Салат из гречки с овощами и фетой

10
Салат из гречки с овощами и фетой

Сегодня я со вкусным и полезным блюдом! На повестке дня салат из гречки, как бы необычно это не звучало)) К гречке я использовала такие овощи, как запеченный сладкий перец и помидоры, а качестве яркого вкусового акцента добавила кубики нежной и соленой феты. Для заправки я использовала смесь рафинированного (если любите можно взять и нерафинированное) оливковое масло, смешанное с лимонным соком и специями. Салат получился очень вкусным, свежим, он отлично подойдет как легкий летний обед или ужин. И кстати, еще салат будет хорош для того, чтобы взять его с собой в ланч бокс, особенно если вам негде нагреть еду. Это это как раз тот случай, когда гречку можно есть холодной, и это действительно очень вкусно!

Ингредиенты:

  • 100 г гречки в сухом виде (~250 г в готовом)
  • 150 г феты
  • 150 г помидоров
  • 1 сладкий перец
  • петрушка
  • Заправка:
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • майоран, сухой чеснок
  • соль, перец

Как приготовить салат из гречки с овощами и фетой

Перец, у меня желтый, положить целиком в духовку и запечь примерно на 200 градусах до темных подпалин на шкурке. Переложить в закрывающуюся емкость, остудить. Затем снять шкурку, и порезать небольшими кусочками.

Сварить гречку в подсоленной воде обычным образом, гречка не должна быть слишком разваренной.

Все ингредиенты заправки положить в маленькую баночку, закрыть и энергично потрясти.

Гречку выложить на тарелку.

Сверху положить кусочки помидора (у меня это четвертинки черри), запеченный перец и маленькие кубики феты.

Посыпать петрушкой и щедро полить заправкой. Готово!

Можно также по желанию подавать в стаканах, или же сложить салат в баночку, с плотно закрывающейся крышкой, чтобы взять с собой.

Салат из гречки с овощами и фетой получается очень вкусным, легким, летним!

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (10)

  • Яна
    26.07.2020 10:39
    Салат это или не салат, но, в любом случае, это очень вкусно)) Обожаю гречку с овощами! Спасибо за чудесный рецепт, Леночка!
    Елена
    11.08.2020 13:01
    На здоровье! Это можно рассматривать и как второе, и как салат. По вкусу больше похоже на салат))
  • Инга
    26.07.2020 15:10
    Великолепная подача, как всегда!
    Елена
    11.08.2020 13:01
    Спасибо))
  • Любовь Родная
    10.09.2020 08:10
    Приготовила себе на ужин. Очень интересная идея подачи - сразу и салат и гарнир.
    Елена
    09.10.2020 11:33
    Любочка, выглядит очень аппетитно!
  • Зина
    08.02.2021 21:25
    Так мало комментариев, а это просто потрясающе вкусно!1!!! большое спасибо за рецепт!
    Елена
    04.03.2021 20:54
    Супер, приятно, что оценили! Спасибо за фотоотчет!
  • Татьяна
    24.04.2021 10:32
    Этот салат стал одним из любимых в нашей семье. Спасибо за рецепт. Готовлю исключительно по вашим рецептам уже лет пять. На другие кулинарные сайты даже перестала заходить.
    Елена
    27.04.2021 12:04
    На здоровье! Рада, что салат пришелся по вкусу! Он и вкусный, и полезный!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов