Шоколадный пирог с малиной

19.07.2020Выпечка сладкая5 комментариев

Шоколадный пирог с малиной

Яркий шоколадный вкус.

Ингредиенты:

  • 300 г муки
  • 250 г молока
  • 220 г сахара
  • 220 г шоколада
  • 120 г сливочного масла
  • 30 г какао-порошка
  • 4 яйца
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли
Добавки:
  • 250 г малины
Ганаш:
  • 50 г шоколада
  • 30 г сливочного масла

Ингредиенты

Нежный вкусный пирог с ярким шоколадным вкусом, оттененный включениями малины. В основе я использовала шоколад 56%, можете взять и больший процент, если любите. Для увеличения “шоколадности” использовала темное какао, оно имеет насыщенный темный цвет и вкус. Пирог получился “сочный”, влажный и очень шоколадный! Вместо малины можно взять другие не водянистые ягоды, например, будет хорошо с черной смородиной, с ежевикой. Если не сезон, можно использовать и замороженные ягоды.
Пирог я взяла с собой на пикник, где все его поглощали, запивая кофе, пирог все оценили по высшему разряду!

Приготовление:

Шоколад кусочками и мягкое масло положить в емкость.

Шоколадный пирог с малиной — 1 шаг

Растопить шоколад и масло в однородную смесь в микроволновке или на водяной бане. Я всегда топлю в микроволновке.

Шоколадный пирог с малиной — 2 шаг

Яйца, сахар, ванильный сахар, соль тщательно взбить в пышную массу

Шоколадный пирог с малиной — 3 шаг

Добавить шоколадную массу, смешать.

Шоколадный пирог с малиной — 4 шаг

В отдельной емкости смешать муку, какао, разрыхлитель.
Добавить в массу половину молока, затем частями сухую смесь, вымешать, но не долго. Долить остальное молоко, перемешать до однородности.
Тесто получается средней густоты.

Шоколадный пирог с малиной — 5 шаг

Добавить вымытую и высушенную малину, аккуратно перемешать.

Шоколадный пирог с малиной — 6 шаг

Форму смазать маслом, переложить тесто, разровнять.

Шоколадный пирог с малиной — 7 шаг

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30-45 минут.
Готовый пирог полностью остудить.

Шоколадный пирог с малиной — 8 шаг

При необходимости срезать вверх и перевернуть.
Для ганаша - растопить шоколад и масло в однородную смесь и полить пирог из маленького пакетика с отрезанным уголком.

Шоколадный пирог с малиной — 9 шаг

В разрезе.

Шоколадный пирог с малиной — 10 шаг

Шоколадный пирог с малиной получается очень шоколадным, и станет очень вкусным дополнением к чашечке чая или кофе!

Шоколадный пирог с малиной — 11 шаг

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

5 комментариев оставить комментарий

  • Ксенька 19.07.2020 17:47
    Вместо запланированного шок. торта с малиной решила опробовать новый рецептик. Шоколадные, нежные, вкусные кексики, малинка прекрасно вписалась. Отличная шоколадная выпечка.
    • Елена 03.08.2020 00:51
      Здорово, что так быстро опробовали! Приятно, что оценили! Выпекать в виде кексиков отличная идея. Спасибо за первый фотоотчет к рецепту!
  • Дима 19.07.2020 21:28
    Отличный пирог для шокоголиков вроде меня! А какой пористый..
  • Ирина Сергеева, Тольятти 24.07.2020 19:52
    Леночка, спасибо за рецепт! Малина с шоколадом очень дружат, прямо как полстраны с Вашим сайтом! Угостила соседку пирогом, тут же попросили рецепт. Уверена, что число любителей Вашего сайта увелитися!)) Всем здоровья и хорошего аппетита!)) Такой пирог захотелось украсить цветком - розовый гибискус отлично подошел!)
  • Ирина Сергеева, Тольятти 24.07.2020 19:54
    А фото забыла прикрепить)) Исправляюсь)

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):