Салат из сырой цветной капусты

14
Салат из сырой цветной капусты

Ингредиенты:

  • 500 г цветной капусты
  • 50 г лука
  • 1 небольшой огурец
  • пучок укропа
  • отварное куриное филе (по желанию)
  • Соус:
  • 70 г майонеза (можно йогурт или кефир)
  • 70 г сметаны
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • соль
  • перец

Знаете ли вы, что цветную капусту можно есть сырой? :-) Для меня это, в свое время, было большим откровением, так как в детстве у меня дома ее никогда не использовали именно в сыром виде. А оказывается ее не только можно, но и нужно есть в сыром виде, так она полезнее, кстати, то же самое относится и к брокколи. Эти два замечательных вида капусты ничуть не хуже более привычной белокочанной капусты, которую как раз всегда едят сырой в салатах. Цветная капуста сочная и хрустящая, и, думаю, что многим в сыром виде она понравится даже больше, чем варенная. А если еще добавить других овощей и заправить соусом, то получиться не только полезно, но и вкусно.

Как приготовить салат из сырой цветной капусты

Цветную капусту тщательно помыть, порезать довольно мелкими кусочками. Чем мельче, тем лучше, тогда салат получится нежнее. Можно измельчить в комбайне, главное вовремя остановится, чтобы не превратить ее в крошку, хотя так получится тоже вкусно.

Лук и укроп порезать как можно мельче. Огурец порезать мелкими кусочками.

Для соуса перемешать все компоненты до однородности. По желанию, можно добавить измельченный чеснок или другие специи по вкусу.

Положить все компоненты в салатник.

Заправить соусом, хорошо перемешать, при необходимости досолить по вкусу. По желанию, добавить отварное куриное филе, порезанное кусочками или другое мясо. Либо же подавать салат к мясу, приготовленному отдельно. Он отлично подойдет практически к любому мясу — к отварной, жаренной или запеченной курице, говядине, свинине.

Салат из сырой цветной капусты обладает свежим, сочным и хрустящим вкусом!

рейтинг: 5
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (14)

Показано: 10 из 14
  • Любовь Родная
    01.09.2017 08:54
    Хороший салат, но мне кажется он больше подходит между приемами пищи. Хрустящий, ароматный, правда у меня не было укропа, я добавила зеленый лук, а репчатый лук я замариновала в яблочном уксусе.
  • Евгеша
    20.11.2017 17:05
    Давно поглядывала на этот рецепт. Так интересно было, как так свежая цветная капуста. А оказалось так вкусно. Очень.
  • Budur
    11.09.2015 10:52
    Спасибо вам, Леночка, за откровение для меня. Оказывается, что СЫРАЯ цветная капуста- это очень вкусно. Я теперь ем её не только в салате по вашему рецепту, но и просто так хрумкаю. А салат- объедение! Готовила его как с запечёным куриным филе, так и без него. И мужу понравилось. Спасибо за рецепт.
  • Чародейка
    30.07.2016 07:44
    Леночка, салатик просто чудо! Впервые ела цветную капусту в сыром виде и даже не могла представить, что это так вкусно!!!!! Добавила в салатик курицу и зубчик чеснока, получилось изумительно! Благодарим вас, за такое кулинарное открытие!!!!
  • Анна
    25.07.2015 13:29
    Как раз недавно думала о том, как есть сырую брокколи, дабы сохранились витамины. Попробую с ней эти ингридиенты применить) Спасибо за рецепт! Как всегда, радуете новыми идеями из совершенно простых продуктов)
  • Людмила Васильевна .
    23.10.2016 13:25
    Мне 70 лет и только недавно я сд открытие: цветная капуста сырая очень вкусная Стала искать рецепты. Буду пробовать Сегодня сд рецепт с куриным филе
  • Яна
    25.07.2015 07:06
    Обожаю сырую цветную капусту!!! вкус из детства)) Вчера как раз купила кочанчик, но почти весь съела, а тут рецепт!!! надо попробовать. Спасибо!!!
  • дарья
    27.07.2015 11:59
    Очень вкусный салат. Легкий хрустящий. Была приятно удивлена ) спасибо за рецепт - это находка)
  • Максим
    09.07.2016 15:22
    знаю, что брокколи можно есть сырой, но вот цветную... впервые слышу
  • Мария
    30.08.2016 20:40
    Очень вкусно, спасибо Это мой первый рецепт по вашему сайту)

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов