Салат со свеклой и сыром

31
Салат со свеклой и сыром

Я сегодня к вам с еще одним салатом из свеклы, в этот раз салат с майонезом, в отличие, от его предыдущего собрата – Салата с рукколой и горчичной заправкой. Свеклу я также использовала запеченную, как и в упомянутом выше салате, она существенно вкуснее вареной. Сыр подойдет любой, я использовала полутвердый, но и с мягким плавленным тоже будет отлично. Сегодняшний салат сытный, зимний, простой, но вкусный. Мне кажется, зима самое время для таких вот прекрасных салатов с таким замечательным овощем, как свекла.

Ингредиенты:

  • 250 г запеченной или отварной свеклы (~ 1 штука)
  • 100 г сыра
  • 2 вареных яйца
  • 50-100 г маринованных огурцов
  • 1-2 зубчика чеснока
  • майонез
  • соль
  • перец

Как приготовить салат со свеклой и сыром

Свеклу предварительно запечь или отварить (подробнее в рецепте — Салат с рукколой и горчичной заправкой). Полностью остудить, затем очистить и натереть на крупной терке, положить в салатник.

Добавить сыр, натертый на крупной терке.

Добавить вареные яйца, порезанные кубиками.

Добавить мелкопорезанные маринованные огурцы. А также, пропущенный через пресс, чеснок, поперчить, заправить майонезом по вкусу. При необходимости посолить, хорошо перемешать.

Далее самое интересное, как же подать салат, который сам по себе не очень нарядного вида? У меня есть для этой цели форма из банки от горошка (открытая с двух сторон и подпиленная). Можно конечно воспользоваться и специальными кулинарными кольцами, но это не по-спортивному :) Ставим форму на тарелку, выкладываем одну порцию салата, слегка утрамбовываем ложкой, потом аккуратно снимаем вверх форму. По бокам я дополнительно украсила звездочками из сыра (вырезала формочкой для печенья) и украсила петрушкой. Вот такой, казалось бы, не притязательный на вид салат (но не на вкус), с помощью простых манипуляций превращается в не только вкусный, но и весьма нарядный салат!

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (31)

Показано: 10 из 31
  • Нина
    23.02.2016 16:17
    Замечательный салатик в День защитников Отечества! Беспроигрышное сочетание сладкого вкуса (свёкла) и кисленького (огурчики). Сыр, яйца и чеснок добавляют салатику вкуса. Мне очень понравился. Часто делаю похожую композицию: свёкла-кислое яблочко-грецкие орехи-чеснок-майонез. Сегодняшний салат тоже присыпала сверху орешками, заправка-снаружи, и поэтому собственно салата-то и не видно. Все ингредиенты пропустила через крупную тёрку-люблю одинаковость нарезки. Леночка, Вы на высоте, как всегда и во всём, к чему бы не прикоснулись Ваши руки и фантазия... даже неинтересно (шутка)! Спасибо Вам!
  • Любовь Родная
    04.02.2018 09:47
    Я хоть и оставляла уже отзыв по этому салату, но так хотелось еще раз поблагодарить Леночку за такой прекрасный рецепт. Готовлю этот салат постоянно. Он невероятно вкусный. Легкое похрустывание огурчиков прибавляет шарм этому простому салату, а кусочки сыра придают мягкость и нежность. В общем, Леночка, еще и еще раз спасибо за рецепт.
    Елена
    07.02.2018 12:37
    Любочка, на здоровье, очень аппетитно получилось!
  • TANECHIK
    15.02.2016 10:44
    Леночка, очень вкусненько! Огурчики так приятно похрустывают, заправляла сметанкой! А вот с кальмаром выходит совсем другой вкус!
  • Любовь Родная
    16.04.2016 10:24
    Делаю этот салат второй раз, мне очень нравится как хрустят огурчики. А свекла здесь в самую тему.
  • Наталия
    16.02.2016 18:03
    Быстренько соорудила салатик на ужин. Легонький, вкусненький! Очень понравился! :)
  • Нина
    23.02.2016 16:19
    Осталась одна фотка из фотосессии с " голеньким" салатиком.
  • TANECHIK
    06.02.2016 11:05
    Леночка, а мне интересно попробовать Ваш вариант, так что, в скором времени приготовлю этот салатик! Я делилась рецептом: Салат с кальмаром и свеклой, те же ингредиенты, только вместо огурчиков - кальмары, и заправка - сметанная. Но, так как кальмары не всегда есть в наличии и разделывать их не всегда в охотку, то с огурчиком, думаю, получится тоже вкусно! Спасибо!
    Елена
    06.02.2016 11:38
    О, и правда как они похожи. Я сначала винегрет собиралась делать, а потом вот такой салат сочинила, а у Вас почти такой же оказывается уже есть )) Надо и Ваш с кальмаром попробовать)) Именно поэтому я не против похожих рецептов, и всегда об этом пишу на Камеленте, потому что пока пересмотришь все похожие рецепты, уже жажда к творчеству пропадет))
  • Алена
    06.02.2016 18:39
    Сегодня приготовила на ужин. Очень вкусно! Семья в восторге! Действительно, все продукты простые и всегда, как правило, есть в наличии, а результат превосходный! Всем советую, это очень вкусно! Елене спасибо за очередной вкусный и доступный рецепт!
    Елена
    07.02.2016 09:14
    Как Вы быстро, очень приятно, что салат пришелся по вкусу Вашей семье!
  • Мария_Прага
    06.02.2016 19:32
    Сегодня приготовила мужу этот салат. Он сказал, что это было божественно. Но вот мне, если честно, не очень понравилось, какой-то вкус невыразительный что-ли. Хочется в него еще что-то добавить, но вот не пойму что. Может горошек зеленый?
  • Людмила
    08.02.2016 16:34
    Салатик выглядит очень " вкусным". Свекла уже готова. Маринованных огурцов нет. Но очень хочется такой салатик. Уже слюнки текут. Леночка, как вы думаете, подойдут ли домашние СОЛЕНЫЕ огурчики???
    Елена
    08.02.2016 16:59
    Подойдут и соленые.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов