Пирог со сливами

217
Пирог со сливами

Ингредиенты:

  • 100 г масла
  • 150 г сахара + 2 ст.л. для посыпки
  • 200 г муки
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или 1/2 ч.л. гашеной соды)
  • 1 ч.л. корицы (без горки)
  • 300 г слив (12 штук)

Сливы желательно взять сорта венгерка (небольшие продолговатой формы с сизым налетом), но можно и другой сорт - будет тоже вкусно. Изначально зеленоватая мякоть слив в готовом пироге приобретает очень необычный рубиново-красный оттенок. Количество слив дано из расчета на форму диаметром 22 см, если у вас форма больше или меньше, то соответственно необходимо больше или меньше слив.

Как приготовить пирог со сливами

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить муку, разрыхлитель (или гашеную соду), перемешать. Тесто получается густое.

Выложить тесто в форму (я использовала форму диаметром 22 см), разровнять тесто ложкой. Поставить в холодильник на 10-15 минут.

Сливы разрезать пополам и вынуть косточки.

2 ст.л. сахара смешать с корицей.

Сливы выложить на тесто кругами, срезом вверх, вдавливать не нужно.

Посыпать сливы сахаром с корицей. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 40 минут. Проверить зубочисткой на готовность.

Готовый пирог остудить.

Так выглядит пирог со сливами в разрезе.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (217)

Показано: 10 из 217
  • Lora
    15.10.2016 21:06
    Вкус сливы в тепловой обработке раскрывается необыкновенно, на мой вкус. Поэтому никогда не прохожу мимо выпечки со сливой. Это пирог стал одним из любимых сезонных пирогов в нашей семье и среди наших друзей. В тесто использую цельнозерновую муку пополам с обычной пшеничной. Единственное что изменила, увеличила до 28см диаметр формы для указанных пропорций и соответственно увеличила количество слив. Пирог получается чуть ниже и сливы в тесте так красиво утопают. Очень вкусно!
    Елена
    17.10.2016 14:50
    Рада, что понравилось. Кстати, вот тут его модифицированный вариант — Пирог со сливами и глазурью.
  • Ксения
    27.09.2020 18:04
    Один ребёнок любит сливу в пироге, другой-яблоки. Пришлось идти на компромисс. В остальном все согласно рецепта. Кухня наполнилась сливочно- коричным ароматом! Итог- воскресное чаепитие в семейном кругу. От пирога ничего не осталось. Лена, спасибо за рецепт. Пирог готовится быстро и легко. Сезонный десерт- лучше не придумаешь! Кстати, сливовый пирог с сахарной глазурью пекла на прошлой неделе- очень вкусно и нарядно!
    Елена
    11.10.2020 11:55
    На здоровье! Хорошо, что всем удалось угодить))
  • Наталья
    14.08.2015 13:06
    Сегодня искала рецепт несложного пирога со сливами и нашла этот. Когда готовила, мне показалось, что для посыпки слив 2 ст. л. сахара - это очень много, но использовала все 2 ст. л. В итоге, реально вкусно и лично мне не приторно, т.к. сливы у меня кисловатые. Тесто сладкое, а сливы придают кислинку. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт. Вот что у меня получилось.
  • Виктория
    27.07.2016 17:33
    Спасибо большое за такой простой рецепт очень вкусного пирога. Делала много раз. Он всегда получается безупречно, тесто легкое и воздушное. Еще радует, что готовить его очень быстро. Использовала и сливы, и алычу: была приятная кислинка. А благодаря корице дома пахло теплом и уютом. Прикрепляю фото пирога))
  • Ирина
    23.09.2016 17:06
    Девочки я сделала с яблоками. Ну что могу сказать получилось очень даже ничего, но со сливами получилось лучше. Сливы очень сочные и пирог от этого очень выигрывает, яблоки же под конец выпечки так до конца и не пропеклись (пришлось накрывать противень фольгой и допечь пару минут).
  • Darya
    01.09.2018 19:59
    Супруг от пирога был без ума, а мне очень понравились сливы в нем, их сочетание с корицей божественно. Пекла пирог в форме диаметром 20см., поэтому он получился высоким. Но для этого пирога однозначно лучше брать форму большего диаметра, дабы уместить сверху слив побольше
    Елена
    10.09.2018 20:14
    Дашенька, это вы верно подметили)) Кстати, вот я позже пекла вариацию этого пирога, и как раз писала о том, что пирог лучше делать невысоким — Пирог со сливами и глазурью.
  • Мария
    19.10.2015 08:40
    Пирог оказался приятной повседневной альтернативой магазинного печенья, в приготовлении максимально прост. Готовила для своего мужа, потому в тесто помимо всего прочего отправились еще какао и черный шоколад кусочками. Честно признаюсь, даже я не смогла устоять. Спасибо!
  • Ирина
    20.07.2016 12:11
    Беспроигрышный вариант когда срочно нужна выпечка. Минимум затрат сил и времени и главное получается очень аппетитно. Правда фотоотчет смогла сделать только на 3 раз, пирог просто до него не доживал..... сразу уносился и попадал под раздачу)))
  • Лена
    07.09.2016 09:36
    У нас к чаю сегодня вот такой волшебный пирог. Безумно вкусный и ароматный, и готовится просто и быстро - чудо! Сейчас придут мои дегустаторы, и не сомневаюсь, что от пирога не останется и крошки. Спасибо Вам, Елена, Вы - моя кулинарная муза!
    Елена
    07.09.2016 17:40
    Отличный получился пирог, и Вам спасибо за замечательный фотоотчет!
  • Мария
    15.09.2013 16:31
    Пирог очень вкусный и самое главное быстрый, простой и красивый! Сливы делают его сочным, и не слишком сладким, как раз то что надо. Смесью сахара с корицей посыпала весь пирог, такая чуть хрустящая корочка получилась.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты пирогов