Пирог с творогом и вишней

93
Пирог с творогом и вишней

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 50 г масла
  • 150 г муки
  • 200 г творога
  • 200 г замороженной вишни (предварительно разморозить)
  • 7 ст.л. без горки сахара

Как приготовить пирог с творогом и вишней

Готовим тесто. Мягкое сливочное масло и 3 ст.л. сахара растереть.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки положить в глубокую емкость и поставить в холодильник (они понадобятся для крема), а желтки добавить к растертому маслу и перемешать.

Добавить муку и тщательно вымешать ложкой. Сформировать тесто в колобок (при необходимости можно добавить 1-2 ст.л. холодной воды).

Тесто выложить в форму (я использовала форму диаметром 20 см), руками распределить тесто по дну и сформировать бортики примерно 2 см по высоте. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Готовим творожный крем. К творогу добавить 3 ст.л. сахара, растереть.

Белки достать из холодильника, взбить в течение 3-5 минут до воздушной массы.

Добавить белки к творогу, аккуратно перемешать ложкой.

С размороженной вишни слить всю жидкость и слегка отжать саму вишню.

В форму с тестом выложить вишню, посыпать 1 ст.л. сахара.

Сверху выложить крем, аккуратно разровнять ложкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 50 минут.

Готовый пирог остудить.

Кусочек пирога с творогом и вишней в разрезе (посыпан сахарной пудрой).

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (93)

Показано: 10 из 93
  • Оксана_Москва
    26.03.2017 13:11
    Передо мной стояла задача, испечь вечером что-то творожное на завтрак. Обычно в таких случаях это Запеканка творожная с изюмом, но тут семья единодушно попросила " давай что-нибудь с вишенкой". Согласна с предыдущими отзывами - мало того, что очень вкусно, продукты и приготовление простые, так еще и пирог очень нарядный! Пекла в форме 26 см, поэтому все ингредиенты умножала на 1,5. Пирог вечером успел остыть, ночь провел в холодильнике. Утром я ела и прямо из холодильника, и чуть подогревала в микроволновке. Вкусно и так, и так. В общем очередное большое спасибо, Лена!
    Елена
    02.04.2017 10:03
    На здоровье! Отличный кусочек!
  • Елена
    25.07.2016 21:00
    Прижилась у нас эта вкуснятина) В сегодняшнем варианте у меня сочная творожно-черничная начинка на шоколадном корже. Творога, кстати, всегда беру больше (300-350 гр.). Елена, я, конечно, понимаю, что это уже не совсем тот пирог, как в рецепте, но так как пропорции ваши и именно вас я каждый раз мысленно благодарю за рецепт, то и отчёт несу вам! Спасибо ещё раз за ваши старания))
  • Мария
    02.02.2020 09:53
    Очень вкусно! Правда делала со смородиной, т.к. вишни в этот раз не оказалось. Очень нравится вся Ваша, Елена, выпечка с творогом. Да и, вообще, вся выпечка-и сладкая, и не сладкая. Много всего готовила и не по одному разу. Вы крутая!) Не устаю благодарить, здоровья и счастья Вам и Вашей семье!
  • Любовь Родная
    30.07.2016 13:53
    Пирог очень вкусный, Мои домочадцы не дождались остывания пирога, половину сьели еще теплым. Я бы добавила больше творога в начинку, было бы еще лучше. И пекся у меня чуть больше часа, но при меньшей t, боялась, чтобы не пригорел. Спасибо за рецептик. Будем готовить еще.
  • Елена
    15.04.2016 11:32
    Основа неожиданно быстро зарумянилась, когда начинка даже не схватилась, так что в результате подгоревшее тесто... Делала с черникой и горстью вишни, с черникой, по-моему, даже вкуснее.
  • Анастасия
    14.11.2015 12:33
    Спасибо за рецепт!) Семья в восторге) Я фанатка ванили, поэтому в творог и тесто добавляла ванильный сахар. Очень вкусный и нежный. Муж сказал: и торта не надо, вкуснее)
  • Ксенька
    25.08.2020 10:34
    Обожаем творожную выпечку с вишней, с удовольствием приготовила этот пирог, с ещё бОльшим удовольствием слопали. Взяла больше и творога, и вишни. Очень вкусно и быстро.
    Елена
    30.08.2020 21:29
    Здорово получилось!
  • Инесса
    20.03.2016 09:13
    Отличный пирог! Ингридиентов было у меня было ровно в два раза больше, и мука пшеничная+ овсяная+ льняная! и все равно получилось! Очень вкусно, спасибо за рецепт!
  • Ольга
    17.06.2015 19:07
    получилось очень красиво и вкусно. хотя делала в большой форме. немного тонковат. но от этого он не менее вкусен. спасибо вам!!!
  • Света
    14.12.2016 19:23
    Пирог такой простой по ингредиентам и такой вкусный! Спасибо! Каждый день изучаю ваш сайт и хочу готовить все больше и больше!
    Елена
    14.12.2016 21:33
    Рада, что понравился, и спасибо за фотоотчет!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты пирогов