Пирог со сливами и глазурью
101
В самый разгар продаж сочной, спелой и вкусной сливы, спешу к вам с новым пирогом. У меня уже есть один отличный Пирог со сливами, сегодня представляю вам еще один. Тесто для пирога я использовала с добавлением сметаны, сметана делает тесто нежнее, а также часть муки заменила на крахмал, он делает готовую выпечку более рассыпчатой. В начинку поместила в два раза больше слив, чем в упомянутом выше пироге, и выпекала в бóльшей форме. Высокие пышные пироги смотрятся эффектно, но данный пирог советую делать не высоким, чтобы на поверхности можно было поместить побольше слив, тогда получается вкуснее.
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 120 г сахара
- 120 г масла
- 100 г сметаны
- 50 г крахмала (у меня кукурузный)
- 2 яйца
- 2 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)
- 1 ч. л. корицы (без горки)
- щепотка соли
- Начинка:
- ~600 г слив (у меня сорт венгерка)
- Глазурь (по желанию):
- 100 г сахарной пудры
- 1-2 ст. л. теплой воды
Как приготовить пирог со сливами и глазурью
Муку, крахмал, разрыхлитель, корицу смешать в отдельной емкости. Добавить сухую смесь к взбитой массе, немного совсем взбить, только до объединения компонентов.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 30-40 минут или до «сухой спички». Готовый пирог полностью остудить.
Для приготовления глазури, к сахарной пудре добавить теплую воду, хорошо вымешивая. Воду добавлять постепенно, до желаемой консистенции, глазурь должна быть густая, но текучая. Положить глазурь в плотный пакет, завязать, отрезать уголок и полить пирог глазурью, или же просто хаотично полить глазурью с помощью ложки. Если глазурь делать не хочется, можно просто посыпать сахарной пудрой.
Комментарии (101)
- Мария10.09.2016 10:25Елена, никогда раньше не писала комментарии и теперь решила все-таки написать. Я начала учиться готовить с помощью вашего сайта, Вы мне очень помогли своими доступными, понятными и простыми рецептами. Благодаря Вашему сайту я преодолела страх перед готовкой. И спустя несколько лет я не только научилась, но и полюбила готовить. И теперь прихожу на Ваш сайт регулярно, чтобы продолжать черпать новые идеи. Например, я не любила раньше супы - есть и готовить. А с Вашими супчиками теперь всю неделю обеспечена обедом. Теперь вот не знала, куда деть сливы, не хотелось есть никому их, и все тут. И как по заказу нашелся отличный рецепт со сливами =) Спасибо Вам огромное за Ваш труд.
- Анна28.08.2016 13:35Пироги со сливами наши самые любимые! Конечно, увидев рецепт, решено было печь, тем более " сливовый век" короток. Очень понравилось тесто в пироге, нежное, чуть влажноватое, как бы обволакивает каждую дольку, Лена права - никакой пропитки абсолютно не нужно! В общем, я очень довольна результатом! Кстати, корица и слива это нечто! Так что, если вы любитель сливовых пирогов, рецепт ваш! Елене огромная благодарность!
- Татьяна Харьков18.09.2016 17:00Рецепт, на который следует обратить внимание, особенно когда нужно что то вкусное и быстрое к чаю! Выпекала пирог и с замороженной сливой, и со свежей, получается вкусно и так и так. До этого пирога очень любила печь тоже по Лениному рецепту пирог со сливой, но этот превзошёл его! Ещё раз спасибо за ваш труд! Я, как и многие, начала готовить благодаря Камелене, да ещё и как!
- Darya07.09.2017 20:07Пока собралась готовить пирог, половина приготовленных слив незаметно " испарилась")) в итоге приготовила наполовину с персиками, очень вкусно! Причем и сливы, и персики идеально подружились в пироге. А этот фруктово-коричный аромат.. Ммм.. Даже не стала делать глазурь, всем уж очень не терпелось попробовать этот вкуснейший пирог))
- Ольга12.12.2017 18:08Спасибо за этот простой и очень вкусный рецепт. На вашем сайте я уже года, много рецептов перепробовала, умеете так просто и красиво все подать, что процесс готовки и поедания приносят истинное удовольствие ))) А вот и мой пирог (по такому случаю обновила ещё и форму))
- Татьяна Т.28.08.2020 03:41У меня было только 350г слив, и я её порезала не на 4, а на 6 долек, хватило покрыть весь пирог. После остывания посыпала пирог сахарной пудрой. Получился очень вкусный и очень нежный. Спасибо большое за рецепт, Лена.
- Олька15.09.2017 07:25В этом году меня угостили дачными сливами. Сразу же вспомнила про этот чудесный пирог:) Леночка, вкусно очень! Просто объедение для поклонников выпечки со сливами. Спасибо в очередной раз!
- Татьяна30.08.2017 10:36Пока я собиралась делать глазурь, пирог уже доедали! ))) Сделала исключительно на последний кусочек! И съела его))) Очень вкусно! Очень! Спасибо большое за рецепт!
- Анастасия28.08.2017 16:09Огромное спасибо за рецепт!! Тесто волшебное, а сочетание слив им привкусом корици- это нечто!! Обожаю ваши рецепты!! Мой муж вам очень благодарен!!
- Ленка27.08.2016 14:11Пирог замечательный, правда занимает много времени нарезка слив, (с тремя маленикими детками это ощутимо:)) правда не такой красивый как у вас,
![](data:image/svg+xml;charset=utf-8,<svg height="32" width="32" xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" version="1.1"/>)