Салат из фасоли и лука

13
Салат из фасоли и лука

Для приготовления блюда лучше всего подойдет яблочный или винный уксус (я использовала яблочный), такой уксус очень хорошо подчеркнет вкус фасоли и сладкого лука. Фасоль в таком сочетании получается ароматная и совсем не сухая.

Ингредиенты:

  • 150 г фасоли (1 стакан)
  • 150 г салатного лука
  • пучок петрушки
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 ст. л. уксуса 6% (или 1 ст.л. уксуса 9%)
  • соль
  • перец

Как приготовить салат из фасоли и лука

Фасоль залить холодной водой, оставить замачиваться на 4-5 часов или на ночь.

Сменить у фасоли воду, поставить фасоль вариться. Варить примерно 1,5 – 2 часа, до полной готовности. В самом конце варки посолить. Готовую фасоль промыть холодной водой в дуршлаге.

Лук почистить, порезать очень мелко.

Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.

В салатник положить лук, петрушку. Влить растительное масло, уксус, посолить, поперчить.

Перемешать, и хорошо подавить лук вилкой, чтобы он немного пустил сок.

Добавить фасоль, аккуратно перемешать. Поставить салат в холодильник настояться примерно на час.

Салат из фасоли и лука - вкусное, ароматное и полезное блюдо.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (13)

Показано: 9 из 13
  • Любовь Родная
    28.01.2017 16:49
    Салат оставил равнодушной. Не хватило какой то изюминки.
    Елена
    29.01.2017 16:43
    Изюминка подразумевается в пропитке из лукового сока и натурального уксуса, но конечно это дело вкуса. Спасибо за фото!
  • Тимур
    05.05.2019 07:29
    Всегда делаю как по описанному рецепту. Очень вкусно, сытно и полезно! С уксусом главное не переборщите и усе... не жалейте зелень, любая подойдёт!
  • Елена
    27.01.2012 10:08
    Мы в такой салат добавляем ещё мелко порезанные грецкие орехи. очень вкусный и полезный салатик!!!
    Елена
    27.01.2012 10:36
    Это интересный вариант, спасибо.
  • Баян
    03.03.2019 13:21
    Здравствуйте! Если использовать консервированный, то отваривать не надо?
    Елена
    04.03.2019 21:27
    Не нужно, сцедить жидкость и далее по рецепту.
  • Наталья
    11.05.2019 03:53
    А я нарезают лук полукольцами и добавляю приправу для морковчи
  • Эдди
    13.01.2016 18:31
    Добавить хмели-сунели и получится еще вкусней. Почти лобио.
  • Владимир
    21.01.2017 11:12
    Всегда делал без уксуса, надо попробовать с уксусом
  • Клю
    10.11.2014 17:26
    А консервированную можно использовать?
    Елена
    10.11.2014 19:01
    Да, конечно.
  • София
    12.07.2012 13:31
    Мой любимый!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов