«Стожки» из фарша

51
«Стожки» из фарша

Ингредиенты:

  • 500 г фарша (у меня говядина пополам со свининой)
  • 300 г картофеля
  • 300 г шампиньонов
  • 100 г лука
  • 50 г сыра
  • 100-200 г сметаны (или майонеза)
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • растительное масло

Сытное, вкусное блюдо из фарша с начинкой из грибов и сыра с оригинальной шапочкой из картофеля. Вместо грибов можно использовать начинку из вареных яиц или овощи, например, кружочек помидора или кабачка. У меня уже есть подобное блюдо — Котлеты в духовке с овощами и сыром, так вот тут принцип приготовления такой же, котлеты не жарятся, а запекаются. Получается сочно, сытно, и, конечно, вкусно!

Приготовление

Лук почистить, порезать мелкими кубиками. Шампиньоны также порезать мелкими кубиками.

На сковороде хорошо разогреть немного растительного масла. Выложить лук, жарить 5 минут, до легкой золотистости.

Добавить шампиньоны, жарить до момента пока выпарится вся выделяющаяся жидкость. Посолить, поперчить.

К фаршу добавить яйцо, соль, перец, по желанию, любимые специи для мяса. Тщательно вымешать до однородности.

Сформировать плоские котлеты (у меня 9 штук). Немного примять каждую в серединке, чтобы получилась вогнутость для начинки.

Разложить обжаренные грибы, слегка прижать.

Сверху разложить по ломтику сыра.

Картофель почистить, натереть на крупной терке, немного посолить. Разложить картофель на каждую котлету.

Полить тонкой струйкой сметаны или майонеза. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, готовить примерно 30 минут или больше, ориентируйтесь по своей духовке!

Готово.

Вот такие «стожки» внутри.

Так как блюдо содержит в себе и мясо и картофель, то лучше всего его подавать с овощами. В сезон это может быть простой салат из огурцов и помидоров, в другое время любые отварные овощи по вкусу, у меня брокколи в этот раз. Нежные, сочные «стожки» с грибами, сыром и картофелем отлично подойдут в качестве сытного обеда или ужина для всей семьи!

Автор рецепта:
Вторые блюда > Мясо
рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (51)

Показано: 10 из 51
  • Ylibka
    10.04.2016 21:17
    Сегодня приготовила стожки на обед. Вкусно и оригинально. Так получилось, что все сформировала, а в духовку отправила только через час, поэтому картошка успела потемнеть. Ожидала, что на вкус будет похоже на котлеты, а на деле как запеченное мясо с грибами (может быть свою роль сыграло то, что фарш был свиной). В общем, замечательный рецепт! Спасибо.
  • Ириша
    24.02.2017 18:39
    Леночка, спасибо за красивую идею второго блюда. Получается очень красиво, презентабельно, можно даже сказать по-праздничному. И самое главное по вкусу - вкусно). Я делала без грибов, но с яйцами, и добавила немного сливочного масла на яйца, что бы не было суховато) Уже записала рецепт в постоянные и любимые)
    Елена
    25.02.2017 15:40
    Ирочка, выглядят Ваши "Стожки" неимоверно аппетитно! Рада, что пришлись по вкусу!
  • Михаил
    03.11.2015 08:00
    Блюдо получаеться очень вкусным, но порции очень маленькие. Я брал 100 граммов фарша на порцию. Вид у меня получился не как у праздничного блюда, но вкус бесподобный. Жена была очень довольна! Ещё момент, очень плохо снимались с бумаги, думаю следующий раз панировки добавить вниз. Спасибо за новое блюдо!
  • Екатерина
    03.11.2015 12:15
    Сегодня на обед приготовила, все быстро и очень вкусно! Ничего к бумаге не прилипало и картошка пропеклась! Очень сочно получилось!!! Спасибо Елена! Ждем новых рецептов!
  • Валерий
    23.01.2018 09:24
    Доброго дня, Елена! В эти выходные пробовал готовить стожки - немного добавил зелени под картошку. Как то так получилось.
  • Любовь Родная
    29.11.2015 13:00
    Мы тоже приготовили на ужин, вполне довольны блюдом. Очень интересная подача ингредиентов, будем готовить еще.
  • Мила
    02.05.2017 07:28
    Добрый день, Леночка! Я очередной раз воспользовалась Вашим рецептом рецептом! И вот что у меня получилось!
    Елена
    02.05.2017 20:41
    Очень аппетитно, спасибо за фото!
  • Леся
    22.11.2015 17:51
    Мой муж в восторге)) во время процесса не ожидал, что в итоге получится таааак вкусно! Спасибо!
  • Валерий
    23.01.2018 09:26
    Ну и наконец, вот такой, чудесный, как обычно с Вашей помощью, ужин:)
    Елена
    27.01.2018 21:14
    Отличный ужин))
  • ЕленаЖ
    07.07.2018 09:04
    Очень вкусно пообедали)! Всем понравилось, спасибо!)
    Елена
    14.07.2018 12:10
    На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд