Салат из фунчозы и овощей

14
Салат из фунчозы и овощей

Приближаются праздники, а значит самое время запастись новым рецептом вкусного и красивого салата. Среди банальных майонезных салатов, которые все готовят каждый год на праздник, этот салат будет как глоток свежего воздуха)) Он очень легкий, красивый и нарядный! Готовим салат из фунчозы и овощей в корейском стиле! Фунчоза это так называемая “стеклянная” лапша, которая получила своё название из-за полупрозрачного вида, который она приобретает после приготовления. Стеклянную лапшу часто путают с рисовой. Но в отличие от рисовой лапши, которая после варки становится белой, фунчоза же остается полупрозрачной и хорошо держит форму в салате. Чтобы было красиво, фунчозу я дополнила тремя видами разноцветных овощей и яичным блинчиком, и конечно же заправкой на основе соевого соуса. Обычно при приготовлении фунчозы с овощами все это просто смешивают, но я попробовала выложить овощи вокруг, по моему получилось очень эстетично! Перемешать салат нужно уже при гостях, перед употреблением. Фунчоза и морковь у нас уже пропитанные маринадами, а перец и огурцы сами по себе сочные, и в предварительном мариновании не нуждаются. Салат из фунчозы и овощей получился очень вкусным и красивым! Я очень довольна результатом))

Ингредиенты:

  • 40 г фунчозы (в сухом виде)
  • 1 яйцо
  • Овощи:
  • 100 г моркови по-корейски
  • 1 красный сладкий перец
  • 1-2 огурца
  • зеленый лук для украшения
  • Заправка:
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. натурального уксуса
  • 1 ч. л. сахара
  • специи по вкусу (имбирь, кориандр, чеснок)
  • острый перец по вкусу

Как приготовить салат из фунчозы и овощей

Фунчозу залить кипятком, оставить настояться на 5 минут. Затем воду тщательно слить.

В ёмкости взболтать яйцо со столовой ложкой воды и щепоткой соли. Разогретую сковороду смазать растительным или сливочным маслом, вылить взбитое яйцо и обжарить получившийся блинчик с двух сторон.

Свернуть блинчик тугим рулетиком и нарезать его на полоски шириной примерно 7 мм. Полоски не раскручивать.

Готовить заправку. Смешать все компоненты в миске и тщательно взболтать вилкой. Я взяла из специй по 0.3 ч. л. имбиря, кориандра и сухого чеснока. Острый красный перец добавляйте по вкусу, хотя если вы не любите острое, можете не класть его вовсе, будет всё равно вкусно. Уксус я использовала яблочный, но подойдет также винный или рисовый. Сахар использовала коричневый, но подойдёт конечно и белый. Сахар нужен для того, чтобы наша заправка была кисло-солено-сладкого вкуса. По желанию можете добавить кунжутное масло или кунжут, будет тоже просто отлично.

Подготовим овощи. Огурцы натереть на корейской терке либо же нашинковать очень-очень мелкой соломкой. Сладкий перец также нарезать очень-очень тонкой соломкой. Корейскую морковь при необходимости нарезать на более мелкие части.

Собираем салат. На большую тарелку посередине горкой выложить фунчозу.

Вокруг выложить три вида овощей. Обратите внимание, я не просто выкладывала все подряд, я выкладывала сначала огурцы, перец, потом опять огурцы, морковь. То есть зеленый цвет через раз, так визуально будет красивее.

Полить фунчозу заправкой, овощи не поливать.

Посередине выложить яичный блинчик. Посыпать зеленым луком. Можно подавать.

А вот так выглядит салат в перемешанном виде.

Салат из фунчозы с овощами получается очень красивым, он займет достойное место на праздничном столе! Вкусно, красиво, и оригинально!

рейтинг: 5
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (14)

Показано: 7 из 14
  • Чародейка
    03.01.2021 15:18
    Леночка, с Новым годом!!!! Действительно это прекрасный салат для новогодних праздников! Лёгкий, нежный, неизбитый! Всё гости в восторге сначала от невероятной красоты, а позже от вкуса! Готовится просто и быстро, а результат превзошел все ожидания! Благодарю вас, Леночка, за такой чудесный рецепт!
    Елена
    05.01.2021 01:36
    Супер получилось! Здорово, что оценили салат))
  • Лилия
    06.02.2021 16:51
    Это просто фантастически красиво и вкусно!!! Спасибо огромное за Ваше творчество!
    Елена
    04.03.2021 21:04
    Красота! Рада, что оценили, спасибо за фото салата!
  • Любовь Родная
    01.02.2021 20:21
    Этот салат подала к мясу на ужин вместо гарнира. Очень вкусно.
    Елена
    07.02.2021 21:52
    Красивый салат получился!
  • Татьяна.К
    08.03.2021 17:56
    Вкусный, лёгкий салат.Спасибо!красивая подача.
    Елена
    21.03.2021 17:26
    Рада, что оценили, спасибо за фотоотчет!
  • Надежда
    28.12.2020 23:21
    Леночка,с наступающим вас Новым годом!Вы,как всегда, с оригинальными и вкусными рецептами!Спасибо Вам огромное!Будем пробовать.
    Елена
    30.12.2020 01:19
    Спасибо!
  • Ира
    27.12.2020 14:06
    Просто феерия цвета и вкуса, а не салат! Буду непременно готовить. спасибо, Елена! И с наступающим!
    Елена
    30.12.2020 00:55
    Спасибо! Салат действительно красивый получился!
  • И.с.34
    27.12.2020 14:30
    Очень вкусно и красиво выглядит салатик! Спасибо большое,Лена и с Наступающим!
    Елена
    30.12.2020 00:56
    Спасибо!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов