.12.2014 16:20
    Просто не могу найти хороший рецепт сметанника, а очень хочется. Привлекают именно таки коржи, не бисквиты, но и не песочные. Поэтому подумала что может возможно убрать мед и получить обычный сметанник
  • Ули
    18.12.2014 15:10
    Люди, не мучайтесь с круглыми коржами, размазывайте всё тесто сразу по всему противню, после выпечки разрезайте на 4 части (на крест). Будет не круглый торт, а квадратный, всего-то. Время выпечки сокращается в пять раз!
  • Мария
    21.12.2014 17:59
    Очень вкусный и нежный тортик. Готовить достаточно просто. Тесто влажными руками распределить достаточно просто. Спасибо за рецепт.
    Фототчет
  • Лилия
    25.12.2014 03:42
    Сказочный торт!!! Сама нежность, правда пришлось немого отступить от рецепта и сделать заварной крем. Но вкус это нисколько не испортило. Как найду жирные сливки, так повторю точно по рецепту, хотя, казалось бы, куда уже вкуснее))) спасибо огромное за рецепт)))
    Фототчет
  • Лиза
    25.12.2014 10:42
    Елена, пожалуйста, подскажите. Можно ли из этого теста сделать два коржа в формах 22 см в диаметре? Хочу сложить торт гокой, по типу Вашего Панчо.
    Елена
    25.12.2014 21:51
    Можно попробовать, коржи будут высокие, выпекать же только дольше нужно будет, как говорится до "сухой спички".
  • Лиза
    26.12.2014 09:49
    спасибо, за ответ! К праздникам попробую испечь.
  • Анна
    26.12.2014 14:48
    Можно испечь коржи заранее и хранить день-два в пакете?
    Елена
    26.12.2014 15:02
    Можно.
  • Елена
    31.12.2014 05:49
    Остановилась на этом рецепте, решив, что растягивать коржи легче, чем раскатывать. Но вопрос оказался спорным. Сил и терпения понадобилось немало. Предполагаю, что если яйца не самые крупные, лучше положить 4 шт. Тогда тесто получится более мягким и податливым. Потому что с вариантом в 3 яйца и выход теста был меньше и тянуть его было сложно. Торт будем пробовать сегодня ночью ). С наступающим новым годом!
    Фототчет
  • Анна.
    03.01.2015 19:28
    Наверное, это мой не первый комментарий в этом списке) Мой любимый торт! СОВЕТУЮ: 1) Использовать пекарскую бумагу, смазанную маслом (безпроигрышный вариант). 2) Для моей печки 5 мин. многовато. Лучше следить за каждым коржиком, и не перепекать. 3) Делать двойную порцию или уменьшить диаметр коржей, иначе торт будет низенький. 4) КРЕМ использовать именно с жирными сливками, ну уж очень вкусно. 5) ВЗБИВАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО на маленькой скорости!! В следующий раз я смогу приготовить торт намного быстрей) ВСЕМ Удачи =)
  • Ксюня
    04.01.2015 19:02
    Тортик готовила примерно 2 часа, в крем добавила чуть меньше сахара, чем в рецепте. Тесто выкладывала на бумагу для запекания, получилось 4 коржа ровно) Спасибо, Елена, за простой рецепт и как следствие, изЮмительно нежный, мягкий медовик! Очень удобно было готовить, пользуясь простыми ёмкими советами и удобными картинками с Вашего сайта! Пусть Господь благословит Вас в Вашем благородном труде - у Вас это прекрасно получается! Вы - умничка! Так держать!
    Фототчет
  • Лера
    07.01.2015 09:04
    Подскажите пожалуйста, Елена, а если у меня крышка 20 см, тогда сколько граммов теста брать на один корж?
    Елена
    07.01.2015 15:51
    Тогда чтобы коржи получились такой же толщины, нужно сделать 7 коржей по 120 г.
  • Екатерина
    11.01.2015 06:27
    А что делать если нет водяной бани?
  • Марина
    11.01.2015 09:49
    Для Екатерины от 11.01.2015: Водяная баня делается просто: берете кастрюлю большего диаметра чем та, в которой у вас тесто, наливаете в нее воду и ставите на газ. Кастрюли должны находиться одна в другой. У Лены хорошо это видно на фото.
  • Ирина
    17.01.2015 16:22
    Великолепно! Отличный торт и достаточно простой) Спасибо!))
  • ОльгаК85
    24.01.2015 19:49
    Вот и я наконец-то решилась испечь этот торт! Всё чётко отмеряла на весах, тесто получилось никак не льющееся, а довольно густое, но всё-таки я справилась с растягиванием. Получилось 4 коржа диаметром 25 см., высота готового торта 4 см. После добавления гашеной соды цвет теста почти не изменился, меня это немного насторожило. Спасибо всем, кто оставлял дельные отзывы по поводу приготовления вообще и крема в частности (думала сделать заварной, но решила не отступать от рецепта и ничуть не пожалела). Теперь тоже думаю, что форма торта не имеет значения, особенно, если делаешь для семьи, а не для гостей. Теперь буду делать корж на целый противень. Пекла коржи на втором уровне духовки в течение 6 минут (духовка Электролюкс) - вдруг кому пригодится. Торт действительно получается большой (готовила для двоих - многовато). Но ничего, мы справимся, очень уж он вкусный, а аромат обалденный!
    Фототчет
  • Наталия
    24.01.2015 20:16
    Медовик пеку уже второй раз! Очень очень очень вкусно! Родные в восторге! Вот и сейчас испекла стоит в холодильнике ждет своего часа!)) Завтра ждем в гости бабушку, будем угощать медовиком! Спасибо Елена за рецепт! Готовлю по вашим рецептам постоянно торты и не только! Все очень вкусно просто пальчики оближешь!))
  • Анна
    02.02.2015 11:12
    Этот торт прекрасен!!! Готовлю стабильно раз в месяц))) Следующим будет Наполеон)))
  • Елена
    03.02.2015 18:39
    Совершенно случайно наткнулась на Ваш сайт. Искала хороший рецепт Медовика из жидкого теста. До этого медовые торты оставляли желать лучшего. По Вашему рецепту торт получился потрясающий!!! Безумно нежный, просто тает во рту. Крем-полный восторг!!! Раньше делала сметанный, но получался жидковатым. Торт мы с мужем умяли за полтора дня. Уж больно вкусный. Навеки поселюсь на Вашем сайте))))) Столько рецептов...!!!
  • Наталья
    03.02.2015 20:02
    Сама не люблю мед и все, что с ним связано. Приготовила торт своему мужу, который очень любит Медовик!!! Он был в восторге, и глядя на него, я тоже попробовала кусочек))) Торт изумительный, тает во рту. Крем бесподобен. Очень и очень сытный. У меня стоял в холодильнике 12 часов, поэтому пропитался очень хорошо. Все получилось с первого раза, все взвешивала строго на весах.
    Фототчет
  • Дарья
    06.02.2015 09:36
    Скажите пожалуйста, можно ли погасить соду лимонным соком, а не уксусом?
    Елена
    06.02.2015 09:37
    Можно.
  • Александра
    14.02.2015 15:46
    Елена, у вас потрясающий сайт и множество неизбитых блюд, спасибо за ваш труд! Сегодня испекла медовик по вашему рецепту и при растягивании теста задалась вопросом: а нельзя ли тесто сделать еще жиже (как на блины, к примеру или чуть гуще) и разливать его просто на противень? Это было бы еще проще, наверное) А то растягивать довольно трудоемко - еще наловчиться нужно. Как вы думаете? Спасибо.
