Апельсиновый шоколадный пирог

68
Апельсиновый шоколадный пирог

Очень мягкий сочный пирог с ярким апельсиновым вкусом и ароматом, покрытый шоколадной глазурью. Для приготовления пирога вам понадобятся только доступные продукты, здесь не нужно ни сливочного масла, ни большого количества яиц, ни собственно шоколада. При этом пирог имеет мягкий шоколадный вкус, нежную структуру и сочность, благодаря апельсиновой пропитке, дополняется пирог приятной горчинкой глазури. Если вы порежете пирог на квадратики и подадите в таких красивых бумажках, как у меня, то у вас получится самое настоящее апельсиново-шоколадное пирожное!

Ингредиенты:

  • 300 г муки
  • 200 мл молока
  • 150 г сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. какао-порошка
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • цедра 1 апельсина
  • Пропитка:
  • 100 мл воды
  • 50 г сахара
  • сок 1 большого апельсина или 2 небольших (≈200 мл)
  • 2 ст. л. коньяка (по желанию)
  • Глазурь:
  • 100 мл молока
  • 4 ст. л. какао-порошка
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла

Как приготовить апельсиновый шоколадный пирог

С апельсина снять цедру путем натирания на мелкой терке, не затрагивая белый слой.

В емкости смешать молоко, масло, яйцо, цедру, сахар и ванильный сахар.

В другой емкости смешать все сухие ингредиенты – муку, какао, разрыхлитель.

Постепенно всыпая сухую смесь к жидкой, замесить тесто венчиком или ложкой.

Переложить тесто в форму смазанную маслом (моя форма размером 25x25 см), разровнять. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до «сухой спички».

Сразу подготовим пропитку. Воду и сахар положить в кастрюльку и варить до момента, пока сироп не уварится примерно вдвое. Затем сироп полностью остудить.

Из апельсина выжать сок (у меня получилось 200 мл).

Добавить к сиропу сок, коньяк, перемешать.

Готовый пирог вынуть из духовки и, не остужая, сразу сделать много отверстий зубочисткой или бамбуковой палочкой. Чем больше сделаете отверстий, тем равномернее пропитается пирог. Тщательно пропитать пирог пропиткой.

Все ингредиенты для глазури положить в небольшую кастрюльку. Готовить на небольшом огне, все время помешивая, до полной однородности и средней густоты.

Готовую глазурь слегка остудить, вылить на поверхность пирога, разровнять. Затем пирог полностью остудить и нарезать на кусочки по мере необходимости.

Я дополнительно украсила порезанными дольками апельсина, очищенными от пленок. Мягкий нежный шоколадный пирог с апельсиновым вкусом, несомненно, станет очень вкусным дополнением к чашечке чая или кофе.

рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (68)

Показано: 10 из 68
  • Любовь Родная
    04.02.2018 08:36
    Присоединюсь к отзывам что получается очень вкусный пирог. Нежный, с насыщенным вкусом. Готовится легко, доступные продукты, потрясающий результат. Сока было в два раза меньше, но и этого вполне достаточно. Спасибо за рецепт.
    Елена
    07.02.2018 12:24
    Аппетитные кусочки!
  • Дарья
    04.06.2014 10:36
    Леночка, сегодня приготовила Ваш замечательный пирог. Готовится быстро и легко,а по вкусу превзошел все мои ожидания. Пирог пропитывала в несколько этапов и все получилось замечательно. Спасибо Вам за очередную вкусняшку!
  • Ирусик
    16.01.2018 06:24
    Очень вкусно! Супер! Делала по рецепту. Заливала сироп поэтапно (всего его было 200-230 мл). Не слодный рецептик и ооочень вкумный пирог в итоге. Спасибо!
    Елена
    20.01.2018 17:12
    Отличный кусочек!
  • Лариса
    10.05.2020 00:36
    Изумительный вкус, всё просто в восторге. Хочу ещё рецептик в таком же стиле: вкусно, быстро, просто. Спасибо вам большое.
    Елена
    10.05.2020 16:13
    Очень красиво получилось!
  • Жанна
    12.04.2020 18:47
    Просто замечательный пирог)) Отличное сочетание шоколада и апельсина!
  • Анастасия
    30.05.2015 20:39
    Елена, спасибо Вам за рецепт! Действительно вкусно! Родные оценили!
  • Оксана
    31.10.2014 15:46
    Спасибо, Леночка, Вы умница
  • Лёля из Одессы
    07.06.2015 18:43
    Очень классный рецепт. Незатратный, легкий и быстрый в приготовлении, вкуснейший! Взяла на вооружение, с добавлением орехов - пальчики оближешь! Единственный вопрос к Елене: у меня все время серединка пирога сильно поднимается, раза в 2 по сравнению с краями, и так и остается после выпечки, не садится. Из-за этого, когда поливаю его апельсиновой пропиткой - всё стекает на края, а серединка остается почти сухой. Выпекала дважды - один раз в круглой форме D=26 см, второй раз в двух прямоугольных формах. Оба раза так горкой и поднимался. Как думаете, в чем причина? Спасибо!
  • Анна
    24.05.2014 02:27
    Елена, абсолютно согласна с Юлией. Попав на ваш сайт пол года назад, больше не захожу ни на какие другие сайты. Увлекаюсь выпечкой довольно давно и всегда любила готовить что-нибудь новенькое. Абсолютно всегда рецепты с сайтов приходилось редактировать под себя. Благо с опытом появилось чутье чего и сколько добавлять, а так бы уже перепортила кучу продуктов, но с вашими рецептами просто красота- всегда и все получается. Даже не надо изощряться-просто делаешь все строго по рецепту. Спасибо вам огромное на ваш труд!
  • Эмине
    05.12.2015 14:59
    Здравствуйте, Елена. Приготовила этот пирог, к сожалению, получилось ни то, что я ожидала. Очень похож по вкусу и текстуре на " постный пирог с джемом", я пекла его несколько раз. Подскажите, почему и тот и другой пирог не получается красиво нарезать? Нож буквально рвет его. Очень аккуратно пытаюсь положить кусочек на тарелку, он весь рассыпается. Для своих не очень страшно, а если готовить для гостей, то одно расстройство.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты пирогов