Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Суп-пюре из шпината

31
Суп-пюре из шпината

Весна уже наступила, но у меня за окном снега лежит больше чем зимой, и прямо сейчас опять идет снег)) Но это не повод не начать готовится к лету, а поэтому сегодня будет суп-пюре из шпината! Так как шпинат сам по себе не имеет выраженного вкуса, то для лучшего вкуса будем использовать обжаренный в сливочном масле лук и чеснок, они придадут супу приятный ароматный оттенок. Шпинат это трава по сути, и сам по себе он не даст нужной структуры, поэтому для бархатистой структуры добавим картофель. Сливки же добавим для нежного сливочного вкуса, как известно со сливками все супы-пюре становятся вкуснее! P. S. Если хотите совсем диетический вариант, то вместо картофеля можно использовать кабачок или цукини, а количество сливок уменьшить. Будет еще менее калорийно, вкус конечно будет попроще, но ведь помним что лето уже близко))

Ингредиенты:

  • 150 г шпината (замороженного или свежего)
  • 150 г лука
  • 250 г картофеля
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 150 мл сливок 10-20%
  • соль, перец
  • топленое масло или сливочное + растительное (для жарки)

Как приготовить суп-пюре из шпината

В кастрюле с толстым дном растопить топленое масло, или смесь сливочного и растительного. Я использую топленое масло. Выложить лук порезанный полукольцами, жарить до мягкости и легкой золотистости.

Добавить чеснок и картофель, порезанный произвольными кусочками, обжарить буквально минуту, чтобы раскрылся аромат чеснока.

Влить 500 мл кипятка из чайника, довести до кипения, варить 10-15 минут до готовности картофеля.

Добавить шпинат, размораживать предварительно не нужно. Посолить, поперчить.

Проварить буквально 1-2 минуты, пока шпинат не разойдется.

Измельчить погружным блендером или в блендере кувшине (я использовала второй вариант, такой вариант делает супы-пюре особенно нежными и гладкими).

Влить сливки и прогреть суп до желаемой температуры, не кипятить!

Подавать суп-пюре можно с чем угодно, например, с сухариками, с курятиной, с вареным яйцом или с колбасой и т. п. Суп-пюре из шпината имеет бархатную структуру, нежный вкус и яркий цвет!

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (31)

Показано: 10 из 31
  • Марина Леонова
    28.01.2019 12:42
    Какой же он красивый получается... просто вау) Вкус непривычный и оригинальный. Готовила двойную порцию со свежим шпинатом. Кастрюлька на 3л " поглотила" прямо тазик шпинатных листьев))) Украсила капельками сливок и остатками куриного филе с пряным маслом. В процессе приготовления весеннее настроение прямо накрывает... как раз то, что надо, в середине зимы...)))
    Елена
    03.02.2019 14:18
    Очень красиво получилось! Спасибо за фотоотчет!
  • Олька
    16.05.2020 13:10
    Шикарный суп! Яркий, ароматный и очень вкусный. Готовила из свежих листочков шпината. Остались довольны и взрослые, и ребёнок. С брауншвейгской колбаской просто бомба! В следующий раз сделаю с куриным филе, предварительно запеченным в специях. Спасибо, Леночка за вкусный обед! :))
    Елена
    23.05.2020 18:03
    Супер! Олечка, приятно, что все оценили суп! Спасибо за фото))
  • Татьяна Т.
    17.10.2019 04:10
    Приготовила просто суп, не перетирала, т.к. не люблю супы-пюре. Использовала куриный бульон по объёму в 2 раза больше, чем жидкости в рецепте, т.е. вместо воды и сливок - бульон 1,3 л. При подаче клала в суп сметану. В общем получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.
  • Anyuta-domra
    26.03.2018 11:07
    Цвет супа покорил- сразу повеяло весной. Делала двойную порцию, так как едоков дома много. Получилось очень-очень вкусно, а в прикуску был суджук, тосты и сельдерей!!! Всем срочно готовить зелёную вкуснятину:)))!!!
    Елена
    26.03.2018 15:54
    Ярко получилось! Здорово, что и вкус оценили))
  • Татьяна Харьков
    12.05.2018 18:48
    Первый раз в своей жизни попробовала шпинат, мне понравилось. Рецепт простой, вкус супа нежно-кремовый, цвет приятный, я думаю, что готовить буду часто!
    Елена
    17.05.2018 11:13
    Рада, что оценили, спасибо за фото!
  • Таша
    29.05.2020 13:20
    Очень вкусный суп. Сделала себе с " розочками" из колбасы ))). Уверена, что домашние тоже вечером оценят. Леночка, спасибо за рецепт! ;)
    Елена
    14.06.2020 15:16
    Супер! Ташенька, на здоровье вам и вашей семье!
  • Юлия П.
    17.03.2018 14:58
    Очередное спасибо Вам! Прекрасный рецепт, нежный и очень изысканный вкус! Добавила зерна кукурузы уже в готовый суп-пюре, хорошо сочетается)
    Елена
    19.03.2018 19:46
    Супер супчик получился, и благодарность вам за первый фотоотчет!
  • Любовь Родная
    11.09.2018 17:50
    Очень вкусный суп, нежный, сливочный. И очень полезный.
    Елена
    16.09.2018 19:53
    Это точно!
  • Tamara
    16.06.2020 10:41
    Вкусный, полезный суп. Спасибо за рецепт!
    Елена
    30.06.2020 10:37
    На здоровье!
  • Любовь Родная
    29.04.2018 06:13
    Я посеяла шпинат на даче, уже взошел. Так что буду ждать когда вырастет и обязательно приготовлю этот замечательный супчик.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты первых блюд