Рулетики из баклажанов с сыром

20
Рулетики из баклажанов с сыром

Ингредиенты:

  • 500 г баклажанов
  • 50 г сыра
  • 3 ст.л. майонеза
  • 1-2 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки
  • соль

Как приготовить рулетики из баклажанов с сыром

Баклажаны обрезать с двух сторон, порезать вдоль на длинные пластинки толщиной 3-5 мм. Сложить в емкость, посолить, оставить на 20 минут.

К майонезу добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку, перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

На разогретую сковороду налить растительного масла. Выложить баклажаны, жарить примерно 3-5 минут.

Перевернуть на другую сторону, жарить еще 3-5 минут (при необходимости доливать растительное масло).

Снять баклажаны и выложить их на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Так же пожарить все остальные пластинки баклажанов.

Формируем рулетики. Пластинку баклажана смазать майонезом.

Выложить примерно чайную ложку натертого сыра на широкой части баклажана.

Свернуть баклажан в виде рулетика, начиная с широкой части.

Готовые рулетики из баклажанов можно посыпать зеленью. Употреблять их вкусно и в горячем и в холодном виде.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (20)

Показано: 10 из 20
  • Darya
    07.09.2020 08:05
    Я в сезон баклажанов обязательно делаю эти рулетики, только внутри еще дольку помидора ложу. Очень вкусная закуска к картофельному пюре!
  • полина
    16.10.2014 14:00
    Мне 15 лет и у меня получилось все великолепно, я добавила еще печеных томатов) спасибо за рецепт) родители довольны)
  • Любовь Родная
    21.09.2016 12:30
    В сезон баклажан делаю такие рулетики постоянно с плавленным сырком. И на праздничном столе они смотрятся чудесно.
    Елена
    21.09.2016 19:53
    Загляденье!
  • Ксюша
    23.10.2018 15:56
    Никогда не делала баклажаны в таком виде- они казались очень жирными, т.к. при жарке они впитывают жир как губка, да еще сыр с майонезом..! А тут решила сделать немного диетический вариант- запекла их в духовке! Половину просто так, а вторую слегка кулинарной кистью смазала сметаной с чесночком- так мне понравилось больше- не такие сухие!! Сыр был творожный+чеснок+зелень+йогурт! На середину кусочек помидорки и завернула! Вкусно было! Но вкуснее всего было так- вместо помидорки положила остатки начинки в тарталетки- поджарила мелко нарезанные мяско+грибочки++лук+немного сметаны и сыра! Так же намазала творожным сыром и положила чайную ложку начинки! Вкуснотищааа!!!
  • Птичка
    02.07.2013 13:20
    При виде этого блюда у меня текут слюнки! Это очень-очень вкусно!!! Только я сразу смешиваю сыр, чеснок и майонез, кладу эту смесь внутрь, потом заварачиваю. А баклажаны вымачиваю минут 40-60 в солёной воде, чтобы не горчили и заодно просолились. Как же аппетитно!
  • Оксана
    04.07.2013 16:52
    Елена, спасибо большое за сайт. Случайно обнаружила его вчера и уже приготовила рулетики. Сделала двух видов: с пластиной помидора внутри и без. Гостям понравилось с помидором, получилось нежнее. Большое спасибо за рецепт.
  • Настя
    03.10.2013 08:59
    я попробовала этот рецепт в кафе и муж заказал мне такое и дома сотворить,но я делала их с брынзой внутри и помидор слегка обжаривала на сковороде.отличная закуска даже на праздничный стол.
  • Татьяна
    21.09.2014 09:40
    Рулетики получаются очень вкусные. Дочке 11 лет. Баклажаны не ест. От рулетиков не оторвать. Вчера готовила рататуй по Вашему рецепту все в восторге. Елена спасибо Вам огромное.
  • светлана
    26.04.2013 10:39
    можно положить дольку томленой помидорки, дольку сыра, зеленью посыпать и будет вообще вкуснота)))))))))))))))))
  • саша
    01.07.2013 13:20
    девочки, берите баклажаны по-больше. когда я делала в первый раз, у меня получились рулетики с ноготок)

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты закусок