  • Катерина Sv
    15.02.2015 08:55
    Ответ Александре:)) я делала этот медовик несколько раз. Я тоже вначале задалась таким вопросом. Впоследствии я делала тесто гуще, чуть гуще чем на блины, и процесс намного облегчился! На вкус это не повлияло, было также неимоврно вкусно. Так что выбор за Вами.
  • Ольга, V.L.
    15.02.2015 19:20
    Мой первый тортик))) и сразу получился, и сразу такой вкусный!!! Мы всей семьёй по этому поводу стали пить чай в разы чаще)))
  • Галина
    22.02.2015 19:38
    Спасибо за рецепт! Пеку второй раз, все вкусно, все получается. Тесто делю на 5 шариков (жиденьких), ставлю на холод, потом очень легко растягивать!
  • Lena
    26.02.2015 18:01
    Спасибо оч вкусно
    Фототчет
  • Светлана Аркадьевна
    28.02.2015 15:03
    Ого, сколько комментариев!!! :) Окажусь в меньшинстве, но мне этот торт не понравился. Коржи после пропитки оказались такими толстыми, стала хорошо видна их неровность. У меня коржей было шесть. Срез на фото вышел совсем неаппетитным. Конечно, внешний вид это только полдела. Но и по вкусу мне не понравился, хорошо чувствовалась сода (погасила), а вот меда - увы... Наверно мой вариант - медовик с песочными коржами
  • Елена
    08.03.2015 19:43
    Я никогда не была поклонницей Медовика, но вдруг захотелось именно его) после Вашего рецепта, Елена, магазинный вариант кажется каким- то недоразумением) пекла торт первый раз в жизни, получилось безумно вкусно! даже муж, который не ест сладкого, съел два куска)
  • Гунэс
    17.03.2015 18:22
    Торт великолепен!!! Готовится очень легко! Сама нежность! Советую любителям мягких и пушистых тортов. Благодарю за фоторецепт!!! Успехов и радости Вам!
  • Мария
    22.03.2015 14:25
    Есть идея испечь все тесто одним коржом, а затем разрезать, как бисквит. Как думаете, получится?
    Елена
    23.03.2015 20:23
    В принципе можно попробовать. Тесто нужно распределить на весь противень, получится большой мягкий и толстый корж. После выпечки лучше будет разрезать его поперек на три полосы, а потом каждую полосу расслоить на два коржа, то есть получится 6 прямоугольных коржиков. Если нож острый должно все получиться. В крайнем случае, если не разрежется, просто останется 3 полосы и будет Медовик из 3 толстеньких коржей))
  • Ирина Магдич
    09.04.2015 12:00
    Третий раз пеку это чудо! Легко и быстро! Спасибо за рецепт!
    Фототчет
  • Дарья
    28.04.2015 04:12
    Спасибо за рецепт! Медовик получился вкуснейшим!
  • Кристина
    29.04.2015 22:27
    Торт получился воздушным и очень мягким! Спасиьо за рецепт!
    Фототчет
  • марсо
    12.05.2015 18:19
    Очень вкусный, нежный, не капризный, делала на Д/Р двойную порцию.
    Фототчет
  • марсо
    12.05.2015 18:25
    Он же красавиц, подарок куме на др, умудрилась в этом году на пасху родиться;)
    Фототчет
  • Нотя
    23.05.2015 12:18
    Пекла для праздника в школу. Это очень быстро. На пергаменте с обратной стороны рисовала круг и по его размеру мокрыми руками растягивала тесто. Пока печётся один корж, подготавливаешь на другом листе следующий, вынимаешь готовый прям на листе, а готовый лист с тестом отправляешь в духовку. С промасленного пергамента снимаются лего и горячими и холодными. Но с кремом всё было плохо, как только добавляла сметану во взбитые сливки крем становился жидким как молоко. Заменила на сметана + сгущёнка + лимонный сок. Получилось вкусно, но очень сладка для меня, а детям очень понравилось, да и другим мамам, кто успел попробовать.
    Фототчет
  • Екатерина
    23.05.2015 13:19
    Торт супер. Спасибо.
  • Наталья
    24.05.2015 17:47
    Елена, здравствуйте! Хочу попробовать приготовить этот тортик на день рождение, только гостей будет много и соответственно тортик нужно сделать побольше. Подскажите пожалуйста количество ингредиентов брать в 4 раза больше, если например тортик печь кг на 4? Заранее спасибо!
    Елена
    24.05.2015 21:35
    У меня Медовик весил 1,3 кг, значит если нужно получить 4 кг торта, нужно всего в три раза больше.
  • Ксения
    29.05.2015 07:30
    Елена, торт очень вкусный и главное его реально приготовить за 2 часа что не может не радовать) Спасибо Вам огромное за рецепт. Не могли бы Вы проконсультировать на счет крема: Он получился пожиже, чем у Вас на картинке и было проблематично смазывать бортики торта. Расскажу как я делала: взбила до устойчивых пиков 200 гр сливок 33%, добавила 180 гр сахара и 500 гр сметаны 20% (в упаковке она была густая). Взбивала до растворения сахара, а крем стал довольно жидким... В чем ошибка? Может попробовать 25% сметану, не будет слишком жирно? Заранее спасибо за ответ)
    Елена
    29.05.2015 14:38
    Особенность магазинной сметаны в том, что она при взбивания становится более жидкой, а домашняя наоборот густеет. Все зависит от качества и жирности конкретно взятой сметаны. Если нужен более густой крем, можно сливки взбить с добавлением сахара, чтобы он растворился, а потом сметану не взбивать, а просто вмешать аккуратно лопаткой, тогда ее густота сохранится. Хотя тогда крем может выйти слишком уж густым, что не есть хорошо - торт будет хуже пропитываться.
  • нина
    29.05.2015 09:56
    Ксения, мой вам совет: возьмите 700-800 г 10% сметаны, возьмите большое сито, положите его на высокую кастрюлю, застелите его одним слоем бумажного полотенца и положите туда всю сметану на ночь. Утром получите результат: плотную и нежирную сметану. Отвесьте 500 г, что осталось-съеште. На фиг нам эта жирность? Кстати, эта хитрость описана здесь в комментариях выше. Я уже не один медовик так делала, без проблем.
  • Марина
    09.06.2015 20:49
    Девочки, получатся ли коржи в мультиварке? Нет духовки (((
  • Ольга
    10.06.2015 05:03
    Марине: в мультиварке не знаю, а вот в микроволновке на ура. режим конвекции 200 градусов, а дальше как в духовке - несколько минут и все. Время не выставляла, просто заглядывала, проверяла готовность.
  • Юлия
    24.06.2015 01:13
    Спасибо, это действительно лучший рецепт этого торта. Очень понятно. Уже пользуюсь рецептом почти год. Моим нравиться. Скоро благодаря этому рецепту замуж выйду))))))))
  • Ольга К
    28.06.2015 09:04
    Пеку на дни рождения по вашему рецепту тройную порцию так как все хотят и на следующий день поесть. Большое Вам спасибо!!! Ну очень вкусно!!! P.s получился с первого раза
  • Aisuluu
    30.06.2015 22:58
    Рецепт хороший, особенно способ размазывания коржей, очень быстро и удобно. Есть только несколько замечаний (не сочтите за критику, просто личный опыт): 1) лично для меня не хватает медового вкуса и запаха, перебробовала с тремя разными видами меда. Теперь буду класть больше меда и меньше сахара 2) мед - сам по себе кислый продукт, это кислота, которая при взаимодействии с содой дает пузырьки, которые нам нужны для поднятия теста. Гасить соду уксусом - в принципе, бесполезное занятие, так как если недостаточно быстро опустить их в тесто, весь газ испарится еще до попадания в тесто. В последний раз добавила просто соду, результат отличный, мне понравилось намного больше, чем с гашеной содой (первые разы еще по незнанию гасила) 3) крем слишком приторный, я теперь добавляю 150г сахара, а не 180 А так полюбила этот торт, он вкусный и очень легко делается) Вам спасибо
    Фототчет
  • Аня
    01.07.2015 10:54
    Елена, спасибо огромное за рецепт! Скажите пожалуйста, а можно ли готовые коржи замораживать или временно хранить каким-либо другим способом? Если это возможно, не скажется ли такое хранение на качестве будущего торта?
    Елена
    01.07.2015 19:22
    Замораживать я не пробовала, а хранить просто так в пакете можно пару дней, ничего им не будет.
  • Аня
    02.07.2015 08:23
    Елена, спасибо большое за ответ! Заодно приложу кусочек торта по Вашему рецепту. Моя мама назвала его самым вкусным тортом из всех, что она пробовала:) Единственное, я увеличила количество крема в 1,5 раза. Получилось здорово!
    Фототчет
  • Екатерина
    11.07.2015 14:25
    Елена, подскажите пожалуйста можно ли хранить коржи после выпечки? Если да, то сколько по времени? И как их лучше хранить?
    Елена
    11.07.2015 21:13
    Коржи для медовика можно без проблем хранить 2-3 дня в пакете при комнатной температуре. А еще коржи можно даже замораживать, и хранить до месяца в морозилке.
  • Дина
    13.07.2015 06:23
    Торт получился потрясающий!!! Правда сначала коржи получались чересчур тонкими и пришлось добавить муки, но это никак не отразилось на вкусе. Ещё вместо 5 коржей у меня вышло только 4, но это нисколько не испортило торт. Я переживала, что будет низким, но нет, все получилось как нельзя лучше!!!
  • Дина
    13.07.2015 06:24
    И фото самого торта
    Фототчет
  • Светлана И Катя
    17.07.2015 13:23
    Готовили сейчас с дочерью. Стоит в холодильнике, остывает. Пробовали коржи в обрезках и крем. Это должно быть божественно!
    Фототчет
  • Татьяна
    03.08.2015 17:02
    Я дочке на день рождения испекла медовик, сверху не стала украшать крошками, украсила мармеладом и m&ms третий раз пеку по вашему рецепту, Лена, ооочень нежный тортик и вкусный! фото ранее уже выкладывала)
    Фототчет
    Елена
    03.08.2015 18:44
    Очень красиво получилось, нарядно, для детей самое то, что нужно!
  • Oльга
    16.08.2015 08:42
    Спасибо большое за рецепт!!! Торт ооочень понравился и мне и всем гостям, нежный, тает ворту, да еще очень легок в пригатовлении. Только делала па пергаменте, так даже легче размазовать тесто на заранее нарисованом круге, и в тесто больше меда положила и меньше сахара, а коржи слегка пропитала соком. И еще раз большое спасибо, буду делать чаще.
  • Самира
    17.08.2015 19:13
    Очень здоровский и простой рецепт. Единственное что муки у меня в расход ушло всего около 280 гр. и между коржами делала прослойку из чернослива и грецких орехов. С утра надеюсь полакомимся)
    Фототчет
  • varuanka
    24.08.2015 17:50
    Скажите, пожалуйста, можно ли приготовить тесто, а испечь через два часа?
    Елена
    24.08.2015 21:28
    Тесто станет более плотное, и его сложнее будет растягивать, а также свойства соды частично утратятся, то есть коржи будут хуже подниматься и вероятно будут более плотными. Но если обстоятельства сложились так, то ничего страшного, можно и позже выпекать.
  • Антон
    26.08.2015 15:32
    Здравствуйте, вы лучшая, всех благ вам добра и здоровья, при приготовлениикоржей для торта я использовал дно от формы для выпекания, имхо получилось отлично, возьмите на заметку, для равномерного распределения теста по форме его необходимо после раскатывания по подкидывать об стол. Для лучшего пропитывания коржей я попрокалывал их зубочисткой, хорошенько прошелся по каждому коржу.
    Фототчет
  • Анастасия
    08.09.2015 11:03
    Елена здравствуйте! Можно ли использовать чисто сметанный крем из сметаны 25 %?
    Елена
    09.09.2015 09:39
    Можно, если она достаточно густая, то получится.
  • Анастасия
    10.09.2015 14:30
    Хочу сказать, что все получилось прекрасно, хотя я и побаивалась того, что тесто жидкое и нужно его размазывать. Но все получилось очень хорошо: я просто на промасленной бумаге обводила контур тарелки, и потом размазывала тесто (где-то 3 ст. ложки на 1 корж), и очень хорошо все получалось, испекла ровно 5 коржей. Единственное изменение, которое я сделаю - это крем: буду делать вареную сгущенку с маслом (я так больше люблю). Думаю, что получится вкусно!
  • Анастасия
    12.09.2015 12:50
    Хочу теперь добавить: поняла, что все таки медовик надо делать либо со сметанным кремом, либо с заварным, либо со сливочным. Сгущенка с маслом перебивает вкус медовых коржей, а не подчеркивает его, и получается немного приторно.... Больше так делать не буду. РАньше, кстати, всегда делала медовик с заварным кремом, но у меня был совсем другой рецепт, и коржи надо было раскатывать, и готовый торт надо было, как минимум, сутки оставлять на пропитку. Короче, выводы сделаны (по поводу крема), в следующий раз буду делать со сметанным или заварным кремом) А сгущенку оставим для других тортиков))
  • Елена
    15.09.2015 07:06
    Спасибо за отличный рецепт!) Теперь это мой фирменный тортик) Всегда получается замечательно. Я делаю просто сметанный крем, без сливок)
    Фототчет
  • Татьяна
    03.10.2015 00:42
    Торт получился замечательный! Спасибо за рецепт!
    Фототчет
  • Екатерина
    13.10.2015 19:01
    Торт получился просто супер, очень нежный, респект вам
    Фототчет
  • kristina
    28.10.2015 09:53
    Дорогой автор рецепта! спасибо за такой чудесный, вкуснейший и легкий рецепт медового тортика! Ваш тортик просто покорил моих турецких родственников и подруг:) спасибо что делитесь интересными идеями !
    Фототчет
  • Дико
    16.12.2015 11:05
    Елена, вы просто волшебница! Все блюда по вашем рецептам, которые я делала-просто блаженство! Медовик шикарный! Спасибо вам огромное за ваш труд и за то, что делитесь этими прекрасными рецептами с другими людьми! Торт сказочный просто! А все началось с Птичьего молока) Он у меня получился только по вашему рецепту! Спасибо еще раз огроменное! Буду дальше кулинарить по вашему сайту. И самое главное, что ни разу по вашему рецепту ничего не развалилось, не получился дурацкий вкус, как часто бывало у меня по непроверенным рецептам. Все всегда красиво и вкусно!
  • Марина П
    19.12.2015 10:06
    Долго не могла решиться на этот тортик, особенно после некоторых коментариев. Но теперь я точно знаю, что мой любимый торт совсем несложно сотворить))) Если кому пригодится, крем делала из сметаны 30%, половину взбила с сахаром, а потом вмешала ложкой вторую половину. Крем не растекался. И как уже писали выше, растягивать тесто лучше масляными руками.
    Фототчет
  • Маида
    30.12.2015 19:17
    Вот какой тортик у меня получился Всех с наступающим поздравляю.
    Фототчет
  • Гость
    19.01.2016 15:17
    Спасибо за рецепт, очень вкусный мягкий тортик.
  • Нина
    21.01.2016 14:17
    Лена, такой вопрос: можно ли вместо соды положить просто 3 ч. л. разрыхлителя? Или будет другой эффект?
    Елена
    22.01.2016 09:39
    В данном случае желательна именно сода, во многих рецептах где есть много какого-либо кислотного ингредиента - кефир, сметана и мед в том числе, нужна именно сода, которая дополнительно гасится этим ингредиентом. Можно в общем и разрыхлитель использовать, просто структура и пышность коржей на соде получается лучше в данном случае, но если по какой-то причине не доступна сода, то можно использовать и разрыхлитель.
  • Нина
    21.01.2016 14:54
    Лена, и ещё небольшое добавление к вопросу: разрыхлитель добавлять вместе с мукой или так же, как гашёную соду-в тёплую смесь яиц, мёда и масла, а муку потом? Очень буду признательна за Ваш ответ.
    Елена
    22.01.2016 09:40
    В муку лучше.
  • Нина
    22.01.2016 12:57
    Леночка, спасибо за разъяснения.
  • Seally
    22.01.2016 17:25
    Спасибо за рецепт, торт вкусный, но на след. раз сделаю крема больше, думаю, около 1 литра. Коржи почти все впитали и в межслойном пространстве почти ничего осталось. Самый нижний коржик пропитался не очень, в следующий раз я его намажу, оставлю на какое-то время и добавлю еще. Настаивала торт 4 часа при комнатной температуре и ночь в холодильнике и все равно получился не такой пропитанный, как хотелось бы.
  • Даша
    26.01.2016 08:27
    Спасибо за рецепт. Правда вышло не совсем так как ожидала, хотелось чего то более рассыпчастого, а тесто готовое больше походит на бисквит. Возможно проблема в духовке, только нижний нагрев, боялась что сгорят снизу, поэтому вышли коржи светлые. Вижу, что у других все получилось. Буду пробовать ещё))
  • Даша
    26.01.2016 08:29
    Вот фото
    Фототчет
  • Мария
    28.01.2016 19:48
    Лена, благодарим всей семьей за вкусный и простой в изготовлении торт! С первым коржом замучилась, никак не удавалось размазать руками, да еще и подгорел, следующие коржи размазывала на бумаге для выпечки, с использованием силиконовой лопатки, это оказалось просто идеальное решение! Попробуйте, выходит легко и быстро! Также уменьшила время выпечки до 4 мин. Крем получился густой, даже очень, не понимаю, как у народа получается жидкий!? Начитавшись комментов, я приготовилась загуститель сливок добавлять... Скорее всего сливки не той жирности добавляют и недовзбивают, вот и жидко получается. В общем, еще раз огромное спасибо за рецепт!!!
    Фототчет
  • Ирина
    01.02.2016 16:15
    Скажите, если я хочу торт 14*12 см, мне нужно уменьшить кол-во ингредиентов вдвое?
    Елена
    01.02.2016 19:12
    Если вы умеете ввиду, что вы хотите получить квадратный торт такого маленького размера, и чтобы он тоже состоял из пяти коржей, и был такой же высоты как вы видите в рецепте, то по моим прикидкам, теста необходимо в три раза меньше. Но это будет очень маленький торт, я бы вам посоветовала в таком случае, сделать его высоким, то есть сделать больше чем пять коржей, соответственно, взять действительно половину ингредиентов, и сделать 7-8 коржей.
  • Лидочка
    07.02.2016 18:26
    Здравствуйте. я живу в стране где нет сметаны. можно ли приготовить медовик со взбитымт сливками?
  • Ирина
    07.02.2016 19:23
    Не точно я размеры указала))) торт высотой 12 см а диаметр 14 см. У меня просто таких размеров круглая разъемная форма для выпечки, очень тоже захотелось сделать такой аккуратный маленький тортик. Наверное в два раза все таки уменьшить ингредиенты, да?
    Елена
    08.02.2016 21:30
    Да, возьмите половину всех ингредиентов, но сделайте больше коржей.
  • Анжела
    10.02.2016 08:52
    Елена, спасибо за рецепт! Даже не думала, что медовик такой простой в приготовлении. А какой был соблазн съесть коржи еще горячими:) Готовила небольшой торт на двоих, ингредиентов для теста и крема брала на треть меньше. Получилось семь прямоугольных коржей.
  • Ирина
    11.02.2016 13:24
    Спасибо, не дождалась ответа, сделала полную порцию)) осталось два коржа и немного крема, сделала десерт в креманке)) торт вкусный, пропитался шикарно, таял во рту, спасибо за очередной шедевр
    Фототчет
    Елена
    11.02.2016 14:48
    Отлично вышло, очень нарядный и оригинальный тортик!
  • Ирина
    11.02.2016 13:26
    И в разрезе)))
    Фототчет
  • Юлия
    11.02.2016 16:46
    Елена, можете уточнить, пожалуйста, еще подобное не готовила. Чтобы погасить соду нужно в ложку с содой (1.5 ч. л. соды) налить примерно 2-3 ч. л. уксуса?
    Елена
    11.02.2016 17:32
    Да, так и есть.
  • Татьяна
    13.02.2016 18:36
    Доча испекла этот торт. Ну что я могу сказать - оторваться невозможно!!! Такого медовика (я пекла всегда по маминому (то бишь бабушкиному) рецепту), за свои немалые 50 лет, я еще не ела!! Спасибо за рецепт!!
    Фототчет
  • Ольга
    21.02.2016 13:41
    Супер торт, муж и сыновья в восторге!!!
    Фототчет
  • Алия
    27.02.2016 23:09
    Спасибо большое за такой подробный рецепт! Уже второй раз готовлю и получается просто восхитительно вкусно! Вообще вся выпечка с вашего сайта всегда получается с первого раза:)
    Фототчет
  • Евгения
    08.03.2016 13:05
    Спасибо, Леночка, за замечательный рецепт! пеку уже третий раз, всегда коржи мягкие и пропитанные, тортик получается высокий!
    Фототчет
  • Алена
    18.04.2016 19:31
    Елена, в очередной раз хочу выразить Вам свою благодарность за Ваш труд. Рецепт замечательный. Торт получился восхитительный. Только сделала я его квадратным. В силу отсутствия времени и наличия 2-летней помощницы, все тесто пекла на одном протвени и разделила на 4 части. Потом каждый корж разрезала вдоль и получилось 8 кожей. Торт вышел такой высокий ))). Но весь хорошо пропитался. Очень вкусный, нежный. Тает во рту. Спасибо Вам за рецепт!
  • Алена
    18.04.2016 19:33
    Сразу фото не удалось прикрепить. Это то, что осталось после дегустации.
    Фототчет
  • камелененец
    12.05.2016 07:00
    Действительно вкуснейший! Делала в половинном размере, съели всей семьёй за 1 вечер. Особенно приятно, что готовить очень просто и быстро. А результат выше всех похвал! Спасибо за рецепт.
    Фототчет
  • Эльвира
    29.05.2016 09:18
    Вкусный торт, первый раз готовила и получилось, готовила на гречишном меде, получилось вкусно.
  • Светлана
    11.06.2016 14:26
    Из многих тортов, приготовленных по рецептам вашего сайта, этот считаю самым быстрым и беспроигрышным. Правда я пекла одним коржом на весь противень, потом разрезала на 4 части и каждую часть еще продольно. Получилось 8 прямоугольных коржей. Торт отлично пропитался. Присоединяюсь ко всем комментариям-благодарностям в ваш адрес. Успехов!!! На фото ежик, который вместе с тортиком радовал сына в день его полуторалетия (1,5 года), вот такой повод для " Медовичка")
    Фототчет
    Елена
    11.06.2016 18:11
    Отличный тортик получился, с праздником именинника!
  • Ksuo4
    22.06.2016 20:27
    Спасибо вам большое за такой рецепт. Теперь не один наш праздник не обходится, без вкусного медовика. Готовлю раз 10 наверное, всегда получается замечательно.
    Фототчет
    Елена
    22.06.2016 21:38
    Отлично вышло, спасибо за фотоотчет!
  • Катя
    14.07.2016 15:51
    Можно ли использовать разрыхлитель вместо соды?
    Елена
    14.07.2016 21:00
    Можно, я выше в комментариях отвечала подробно.
  • Роза
    26.07.2016 12:59
    Уже очень много раз делаю по этому рецепту! Очень вкусно!:)
  • Ирина
    22.08.2016 17:33
    Лена, спасибо. Муж просто фанат торта медовик, но почему то я не решалась его испечь, т.к. делать его казалось долго. По вашему рецепту все получилось быстро и просто. Только я не дождалась когда он пропитается естественным путем и помогла немного медовой водичкой. Готовить очень приятно.. аромат меда витал по всей квартире) вкус сногсшибательный! Половинка торта ушла за 1 чаепитие)
    Фототчет
    Елена
    22.08.2016 21:01
    Красивый!
  • Hegh
    22.08.2016 19:19
    Ирина- kakoy krasavchiik )) krasivo u fumayu chto vkusno
  • Ната
    31.08.2016 14:17
    У меня в этом месяце 3 именинника, мои фирменные уже немного приелись. на день рождения невестки 29.08 решила первый раз испечь " Медовик". Получилось " шикардозно" нежный, пушистый красавец. Спасибо Вам за рецепты, готовила уже не один раз разные блюда, все получается идеально. Чувствуется что все выверено и проверено. Но я, через корж, добавляла немного резаного чернослива. Супер. Спасибо.
  • TANECHIK
    05.09.2016 08:07
    Леночка, отличный рецепт! Решила что гостям, собравшимся поздравить супруга, одного тортика будет недостаточно, вот и пал выбор на Медовик, так как муж мед очень любит, больше Винни-Пуха! Коржи приготовила быстро: растягивала их силиконовой лопаткой на 2х силиконовых ковриках для выпечки с разметкой - быстро и удобно! Приготовила коржи за два дня, убрала их в пакет, торт собирала уже в день торжества, все без проблем, прослоила черносливом. Нежный торт, с мягким медовым привкусом и ароматом, понравился деткам и взрослым! Спасибо за рецепт!
    Фототчет
    Елена
    05.09.2016 19:32
    Танечка, красота какая, очень аккуратно и изысканно!
  • Наталья
    11.09.2016 05:40
    Здравствуйте! Давненько готовила медовик по другому рецепту и коржи получились твёрдые, расстроилась. Вот вчера решила сделать по вашему рецепту и хочу сказать спасибо)) быстро, легко, вкусно, коржи нежные)) Крем - вареная сгущенка + сметана.
    Фототчет
    Елена
    11.09.2016 19:14
    Аппетитный кусочек!
  • Светлана Хабаровск
    21.09.2016 23:01
    Приготовление заняло всего час времени! Легко и быстро!! Спасибо большое за рецепт!
    Фототчет
    Елена
    22.09.2016 15:05
    Спасибо за фотоотчет!
  • Татьяна
    20.10.2016 18:10
    Скажите пожалуйста, каким маслом протвень смазывать и на каком уровне духовки выпекать?
    Елена
    21.10.2016 09:29
    Смазывать сливочным маслом. Уровень в зависимости от особенностей вашей духовки, я выпекаю на среднем уровне.
  • Динара
    25.10.2016 09:55
    Елена здравствуйте. Скажите пожалуйста можно в место сл. масло использовать маргарин?
    Елена
    25.10.2016 20:33
    Можно, но с маслом вкуснее и здоровее.
  • Эльмира
    19.11.2016 16:48
    Елена, большое спасибо! На Вашем сайте все с первого раза удается. Это мой первый торт, два часа и такое великолепие! Я правда, в коржи не добавляла сахар, а увеличила мед. И крем посластила не более 70 г сахара. В семье у всех повышенный сахар, а вкусненького хочется. Спасибо за Ваш труд!!!!!
    Фототчет
    Елена
    20.11.2016 09:19
    И Вам спасибо за фотоотчет!
  • РОЗА
    10.12.2016 11:51
    Пекла сноха просто супер, ничего подобного не ела спасибо за рецепт!!!
  • Тиночка
    26.12.2016 21:47
    Спасибо большое за рецепт.. только чуть убавила сахар в тесто и в крем чуть изменила пропорции.. сливок 500 а сметаны 200 и вместо сахара пол банки сгущеного молока.. получилось чудо как вкусно и нежно с Рождеством Вас и с Наступающим Новым годом
  • Ириша
    29.12.2016 12:39
    Проверенный вкуснющий рецепт!!! Сколько раз пробовали все были в восторге. Вот очередной экземпляр в новогоднем дизайне к корпоративу мужу на работу, его еще не съели но по слухам очень ждут)
    Фототчет
    Елена
    29.12.2016 22:37
    Украшено просто прекрасно, очень тонко и гармонично, спасибо что поделились фото!
  • Ольга К
    30.12.2016 22:23
    И ещё раз здравствуйте, Дорогая Елена! Каждый Новый год вспоминаю о Вас добрым словом! Как и писала ранее оооочень вкусный торт! Спасибо огромное! Как всегда двойная порция!(Иногда и тройная уж очень все хотят и наследующий день полакомится!))) С Наступающим Вас Новым годом! Здоровья, новых творческих рецептов и вдохновения! Мой фотоотчет!
    Фототчет
    Елена
    31.12.2016 11:39
    Здорово получилось, спасибо, что поделились фото! И Вас с праздниками!
  • Ирина
    06.01.2017 11:30
    Елена, спасибо огромное за рецепт! На протяжении уже нескольких лет пользуюсь этим чудесным рецептом. Друзья и родственники всегда с нетерпением ждут десертной части во время праздничных мероприятий, а некоторые непрочь и с собой прихватить )))). Торт получается всегда очень вкусный и нежный, а на следующий день (если остается) просто тает во рту....
  • Любовь
    26.01.2017 17:31
    Нежный вкусный медовичок! Спасибо!
    Фототчет
    Елена
    26.01.2017 21:52
    На здоровье!
  • Наталия
    30.01.2017 16:11
    Очень вкусный и легкий в приготовлении торт! Готовила много раз. Для крема тоже, как и многие, беру только сметану, без сливок. Тесто размазываю сразу на два противеня полностью, потом разрезаю каждый корж пополам, получается быстро 4 коржа. Торт получается в итоге прямоугольным. Очень вкусный! Обожаю этот торт! Спасибо Елена!
  • Наталия
    30.01.2017 16:14
    Елена, давно мучает такой вопрос. Подскажите, пожалуйста, торт Рыжик - это тоже самое что и Медовик, только с кремом сгущенка+ масло? Заранее благодарна за ответ!
    Елена
    30.01.2017 21:27
    По-моему это два одинаковых торта, просто кто-то так называет, а кто-то по другому. И медовик бывает с кремом сгущенка+ масло, так как и рыжик со сметанным, так же как и наоборот.
  • Оксана001
    23.02.2017 20:27
    Спасибо Вам Елена за потрясающие рецепты, которые всегда получаются на ура и радуют моих родных, друзей и близких!!!
    Фототчет
    Елена
    23.02.2017 21:00
    На здоровье! И Вам спасибо за фотоотчет!
  • Ксения
    06.03.2017 11:48
    В очередной раз приготовила ваш медовик. Рецепт замечательный. Хочу поделиться новым простейшим кремом для него: сметана, вареная сгущенка, цедра апельсина. Безумно вкусно получилось. Оттенок вкуса крем-брюле. Думаю, буду теперь чередовать исполнение с вашим кремом и этим по настроению или наличию ингредиентов. Оба замечательные! Спасибо!
    Елена
    06.03.2017 16:41
    На здоровье!
  • Наталья♥
    08.03.2017 03:55
    Ксения, вчера увидела ваш " простейший" крем, взяла на заметку, сегодня к празднику пекла тортик, воспользовалась рецептом, и Хотя, вы не указали пропорций, сделала все " на глаз" - почти целая банка вареной сгушенки, 2- с верхом ложки сметаны 15% жирности, цедра одного апельсина, перемешала. Торт еще не пробовали, охлаждается и пропитывается в холодильнике, а остатки крема продегустировала - понравилось! Тонкое апельсиновое послевкусие! возьму на заметку и буду использовать! Благодарю Вас от всей Души! Девочки, всех поздравляю с прекрасным весенним праздником -8 Марта! Всем - красоты, теплоты и нежности! Мира и добра, радости от каждого нового дня! Пусть всегда в душе светит солнышко, независимо от погоды за окном! А Леночке - золотые руки которой сплотила нас на этом сайте - еще и ко всему вышесказанному - творческих успех и вдохновения! Леночка, мы все, здесь собравшиеся (думаю, со мной согласятся!)))) Вас очень любим и ценим! Спасибо огромное!♥
    Фототчет
    Елена
    08.03.2017 15:33
    Спасибо большое за теплые слова и поздравления!
  • Ольга Toh
    09.03.2017 13:04
    Мне очень понравился рецепт коржей, потому как раскатывать скалкой я их очень не люблю. А вот крем хоть и вкусный, мне показался довольно жирным, здоровье не позволяет его есть. Я его заменяю кремом " дипломат". Это заварной крем, в который добавлены взбитые сливки. Он интереснее, чем простой заварной, и легче, чем сливочно-сметанный. Спасибо за такую идею " размазанных" коржей, очень удобно.
  • Блажена
    30.03.2017 12:01
    Классный рецепт! Готовлю этот Медовик чаще, чем сложные торты. Только не вижу смысла пачкать руки и всегда размазываю тесто ложкой - быстрее и удобнее)
  • Татьяна
    31.03.2017 07:09
    Елена, хочу Вас поблагодарить за этот чудесный рецепт! Пекла уже раз 5 точно и всегда получается вкусно, нежно и нравится моим домочадцам и гостям) решила взять этот проверенный рецептик для тортика в форме единички на день рождения нашего сынули. Гости были в восторге, торт всем очень понравился! Спасибо ещё раз!
    Фототчет
    Елена
    03.04.2017 16:05
    Очень красиво!
  • Анна
    02.04.2017 11:21
    Это самый вкусный медовик! Очень нежный, медово-ароматный! Готовить очень легко и быстро, за 30 минут все коржи были готовы, удобно работать с двумя противнями. Крем из сметаны 10%, предварительно отвесила на марлю. Буду готовить ещё не раз. Еленочка, большое спасибо за рецепт!
    Фототчет
    Елена
    03.04.2017 18:37
    Отличный высокий аппетитный кусочек! Рада, что понравился!
  • Наталья
    07.04.2017 13:51
    Замечательный рецепт
    Фототчет
    Елена
    07.04.2017 15:21
    Украшено очень оригинально!
  • Ksuo4
    13.04.2017 20:16
    Самый любимый торт моей сестры, кушает только его. Всегда просит приготовить)
    Фототчет
    Елена
    14.04.2017 16:31
    Красота!
  • Варвара
    14.05.2017 13:05
    Елена здравствуйте. Приготовила два торта один с заварным кремом другой со сметанным. Оба очень вкусные, но который с заварным намного нежнее. Спасибо вам огромное от меня и от моей семьи.
    Елена
    15.05.2017 21:17
    На здоровье!
  • Варвара
    14.05.2017 13:10
    Забыла фото.
    Фототчет
    Елена
    15.05.2017 21:17
    Спасибо за фото!
  • Альбина.
    22.05.2017 11:43
    Тоже готовила этот торт по вашему рецепту, получился с первого раза и очень вкусный! Спасибо!
    Фототчет
    Елена
    22.05.2017 20:54
    Отличный!
  • Оксана001
    05.06.2017 12:03
    Елена, добрый день! Подскажите, а можно ли коржи испечь заранее и проложить их пергамен. бумагой, чтоб не слипались и оставить в пакето до следующего дня?
    Елена
    07.06.2017 20:32
    Да.
  • Оксана001
    08.06.2017 05:46
    спасибо!
  • Катерина
    20.07.2017 11:09
    " Ну вобще-то мы не очень любим медовик..." - сказала хором семья, а через 20 минут торта уже не было)) Спасибо за рецепт!
    Фототчет
    Елена
    22.07.2017 13:13
    Это хорошо)) Прекрасный фотоотчет!
  • Екатерина
    03.09.2017 12:07
    Самый удачный рецепт Медовика. Нереально вкусный и нежный! Каждый корж посыпала черносливом, курагой и орехами. Сверху полила немного черным шоколадом и украсила сухофруктами. Было божественно вкусно!
    Фототчет
    Елена
    04.09.2017 20:03
    Это хорошо! Отлично выглядит тортик!
  • Екатерина
    03.09.2017 12:08
    И в разрезе.
    Фототчет
  • Александра
    12.10.2017 22:45
    У меня почему -то весь крем впитывается, нет таких белых прослоек. Думаю может надо чем-то пропитывать коржи сначала?
    Елена
    15.10.2017 16:36
    Коржи тут нет нужды пропитывать. Возможно у вас слишком жидкий крем получился, видимо это зависит от качества используемых продуктов.
  • Марита
    15.10.2017 16:44
    А корж именно мягкие-мягкие получаются, ну, примерно как бисквит? Я просто как-то ела такой медовое, никак не не получается у меня так, всегда твердые (((
    Елена
    15.10.2017 21:32
    Да, коржи в готовом торте, именно очень нежные и мягкие получаются, похожи как бисквитные по структуре. Важно не переложить муки в тесто, и в духовке при выпечке их не передержать, и дать торту полностью пропитаться положенное время.
  • Наталья
    24.11.2017 14:19
    Делала этот тортик не раз, крем делала сметанный- всегда было идеально, даже крем делала из сметанного продукта, всем нравится.
  • Seally
    29.11.2017 08:34
    И вот через год рискнула приготовить опять) Получилось все отлично! Умудрилась втиснуть приготовление теста и выпечку коржей в час между работой и тренировкой. Мои домашние умудрились съесть половину сметаны для крема, и в крем пришлось добавлять все, что нашлось молочного в холодильнике, и турецкий йогурт и питьевой с ананасом. Пропиталось за ночь отлично, коржи мягчайшие. Скоро буду готовить тройную порцию на ДР дочери. Коржи размазывала ложкой на одном противне на пергаменте, на другом - на силиконовом коврике. Очень удобно, рекомендую. Елена, спасибо еще раз за рецепт)
    Елена
    06.12.2017 12:11
    На здоровье!
  • Darya
    04.12.2017 21:28
    Наверное, нет такого человека на камелене, который бы не готовил ваш фирменный медовик, Леночка!) Я его делала уже несколько раз, и каждый раз все получалось идеально. Это самый вкусный медовик, который я пробовала! Вкусно и без добавок, но особенно нам нравится с орехами и черносливом, или с бананом, как на фото. Даже не всегда в крем сливки добавляю, а просто больше сметаны беру, более бюджетный вариант выходит для домашнего чаепития.
    Фототчет
    Елена
    06.12.2017 12:39
    Дашенька, отличный аппетитный кусочек, рада, что нравится этот торт!
  • Катерина
    10.12.2017 18:18
    Отличный торт! Уже 3 раза готовила.
  • Елена
    30.12.2017 13:08
    А я раскатывала скалкой через пищевую пленку. Ее тоже маслом сливрчным смазывала. Быстро и толщину легато регулировать
  • Ириша
    30.12.2017 14:02
    Леночка, у нас уже становится доброй традицией встречать новый год с медовиком. Это наверное самый не хлопотный торт и вкусный, нравится всем! А все благодаря вашему чудному рецепту!
    Фототчет
    Елена
    30.12.2017 17:03
    Такой красавец, просто обалденный!
  • Tanya
    01.01.2018 04:42
    С Новым годом, Елена Вас и Ваших близких! Счастья, здоровья, благополучия! В этот раз решила испечь на Новый год медовик и Ваш рецепт показался несложным. Проблем не возникло, тесто было нужной консистенции. Приготовила торт очень быстро. Если кому-то пригодится, то я размазывала на пекарской бумаге по очерченному кругу чем-то типа пластикового ножа, который шел в комплекте с силиконовым ковриком одной известной шведской фирмы))). Он слегка гнется, что очень удобно. Удивилась я утром, когда разрезала торт - он впитал ВЕСЬ крем и коржи стали раза в два толще, чем после выпечки. Получился очень нежный, не приторный (я в крем положила меньше сахарной пудры), очень душевный тортик. Вкус меда выражен умеренно. Спасибо, Елена, за ваш труд!
    Фототчет
    Елена
    01.01.2018 16:56
    Здорово, что все получилось! Спасибо за фото!
  • Виктория
    01.01.2018 12:31
    С наступившим Новым годом! Крепкого здоровья, душевной гармонии и осуществления самых смелых замыслов!) На 100% доверяю Вашим рецептам, Елена, ибо очень подкупает внятность их преподношения и всегда отличный результат. Медовик вышел превосходный, нежный, сбалансированный вкус, но к сожалению в предновогодней суете не успела сфотографировать:) Это не первый медовик в моей кулинарной биографии, но первый раз у меня была чистая кухня, без последующей утомительной уборки) Именно благодаря раскатке коржей сразу на противене, хотя сначала и был как-то волнителен этот момент) Благодарю!:)
    Елена
    01.01.2018 17:06
    Спасибо большое за пожелания! Здорово, что все получилось и торт оценили по достоинству!
  • Инна
    01.01.2018 20:48
    Невероятно вкусный торт, всем гостям очень понравился, даже самым критичным:)
    Елена
    04.01.2018 21:25
    Это хорошо))
  • Зебо
    01.01.2018 22:27
    С Новым Годом!))) Счастья, здоровья, добра, благополучия, исполнения всех желаний, всего самого наилучшего! Очередная благодарность за превосходный медовик)))
    Фототчет
    Елена
    04.01.2018 21:29
    Спасибо! Отличный кусочек!
  • Надкжда
    22.01.2018 03:02
    Как я долго искала этот рецепт.
  • Надежда
    22.01.2018 03:06
    Я раньше пекла, но как то пошли новые модные торты и этот рецепт потерялся. И так хотелось испечь медовик с малым количеством муки. Раньше мы его называли Восторг.
  • Надежда
    22.01.2018 03:09
    Поще растягивать тесто по сковородке, чем на противне
  • Наталья
    25.02.2018 05:07
    Я бы его назвала «Самый быстрый медовик». На все-про все 2 часа. От рецепта я не отступаю, продукты только качественные. Вот с мёдом только неувязочка вышла. Брала на рынке как гречишный, в мёде я совсем не разбираюсь, сказали - поверила. А в итоге, не было сильного медового запаха при выпечке, не сильно ощущается в готовом торте, а сметана очень даже чувствуется, но нам понравилось. Заварила я тесто, погасила 3 чайных ложки разрыхлителя в уксусе (сода закончилась на днях, за 20 лет), он тоже здорово шипит и пенится. Заготовила 5 листов пергамента с заранее нарисованными кругами 25 см в диаметре (обвела большую тарелку для второго). Пробовала растягивать тесто и ложкой, и силиконовым скребком. В итоге, самым лучшим способом оказалось растягивание масляными руками. Каждый раз отвешивала по 170 г и очень быстро, за полминутки растягивала. Но пятый блинчик оказался на 150 г. Куда делись 20 г?!! Первые два блинчика при 200 градусов почти сгорели за 4 минуты. Остальное пекла при 175 8 минут, и получались они слегка желтенькими. Крем получился легко, интересный, густой, но воздушный из-за сливок. 3 часа на столе, ночь в холодильнике, и всё пропиталось. Торт получился мягким, нежным. Хотя коржи ну вот совсем не поднялись при выпечке. На фото положила ложечку, чтобы было понятно какие размеры торта. И низким я бы тоже его не назвала
    Фототчет
    Елена
    27.02.2018 19:38
    Отличный результат!
  • Наталья
    25.02.2018 09:39
    Вот это да!!! Только что в группе в соцсетях увидела ЭТОТ рецепт, с Вашими Леночка фотографиями. Ваша посуда, Ваши руки! Даже обидно как-то! Естественно, ссылки на Ваш сайт нет (((((
    Елена
    27.02.2018 19:52
    Да, увы, так тоже бывает((
  • наталья
    01.03.2018 06:49
    пробовала много разных, но ваш получился сразу идеальный. впрочем, как и с остальными рецептами, готовлю только с вашего сайта- всегда выверенные пропорции, поэтому все получается- проколов не было. продолжайте в том же духе!!!! спасибо
  • Римма
    13.04.2018 21:45
    Елена, добрый день! Искала медовик, нашла Ваш рецепт, почти 97% отзывов просто восторженные. Решила выбрать именно Ваш рецепт. Но у меня такой случай. .. торт делаю на день рождения девочек, двойня. Хочу сделать большой 1 торт, под мастику. Но у меня вопрос, можно ли сделать Медовик на 15 человек, то бишь по 1 кусочку на человека (там еще другой торт будет, а этот будет основным ). Форма не имеет значения, круглый и квадрат или по форме листа. Но если круг, думаю диаметр должен быть не менее 30 см, да? Или затея с 1 тортом на 15 чел это не вариант? Можете подсказать? Если эта идеая нормальная, то на сколько умножить все ингредиенты в Вашем рецепте? Заранее благодарю за ответ и время
  • Ирина_Курган
    15.04.2018 14:53
    Пекла медовик по Вашему рецепту, и декор брала из шоколадного. Обалденно вкусный, очень нежный, это мой первый медовик, и я буду печь еще и еще и буквально завтра! Это просто восторг! Правда наутро он у меня подосел (бока), подложила куски коржа, обмазанные кремом чтоб удержался декор. Гости в восторге, я счастлива, все довольны))) и Спасибо Вам, Леночка, за шикарные рецепты!
    Елена
    19.04.2018 20:42
    Здорово, что все получилось!
  • Екатерина
    11.05.2018 14:53
    Здравствуйте, Елена. Спасибо огромное за рецепт, это самый вкусный медовик в мире! Хочу испечь 10 коржей по 28 см. в диаметре. Во сколько раз увеличить пропорции? Буду очень признательна за совет!!!
    Елена
    14.05.2018 14:13
    В три раза примерно.
  • МамаМайи
    10.06.2018 14:10
    Елена, здравствуйте! Торт пекли на день рождения доченьки! Очень понравился! Спасибо за рецепт!
    Фототчет
    Елена
    12.06.2018 17:16
    Здорово, что понравился, спасибо за фото!
  • Кристина
    25.06.2018 22:54
    Отличный рецепт! Спасибо.
    Фототчет
    Елена
    30.06.2018 09:55
    И Вам спасибо за красивый фотоотчет))
  • TANECHIK
    10.09.2018 07:38
    Леночка, снова готовила Ваш " Медовичок", но с декором от шоколадного варианта:)) Внутри один корж промазала клюквой, перетертой с сахаром и добавила грецкого орешка. Просто, быстро, вкусно!
    Фототчет
    Елена
    16.09.2018 19:50
    Танечка, у Вас как всегда шикарный результат!
  • Оксана
    17.10.2018 06:45
    Спасибо за рецепт! Очень часто пеку по вашему рецепту! И у меня вот назрел вопрос, можно ли по этому же рецепту приготовить медовик только уже раскатывая каждый корж скалкой? Вы случайно не пробовали? Естественно надо тонов увеличить муку в рецепте.
    Фототчет
  • Любовь Родная
    21.10.2018 17:11
    Какой же вкусный этот тортик. Нежный. Пропитанный. Все остались в восторге. Думаю в следующий раз поиграю с начинкой, как TANECHIK. Спасибо за рецепт.
    Фототчет
  • Дарья
    09.11.2018 16:34
    Елена, чудесный торт! Спасибо)
    Фототчет
    Елена
    13.11.2018 16:12
    Супер результат!
  • Рената
    18.11.2018 19:31
    Отличный тортик. Очень вкусный!!!
    Фототчет
  • Юлия
    07.01.2019 04:30
    Раньше пробовала печь этот торт-получалось, а теперь незнаю в чем причина, коржи совсем другого качества получаются, бледные и консистенции другой
  • Ольга
    08.01.2019 07:22
    Юлия, думаю дело в качестве мёда. Пеку не первый год по данному рецепту (всегда вспоминаю с благодарностью автора) и использую только хороший мёд. А подруга пекла из мёда другого и коржи получились бледными. С Новым 2019 годом здоровья, мира и удачи всем хозяйкам!
  • Ириша
    15.01.2019 10:46
    А у нас традиция продолжается))) каждый новый год может кто то и ходит 31 в баню, а я какой год подряд пеку ваш медовик)))
    Фототчет
    Елена
    19.01.2019 12:12
    Просто супер, такой красивый тортик, украшено с большим вкусом!
  • Ирина
    27.02.2019 19:04
    Спасибо за рецепт!
  • Мария
    21.03.2019 13:55
    Безумно вкусный торт. Чудесный рецепт!
  • Мария
    21.03.2019 13:56
    Фото моего)
    Фототчет
  • Вероника
    21.04.2019 15:35
    Спасибо за рецепт, уже несколько лет пеку исключительно по вашему рецепту
  • Оксана00
    27.04.2019 16:16
    Елена, добрый день! А можно, как будет возможность, приготовить сметанник в вашем исполнении??
  • Ольга
    26.10.2019 14:19
    Елена, я в числе многочисленных поклонников вашего кулинарного таланта! По данному рецепту готовила несколько раз, а на юбилей мужа, большого любителя мёда, оформила тортик пчелками, изготовление которых вы делились в другом своём рецепте. Гости и юбиляр оценили
  • Ольга
    26.10.2019 14:22
    Как-то так
    Фототчет
    Елена
    26.10.2019 18:38
    Отлично получилось, спасибо за фото тортика!
  • Татьяна.К
    01.01.2020 11:50
    Дорогая Елена! Поздравляю вас с Новым Годом! Счастья, удачи, здоровья, творчества вам и вашим близким. Вы талантливый и прекрасный человек. Медовик отменный.
    Фототчет
    Елена
    18.01.2020 13:01
    Спасибо за теплые слова!
  • Лена
    02.01.2020 10:19
    Замечательная идея растягивания теста руками, спасибо! Медовик очень любим всей семьёй, это наш традиционный новогодний торт, но раскатка теста утомляла, очень рада, что нашла альтернативу. Коржи, на мой взгляд, в Медовике должны быть тоньше, поэтому из указанного количества продуктов у меня получилось 7 коржей. А идеальный крем для нашего Медовика - заварной. Но за идею с тестом - огромное спасибо! С Новым годом!
  • Ксения, Екатеринбург
    08.01.2020 13:15
    Дорогая Леночка, не рецепт, а какое-то волшебство! Давно подбиралась к " Медовику" и вот, решилась испечь его на Новый год-2020. Честно, не ожидала, что процесс будет таким лёгким и простым! А результат не просто удивил, а поразил невероятно! Тортик такой нежный-нежный, тающий во рту, Вы были правы - и чай к нему не нужен, такой уж он пропитанный. Огромное спасибо за рецепт! Вы - чудо!
    Фототчет
    Елена
    18.01.2020 12:39
    Здорово, что все получилось и понравилось, спасибо за фото!
  • Елена
    24.01.2020 13:29
    Спасибо за рецепт! Очень вкусный медовик, на след день мягкий очень. Крем брала сливки и сахарная пудра, все очень хорошо пропиталось. А коржи очень легко делала. Я взяла силиконовую форму на 22 см и руки немного мочила водой и рукой тесто выкладывала по кругу формы. Теста каждый раз 1 ст. л ложка и коржи получались тоненькие. Всего было 7 шт. Было бы больше, но я первые коржи размазывала ложкой и они были немного толстые. Но потом с помощью воды и рук делала тоненькие коржи! Быстро, вкусно и моим очень понравилось.
  • Аня
    28.01.2020 08:07
    Здравствуйте, Елена! Подскажите пожалуйста, можно для крема взять творожно-сливочный сыр виолетта и сливки 20%? получится крем? или нужно обязательно 33%?
    Елена
    06.03.2020 12:46
    20% сливки не подходят, потому что они не взобьются до густоты.
  • Ольга
    28.05.2020 18:17
    Пекла уже несколько раз, все получается без проблем. Коржи рамазываю ложкой на пекарской бумаге, очень быстро и просто. Спасибо за рецепт!
    Фототчет
    Елена
    14.06.2020 15:13
    Отличное фото медовика! Супер результат!
  • Катя
    05.06.2020 05:32
    С заварным кремом на топлёном молоке. Верх - тертый белый шоколад.
  • Ольга
    14.09.2020 07:29
    Спасибо большое Елене, всегда все получается по рецептам! Очень вкусно!!!!
    Фототчет
    Елена
    09.10.2020 11:39
    Это хорошо))
  • Татьяна Т.
    05.10.2020 05:26
    Лена, приготовила торт по вашему рецепту. Получилось не очень красиво, но безумно вкусно. Коржи мягкие и ароматные, крем просто замечательный. Единственное что, у меня маленький ребёнок подъел все обрезки коржей, и торт получился без крошек. Ну да ладно, зато всем всё очень понравилось. Имениннику было очень приятно и очень вкусно. Спасибо за классный рецепт.
    Фототчет
    Елена
    11.10.2020 16:23
    Супер! Хорошо, что все оценили!
  • Анжела
    09.10.2020 15:41
    Скажите пожалуйста, можно ли заменить гашеную соду разрыхлителем? И если да то как?
    Елена
    11.10.2020 16:41
    Тут желательна именно сода.
  • Жанна
    16.10.2020 10:52
    Это шедевр))
    Фототчет
    Елена
    27.10.2020 20:58
    Шикарное фото! Хорошо, что оценили медовик!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Рецепты медовика