Пирог со шпинатом и брынзой

63
Пирог со шпинатом и брынзой

Мягкий пирог необычной формы в виде спирали. Обладает влажным вкусом со слегка солоноватой начинкой, вкусный в теплом виде. Мне пирог особенно понравился на следующий день, разогретый в микроволновке. Я использовала замороженный мелкоизмельченный шпинат.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (дрожжевого)
  • 200 г шпината (замороженного или свежего)
  • 200 г брынзы
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • 1 ч.л. мака для посыпки

Как приготовить пирог со шпинатом и брынзой

Готовим начинку. Брынзу порезать очень мелкими кубиками (или натереть на крупной терке).

Шпинат разморозить и очень хорошо отжать от лишней жидкости (жидкость в пироге не нужна). При необходимости шпинат мелко порезать.

К шпинату добавить белок от яйца, посолить, поперчить, перемешать.

Добавить брынзу, перемешать. Начинка готова.

Тесто разморозить, развернуть, раскатывать не нужно. Порезать на полоски не менее 5-6 см шириной (у меня получилось 5 полосок).

На полоски теста равномерно выложить начинку.

Аккуратно слегка растягивая края теста и пряча внутрь начинку, слепить жгутики из теста (при необходимости подсыпать муку).

На противень постелить пекарскую бумагу. По центру выложить первый жгутик в виде спирали швом вниз.

Выложить все остальные жгутики по спирали. К желтку добавить чайную ложку воды, слегка взбить, хорошо смазать желтком вверх пирога.

Посыпать пирог маком. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-50 минут.

Готовый пирог слегка остудить.

Особенно вкусный пирог со шпинатом в теплом виде.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (63)

Показано: 10 из 63
  • Рената
    14.09.2017 20:49
    Пирог очень понравился. Скрутила его и оставила под пленкой ждать до ужина. За 4 часа ожидания тесто поднялось и пышный пирог отправился в печь. Слопали его еще тепленьким. Спасибо. Мне очень понравилась сама идея формирования пирога, при нарезании на кусочки начинка не вываливается, т.к. в нем есть перегородочки. Теперь буду этот пирог использовать с разными начинками. Я в восторге!!!!
    Елена
    16.09.2017 11:32
    Отличный результат!
  • Татьяна Т.
    06.11.2019 06:28
    Наконец у меня получилась хорошая выпечка из слоёного теста. Вот только, судя по Вашим, Лена, фотографиям, Ваше тесто по площади раза в 1,5 больше, чем у меня, хотя вес тот же 500 г. Поэтому после нарезания я полоски немножко раскатать скалкой, чтобы уместить всю начинку. Пирог получился замечательный, но очень солёный. Большое спасибо за интересный рецепт.
    Елена
    12.11.2019 15:06
    На здоровье!
  • Татьяна
    13.08.2020 14:36
    Красиво закрутить не получилось, но вышло очень вкусно. Спасибо за рецепт! В начинку я положила немного феты+немного творога 5% жир.+немного картофельного пюре+шпинат)) а Сверху посыпала кунжутом На фото 1/4 от всего пирога (выпекала в 2 формах).
    Елена
    30.08.2020 20:42
    Здорово, что оценили!
  • Дима
    19.07.2016 15:30
    Елена, спасибо за очередной простой и вкусный рецепт. Только начинка у меня без шпината, вместо неё к брынзе добавил творог. Мака не оказалось, использовал семечки кунжута. Остальное по рецепту.
    Елена
    19.07.2016 21:08
    Супер!
  • TANECHIK
    10.03.2018 08:48
    Нужно было пристроить шпинат, решила приготовить этот пирог. Начинки взяла столько же, а вот теста у меня был один пласт (250г) бездрожжевого. Отличный пирог получился!
    Елена
    10.03.2018 21:38
    Здорово, что шпинат пошел в дело, Танечка, спасибо за фото замечательного кусочка!
  • Алёна
    04.06.2014 05:59
    Обалденный пирог! И очень интересная форма :)вот думаю, можно ли сделать такой же формы, но со сладкой начинкой)) ну и фото пирога собственно)
  • Любовь Родная
    16.09.2016 18:18
    Мне тоже понравился этот пирог. Вкус необычный. Люблю шпинат очень, и здесь начинка очень сочная в сочетании со слоеным тестом.
    Елена
    16.09.2016 20:41
    Отлично получилось!
  • Ксю
    30.05.2014 19:37
    Этот пирог теперь мой конек :) Добавляю зерна льна вместо мака! За кулинарным вдохновлением - к Вам на сайт
  • Наталья
    14.03.2021 11:47
    Пирог получился выше всяких похвал, тает во рту. Буду пробовать с разными начинка и.
    Елена
    21.03.2021 18:02
    Супер, очень аппетитный пирог получился!
  • Юлия П.
    25.06.2017 12:26
    Спасибо за еще один интересный рецепт! Красив в подаче, вкусный и полезный!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты пирогов