Торт «Битое стекло»

228
Торт «Битое стекло»

Простой рецепт легкого торта, который готовится без выпечки. Торт получается очень яркий, и подходит в качестве легкого десерта. По желанию, персики можно заменить любыми другими фруктами. Печенье можно заменить кусочками бисквита.

Ингредиенты:

  • 500 г сметаны
  • 200 г консервированных персиков
  • 100 г печенья
  • 100 г сахара
  • 2 пакета разноцветных желе
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
  • 1 пакетик желатина (10 г)

Как приготовить торт «Битое стекло»

Подготовить 2 вида желе по инструкции на упаковке. Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).

Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов. Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.

Персики порезать крупными кусочками.

Печенье поломать крупными кусочками.

Каждую тарелку с готовым желе опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд и перевернуть на тарелку.

Порезать оба желе на крупные кусочки прямо на тарелке.

Подготовить большой салатник, в котором будет застывать торт (желательно чтобы он был гладкий внутри, тогда красивее получится торт). Положить туда сметану, сахар, ванильный сахар, взбить до растворения сахара.

Влить остывший желатин, одновременно взбивая миксером.

Добавить персики, печенье и кусочки желе (аккуратно отделять их по одному от общей массы). Аккуратно немного перемешать ложкой.

Печенье должно всплыть наверх, поправить его, чтобы оно лежало плоско (потом это будет низ торта). Поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.

Емкость с тортом опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд. Накрыть сверху большой плоской тарелкой и перевернуть. Готово.

Торт «Битое стекло» получается очень ярким и жизнерадостным.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (228)

Показано: 10 из 228
  • оля_я
    25.01.2014 12:17
    Уже не первый раз делаю "битое стекло" по данному рецепту. и вообще именно этот тортик привел меня на сайт к Елене, и тут-то я и осталась)))) каких только вариаций не пробовала))) в результате накопила немножко опыта, с которым хочу поделиться: сметану наполовину заменяю йогуртом нежирным или даже, как сегодня, 1%-м кефиром, но в этом случае норму желатина увеличиваю вдвое-втрое; можно и с бисквитом (пробовала не раз), конечно, но с печеньем мне все-таки больше нравится и по вкусу, и эстетически; как-то пробовала сделать с киви - это была грубая ошибка, т.к., оказывается (вот ведь действительно век живи - век учись), киви не дает желатину застыть... еще хочу сказать, что десерт довольно-таки легкий, в моих вариациях вообще малокалорийный (это для тех, кто на диетах, но вкусненького хочется). в общем, резюмирую: блюдо замечательное - в меру сладкое, нежное, яркое - всем рекомендую! Леночка, Вам очередной респект!!! (ну и цепляю фото сегодняшнего творения)
    Елена
    25.01.2014 15:32
    Красивый тортик :-) Действительно киви нельзя в желе добавлять, в нем есть особый фермент, который расщепляет белок, содержащийся в желатине и желе не застывает. Кстати, тоже касается и свежего ананаса.
  • Ирина
    10.01.2015 13:28
    Спасибо ВАМ Елена, за необыкновенный, легкий и вкусный тортик! Готовили его вместе с сыном на ДР дочек двойняшек, из данного кол-ва продуктов сделала 2 мини-тортика, чаша 17 см в диаметр, глубиной 9 см. Очень волновалась, прочитав, о том, что может не застыть желе и что не смогу вынуть из формы, один тортик подтаял чуть больше, и получилось даже ярче! Идеально для детского праздника!
  • Татьяна Т.
    09.04.2020 09:44
    Приготовила небольшой тортик маленькому сыну на день рождения. Продукты все брала в 2 раза меньше. Жалко, что не нашла зелёное желе, с ним было бы ещё красивее. Хочу сказать, что мне тут не очень понравилось печенье. Вроде бы оно и не размокло, но как-то с ним не очень. Кусочки бисквита здесь были бы лучше. Спасибо большое за интересный рецепт.
    Елена
    11.04.2020 17:24
    Здорово, что оценили!
  • Любовь
    13.08.2015 12:03
    На мой взгляд нужно добавить больше печенья, чтобы чувствовался бисквит, или чтобы потолще корж получился или в серединке попадали печеньки, а то больше на десерт похож, чем на торт. А так очень оригинально и нарядно!!! Спасибо за идею!
  • Кристинка
    30.03.2016 05:24
    Искала рецепт такого тортика. Попала на Ваш сайт. С удовольствием беру отсюда рецептики и все очень вкусно получается. А вот и мой тортик " Битое стекло". Кстати. делала без персиков и ничуть не пожалела.
  • TANECHIK
    30.06.2015 13:51
    Приготовила тортик для гостей, очень понравился. Скорее не торт, а десерт, нежный, прохладный, легкий, в общем, то, что надо для лета! Вместо печенья добавила свой бисквит.
    Елена
    30.06.2015 21:10
    Танечка, рада, что вам понравилось, с бисквитом отличное сочетание, кусочек торта очень аппетитный!
  • Ирина Москва
    06.01.2016 16:56
    Очень много время заняло, но самое обидное-оценили только внешний вид, в результате через пару дней выбросила. Это для любителей желе, суфле.
  • Оксана
    01.11.2015 11:00
    Вот, заменила полностью сметану на творог вопреки категоричному ответу Елены, что не получится. Сделала без теста, очень вкусно получилось
    Елена
    01.11.2015 21:48
    Просто я в своей практике не сталкивалась с таким творогом, чтобы полкило творога (да еще и домашнего) с 100 мл жидкости можно было взбить в однородную жидкую массу, на мой взгляд выходит просто густая зернистая паста, в которую вмешать мягкие кусочки желе не представляется возможным. Но я очень рада, что у вас все получилось, и результатом вы остались довольны. Но все же необходимо понимать, что по вкусу на одном твороге получился совсем другой торт, и вкус не такой нежный, как задумано в рецепте при использовании сметаны, хотя безусловно это все равно вкусно.
  • Светлана Красноярск
    19.05.2019 09:26
    Спасибо, Елена. Очень вкусный торт. Но взяла не сметану, а йогурт и творог. И без печенья и фруктов. Но все равно очень вкусно!
    Елена
    28.05.2019 08:24
    И Вам спасибо за фотоотчет, хорошо, что все получилось!
  • Нина
    11.02.2015 19:29
    Все сделала по рецепту, отлично получилось. Советую всем, нежный, легкий и удивительно вкусный. Спасибо за рецепт.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты тортов