Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Рыбный салат «Рафаэлло»

34
Рыбный салат «Рафаэлло»

Очень вкусный и нежный салат из рыбного филе, сыра, вареных яиц и чуточки чеснока. Такой салат отлично подойдет на праздничный стол, а также для фуршета. Очень удобно - каждый гость возьмет себе по шарику рыбного салата. Я использовала замороженное рыбное филе тилапии, она имеет очень нежную сочную мякоть. Но думаю, что ее можно с успехом заменить другим рыбным филе, например судака, трески, минтая и др. Главное чтобы рыба не была слишком сухая или наоборот жирная. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 рыбных шариков.

Ингредиенты:

  • 200 г рыбного филе
  • 100 г сыра
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. майонеза
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • перец
  • 1/3 стакана миндаля для обсыпки
  • листовой салат для подачи блюда

Как приготовить рыбный салат «Рафаэлло»

Рыбное филе разморозить, отварить в подсоленной воде на маленьком огне, в течение 10 -15 минут с момента закипания. Остудить.

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой.

Рыбное филе порезать очень мелкими кусочками.

Яйца почистить, натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

В салатник положить рыбное филе, яйца, сыр.

Добавить майонез, зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку. Поперчить, хорошо перемешать в однородную массу. При необходимости, немного посолить.

Миндаль залить кипятком на 5 минут, затем очистить от шкурки. Порубить в измельчителе или ножом, но не слишком мелко.

Из рыбной массы сформировать шарики размером с мячик для настольного тенниса. Обвалять в измельченных орехах.

На блюдо выложить салатные листья. Сверху выложить готовые рыбные шарики.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (34)

Показано: 10 из 34
  • Chocolite
    06.02.2014 18:15
    А мне показалось, что рыбки тут, вполне, достаточно! Надо в след. раз попробовать с пикшой, как написала Наталья З. Дело в том, что у филешек тилапии очень часто случается " в семье не без урода")))) : обязательно, хоть одна, но будет с неприятным запахом. Вот, что получилось у меня. Нежный вкус, симпатичное блюдо!
  • Darya
    27.11.2017 10:30
    Прекрасная подача салата! У меня только шарики плохо держали форму, филе было слишком водянистое, но на вкусе это не отразилось. Обваляла рыбные шарики в кунжуте.
  • Дима
    11.05.2016 13:34
    Елена, спасибо за рецепт! В своем варианте вместо рыбы использовал крабовые палочки. Еще проще, варить ничего не надо.
  • Любовь Родная
    12.05.2017 16:39
    Действительно, этот салат отлично будет смотреться на праздничном столе. Готовиться легко и вкус зачетный.
    Елена
    15.05.2017 20:51
    Очень красивые шарики получились!
  • Евгеша
    02.01.2019 17:36
    Интересная подача рыбного салатика. Обваливала шарики в жареном миндале. Понравился салатик. Спасибо.
    Елена
    05.01.2019 21:46
    На здоровье!
  • Татьяна Т.
    02.01.2021 21:47
    Очень вкусный простой салат и красивая подача. Спасибо за рецепт.
    Елена
    05.01.2021 01:32
    На здоровье!
  • Валентина
    09.12.2013 06:19
    Очень вкусно и интересно!, гости в восторге,и я сама тоже! Необычно, красиво. Спасибо Вам большое, рада, что попала на этот сайт, уже попробовала несколько рецептов, и хочется готовить еще и еще. Даже больше,чем есть приготовленное ))) Такое получаю удовольствие, когда блюдо нравится.
  • Наталья Зотова
    24.10.2013 19:11
    Сегодня приготовила Ваш любимый рецепт - "рыбные шарики". Оригинальные и приятные на вкус, но в следующий раз попробую добавить чуть петрушки. Думаю, она придаст более пикантный вкус. Вместо тилапии, я ее не переношу, использовала пикшу. Спасибо за рецепт!
  • Марина
    16.02.2012 16:38
    БОЛЬШОЕ СПАСИБО ! Ваши блюда доступны, вкусны и эстетичны ! И еще - очень приятно, что сайт не только полезный и красивый, он еще и грамотный, что сегодня - БОЛЬШАЯ РЕДКОСТЬ ! Приятно сюда заходить, любоваться Вашими блюдами и брать их на вооружение ! УДАЧИ !
    Елена
    16.02.2012 20:49
    Марина, спасибо, мне было очень приятно читать ваш комментарий.
  • Елена
    02.02.2012 15:25
    На выходных приготовила на семейный ужин ваше блюдо, уж очень привлекло даже чисто визуально. вся семья была в восторге!!! огромное спасибо за оригинальные, красочные, а также очень простые в исполнении рецепты!!!
    Елена
    02.02.2012 19:05
    Спасибо, рада что вашей семье понравилось блюдо. Заходите к нам еще :)

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов