Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Пряничные ёлки

39
Пряничные ёлки

Сегодня я с новым, интересным и вкусным рецептом, который как раз подойдет к Новому году и Рождеству. На повестке дня ёлки! Да не просто ёлки, а пряничные ёлки! В основе рецепта, знакомое многим Имбирное печенье, в этот раз сделаем его в виде пряников. Тесто я увеличила вдвое, и сделала его шоколадным, введя дополнительно в состав какао. Количество имбиря уменьшила, зато долю корицы увеличила, в итоге акцент с имбирного сместился, стало поровну. В общем, получились очень вкусные шоколадные пряники с деликатным корично-имбирным вкусом и ароматом. Для склейки ёлок использовала обычную сахарную глазурь, достаточно густую. Из этого количества получается примерно 9-10 елок.

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • 450-500 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 120 г сахарной пудры
  • 120 г меда
  • 25 г какао
  • 1 яйцо
  • 2 ч. л. корицы
  • 2 ч. л. имбиря
  • 1 ч. л. мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 0,5 ч. л. соды
  • щепотка соли
  • Сборка:
  • 2 белка
  • ~ 450 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара

Как приготовить пряничные ёлки

Мягкое сливочное масло тщательно взбить с сахарной пудрой, добавить соль. Добавить яйцо, взбить, добавить растопленный и остывший мед, взбить.

К муке добавить какао, корицу, имбирь, мускатный орех, соду и разрыхлитель, перемешать. Частями всыпать сухую смесь к жидкой, замесить тесто. Сначала в емкости.

Затем уже на столе. Тесто должно получится мягкое, при этом уже держащее форму, но не забитое мукой. С количеством муки, как всегда, ориентируйтесь по ситуации. Поставить тесто в холодильник на пару часов или на ночь (тесто должно хорошо охладиться, так с ним будет проще работать).

Тесто для удобства разделить на две части, раскатать тесто толщиной 4-5 мм. Вырезать формочками фигурки и переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 5-10 минут. Следите внимательно так как тесто шоколадное, не видно, когда оно уже готово.

А это второй вариант, из звездочек.

И в выпеченном виде.

Первый вариант готов к сборке.

Второй вариант тоже.

Готовим глазурь.Яйца (они должны быть свежие) тщательно помыть с мылом жесткой мочалкой, вытереть.Отделить белки, слегка взбить его ручным венчиком, затем подсыпая сахарную пудру и ванильный сахар, вымешивать, пока не получится очень густая глазурь. Переложить ее в кондитерский мешок или в плотный пакет, отрезать уголок.

При сборке лучше всего делать круг, чтобы середина оставалась пустая,в общем, так как на фото.Так будет уходить меньше глазури.

Сверху установить звезду.

Готово! Вот такая снежно-шоколадная елочка получилась.

А вот вариант ёлочки из звездочек. Можно украсить сахарными бусинками.

Хранить елки, после застывания глазури, завернув в пакет, чтобы они дольше оставались свежими. Также пряничные ёлки можно завернуть в праздничную упаковку, завязать ленточками, а затем дарить близких и друзьям. А как вкусно пить чай с этой вкусной елочкой зимними вечерами! Ммммм!

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (39)

Показано: 10 из 39
  • Таша
    27.12.2019 23:28
    И в этом году, на нашем новогоднем столе будут ёлочки))). Очень они полюбились нашей семье. Леночка, спасибо за Ваш труд и за замечательный сайт! С наступающим новым годом и Рождеством Вас, ваших близких и всех Камеленовцев и Камелентовцев! Пусть все будут здоровы, счастливы, и пусть исполняются заветные мечты! ;)
    Елена
    28.12.2019 22:17
    Спасибо большое, Ташенька, и Вас с праздниками!
  • Таша
    19.12.2018 08:15
    Леночка, как и обещала, приготовила ёлочки! Шикарно получилось! Сегодня буду дарить к празднику! Спасибо Вам огромное! С наступающим новым годом и с днём Святого Николая! Пусть он исполняет Ваши мечты! Счастья, здоровья и мира!
    Елена
    28.12.2018 22:10
    Суперские елочки получились!
  • Таша
    27.12.2019 23:33
    И подарки, вернее небольшая их часть ))). Как оказалось, друзья и близкие их ждали, и надеялись, чтобы я именно ёлочки приготовила )))). Значит, не только нашей семье они понравились! Леночка, ещё раз спасибо за рецепт! ;)
    Елена
    28.12.2019 22:14
    Елочки просто загляденье, очень красиво смотрятся в упаковке. Ташенька, молодец!
  • Tatjana .
    12.12.2018 13:03
    Давно хотела испечь имбирное печенье. Спасибо Елена за лучший рецепт!!! Испекли, немного переборщили с украшением, но вкус - шикарный!!! Получилось 6 ёлочек и ваза печенья. Спасибо и с наступающим!!! С уважением Татьяна.
    Елена
    15.12.2018 16:22
    Здорово получилось, и Вам спасибо за первый фотоотчет по "ёлочкам"! С наступающим!
  • Анастасия
    28.12.2018 11:10
    Елена, спасибо Вам за интересный рецепт к новому году)) сделала подарочки коллегам на работу, всем оочень понравилось!!! Вас с наступающим новым годом и рождеством!
    Елена
    30.12.2018 17:23
    Шикарные елочки!
  • Людмила
    01.01.2019 15:55
    Нашла в продаже только звезды. Очень вкусные пряники! От аромата на душе так тепло!!! Хранились готовые ёлочки просто на подносе. Остались мягкими, свежими
    Елена
    05.01.2019 21:35
    Красота! Супер получилось!
  • Дана
    20.12.2018 03:13
    Печенье получилось вкусное, сколько до этого печениий новогодних переделали- были не съедобные, в этом рецепте специй столько сколько нужно, спасибо.
    Елена
    28.12.2018 22:11
    Здорово, что оценили, спасибо за фото!
  • Румия
    01.01.2019 18:46
    Формочек не было, но мы с детьми решили сделать пряничный домик. Это наш первый опыт. Очень вкусные и ароматные пряники получились-спасибо.
    Елена
    05.01.2019 21:41
    Прекрасный домик получился! Спасибо за фото!
  • Галина
    15.12.2018 16:25
    Спасибо за хорошую идею для подарка. Делали вместе с дочкой. Процесс всем понравился. Надеюсь получатели тоже останутся довольны.
    Елена
    15.12.2018 17:08
    Будем надеяться, что оценят по достоинству)) Спасибо за фотоотчет, чудесная елочка получилась!
  • Светлана
    23.12.2018 16:51
    Отличная идея про елки из пряников! Очень празднично! У нас красивее всего получились из звездочек. Спасибо, Елена.
    Елена
    30.12.2018 16:55
    Здорово получилось, спасибо, что поделились фотоотчетом!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты мелкой выпечки