Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)

46
Свинина в кисло-сладком соусе (по-китайски)

Очень вкусное блюдо из свинины в сочетании с кисло-сладким пикантным соусом, дополненное болгарским перцем и сочными сладковатыми кусочками ананасов. Ранее я уже готовила нечто подобное – Куриное филе по-китайски. Сегодня же предлагаю вам более расширенный вариант такого блюда, куриное филе в этот раз я заменила свининой, но вы можете взять и филе, будет тоже отлично. Также добавила ананасы и кетчуп, эти добавки делает вкус блюда еще более контрастным и насыщенным по вкусу. Получилось великолепно, мне очень понравилось, рекомендую и вам приготовить такое слегка необычное, но очень вкусное блюдо!

Ингредиенты:

  • 500 г свинины
  • 150 г болгарского перца
  • 150 г консервированных ананасов
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. крахмала (у меня кукурузный)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • Соус:
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. кетчупа
  • 1 ст. л. яблочного или винного уксуса 6%
  • 1 ст. л. сахара
  • соль

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе (по-китайски)

Свинину порезать небольшими продолговатыми кусочками.

Добавить соевый соус, крахмал, при необходимости немного соли. Перемешать, оставить для маринования на 15-20 минут, или больше.

Болгарский перец порезать тонкими продолговатыми полосками. Чеснок очень мелко порезать или натереть на мелкой терке.

Смешать все компоненты соуса.

На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть. Выложить половину кусочков свинины, обжарить в течение 2-3 минут, периодически перемешивая. Затем также обжарить вторую часть свинины. Мясо необходимо обжаривать частями потому, что если выложить все мясо сразу, температура в сковороде значительно упадет, мясо выделит много сока и будет не обжариваться, а скорее тушиться.

Снять мясо на тарелку. На сковороде обжарить болгарский перец и чеснок течение 2-3 минут, периодически перемешивая.

Вернуть свинину на сковороду, влить соус.

Добавить ананасы (если они у вас в виде колец, то порежьте предварительно кусочками). По желанию, добавить немного красного острого перца, если вы хотите сделать блюдо острым.

Перемешать, влить 0,5-1 стакана кипятка, довести до кипения, тушить на маленьком огне под крышкой в течение 5-10 минут. Если в конце приготовления много жидкости выкипело, долейте еще кипятка, данное блюдо вкуснее тогда, когда в нем много соуса. Немного посолите при необходимости.

Сразу подавать, лучше всего с отварным рисом, это идеальное сочетание! Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски это очень вкусное, сочное и оригинальное блюдо!

рейтинг: 5
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (46)

Показано: 10 из 46
  • GALINA
    23.03.2017 16:10
    Много лет была уверена, что не люблю ананасы ни в салатах, ни во вторых блюдах. И вот,-- переворот и революция во вкусе!))) СПАСИБО!!!!! Теперь этот рецепт прочно осел и занял топ-место во всех веточках нашей семьи ))) Делала с бурым рисом на гарнир.
    Елена
    23.03.2017 19:29
    Рада, что понравилось!
  • Анна
    06.11.2016 18:24
    Очень часто я готовлю это вкуснейшее блюдо на обед, нравится всем без исключения, соус обалденный, с рисом просто высший класс, рестораны " отдыхают"! Большое спасибо, Елена!!
    Елена
    06.11.2016 21:57
    Красота! Просто и аппетитно!
  • Татьяна Т.
    19.04.2021 13:11
    Очень вкусное мясо. Вкусно и необычно. Но я дольше его обжаривала, т.к. боялась, что будет сырое, обжаривала на довольно сильном огне по 10 минут.
  • Любовь Родная
    30.06.2017 12:23
    Отличное блюдо на ужин. Правда не хватило яркости, не было красного перчика, использовала желтый.
    Елена
    01.07.2017 12:38
    Очень аппетитно, Любочка, хорошо, что опробовали это блюдо!
  • Екатерина
    05.09.2015 16:45
    Елена, спешу к вам с отчётом! В очередной раз думая-гадая что приготовить на ужин, зашла к вам и вуаля, новый рецепт. Ну что вам сказать? Как всегда огромное спасибо!!! Получилось очень-очень-очень вкусно!!!!!!!!!!!! Готовить не сложно, быстро и результат как всегда радует! Добавила острого красного перчика, подавала с рисом. По вкусовым качествам ни убавить, ни прибавить, всех ингредиентов в меру! Всё гармонично! Давно готовила по вашему рецепту и куриное филе по-китайски, тоже великолепно! Спасибо вам за ваш труд. А всем советую приготовить это блюдо и желаю приятного аппетита!
    Елена
    05.09.2015 21:52
    Очень рада, что вы так быстро приготовили и вам понравилось!
  • Ирина Сергеева
    13.11.2015 17:34
    Елена! Очень хочу, чтобы Вы знали, что Ваш сайт - реальная помощь, палочка-выручалочка! Завтра гости -буду опять готовить с Вашей помощью! Завидую Вам белой завистью - как много благодарности и положительной энергии отправляют Вам Ваши читатели, и я в том числе! Хочется быть такой же полезной многим людям и востребованной, как Вы. Так держать, Лена! Пусть и дальше все получается! Конкретно про это блюдо могу сказать, что результат супер - ничуть не хуже чем знаменитый китайский соус Uncle Ben's. Это мой первый комментарии в сети, не удержалась☺
    Елена
    14.11.2015 21:34
    Спасибо за пожелания, очень приятно!
  • Бусинка
    14.10.2015 07:18
    А я устроила " ананасовый вечер" :) Приготовила свинину в кисло-сладком соусе, салат с курицей и ананасами и творожную запеканку с ананасами, конечно же все рецепты отсюда, с моего любимого сайта))) Эксперимент показал, что ананасы в блюдах - это очень вкусно! Только, по-моему мнению, класть их надо поменьше, т.к. ооочень сочные и есть вероятность заглушить вкус других ингредиентов))) Вообщем отмеряйте как указано в рецепте, на глаз можно переборщить:)
  • Анна- domra
    24.01.2016 19:47
    Приготовила я это блюдо! очень-очень и приочень вкусно! использовала томатный сок, так как кетчуп не едим, добавила паприку, красный острый перец, уксус лимоном заменять не стала! всё вышло просто замечательно! на гарнир рис- идеально! муж попросил две добавки:) осталось немного доедали со спагетти- не так играет вкус! рецепту 5+, Вам за Ваш труд и талант 5+++++++!!!!! спасибо, буду пробовать и другие Ваши творения!
    Елена
    24.01.2016 20:09
    Вы нашли хороший выход из положения! Спасибо, надеюсь другие рецепты тоже понравятся))
  • Наталья
    08.02.2016 05:27
    Девочки, живу во владивостоке, постоянно едим китайскую кухню, рецепт соуса: 200 мл воды, 50 мл соевого соуса, 3 ч. л. крахмала, 3 зубчиками чеснока через чеснокодавку, 3 ч. л. уксуса, 3 ч. л. сахара. Все хорошо перемешивания и заливаем уже обжаренные овощи, доводом до кипения и папру минут мешаем. Ооочень вкусно. А овощи, мясо, главное обжарить по отдельности на большом огне, тогда получится объединение!
  • Татьяна
    18.10.2016 07:50
    Спасибо огромное за ваш сайт. Открыла его недавно всего неделю. Раньше считала что я не люблю готовить и делаю всегда с неохотой. Теперь оказывается мне очень понравилось готовить и радовать вкусными обеда и свою семью. И это после 24 лет в браке! Самое главное - все делать строго! по рецепту. Свинина это мой 3 удачный обед.
    Елена
    18.10.2016 16:31
    Это отлично)) Надеюсь все остальное получится тоже удачным!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд