Салат с авокадо и слабосоленой семгой

11
Салат с авокадо и слабосоленой семгой

Нарядный салат с авокадо и слабосоленой семгой! Сегодня я с новым рецептом вкуснейшего салата из пикантной рукколы, слабосоленой семги, маслянистого авокадо и сочных помидорчиков черри! Все это великолепие я дополнила ароматной заправкой с добавлением натурального уксуса, лимонного сока и щепотки специй для тонкого деликатного оттенка вкуса. Конечно, можно все ингредиенты просто смешать в салатнике. Но чтобы было не только вкусно, но и красиво, предлагаю сделать так — выложить салат в виде круглого венка, будет одновременно не только вкусный, но и праздничный салат! Для этого понадобится достаточно большая тарелка, моя тарелка диаметром 32 см, либо же можно салат разложить на две средние тарелки. Такой салат с авокадо и семгой отлично подойдет на праздничный стол — на Новый год, Рождество, день рождения. Но, конечно, и в любой будний день, такой вкуснейший салат будет в тему! Салат с авокадо и слабосоленой семгой получился очень и очень вкусный! Особенно оценил салат мой младший ребенок, ему еще нет и 2 лет, но при этом салат он уплетал быстрее мамы, папы и сестры. Он ел даже рукколу)) Ну очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Салат:
  • 200 г черри
  • 120 г слабосоленой красной рыбы (семга, форель)
  • 50 г рукколы
  • 1 авокадо
  • Заправка:
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. винного уксуса 6%
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • специи по вкусу (у меня орегано, базилик, розмарин, цедра лимона)
  • соль, перец
  • Также:
  • 0,5 ч. л. кунжута (у меня смесь белого и черного кунжута)

Приготовление

Подготовим заправку для салата. С лимона с помощью мелкой терки снять цедру (примерно с трети лимона), выдавить сок из этой же трети лимона. В маленькую баночку с завинчивающейся крышкой налить оливковое масло (у меня рафинированное пополам с нерафинированным), добавить винный уксус и лимонный сок (остальной сок отложить). Посолить, поперчить, добавить немного лимонной цедры и специй по вкусу (у меня по маленькой щепотке орегано, базилика и розмарина). Специи исключительно по желанию, и без их тоже будет отлично.

Закрутить баночку, и тщательно встряхнуть, пока не получится светлая эмульсия.

Формируем салат. Рукколу помыть, просушить. Выложить примерно 2/3 рукколы на тарелку в виде кольца.

В отдельную емкость положить оставшуюся рукколу и черри, нарезанные на четвертинки. Туда же добавить слабосоленую семгу, нарезанную небольшими полосками и дольки авокадо, политые оставшимся лимонным соком. Очень аккуратно и кратко смешать. Затем выложить все на тарелку поверх рукколы.

Равномерно полить салат заправкой и посыпать по желанию кунжутом. Кунжут желательно предварительно обжарить на сухой сковороде для раскрытия вкуса и аромата, но это не обязательный этап.

Салат можно сразу подавать. Праздничный салат с авокадо и семгой имеет очень нарядный вид и великолепный вкус!

рейтинг: 5
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (11)

Показано: 6 из 11
  • ЕленаЖ
    12.12.2021 16:26
    Однозначно украсит праздничный новогодний стол). Но заправка то стекает в середину, поэтому добавила яйца)).
    Елена
    05.01.2022 20:47
    Красота! Рада, что оценили!
  • Елена Новосибирск
    31.12.2021 14:06
    Спасибо! Очень вкусно и празднично! С праздниками!)))
    Елена
    06.01.2022 15:25
    Здорово получилось! Очень аппетитно, спасибо за фото!
  • Ирина
    31.12.2021 10:49
    Делала на 25 декабря - улетел ))
    Елена
    06.01.2022 15:24
    Супер получилось! Спасибо, что поделились фото!
  • Наталья
    07.12.2021 14:36
    Уверена, что это не только потрясающе красиво, но и вкусно! Обязательно приготовлю на предстоящее Рождество. Спасибо большое за рецепт и идею подачи!
    Елена
    30.12.2021 01:26
    На здоровье!
  • Вера
    07.12.2021 17:25
    Суперское блюдо,обязательно приготовлю к Рождеству, обожаю салат с 🥑 авокадо,спасибо
  • Мария
    07.12.2021 20:56
    Супер идея. Красиво, интересно, элегантно и, уверена, ВКУСНО! Спасибо!
    Елена
    30.12.2021 01:28
    Всегда пожалуйста!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов