Пирог с грибами и сыром
63
Ингредиенты:
- Тесто:
- 200 г муки
- 100 г масла
- 1/3 ч.л. соли
- Начинка:
- 500 г шампиньонов
- 200 г лука
- 200 г сметаны
- 50 г сыра моцарелла
- 50 г обычного сыра
- 1 ст.л. сливочного масла для жарки
- 1 яйцо
- соль
- перец
Сытный слоеный пирог с грибами, сметаной заливкой и двумя видами сыра. Если у вас не продается моцарелла можно приготовить и без нее – получится все равно вкусно. Грибы можно использовать и другие – например, белые грибы.
Приготовление
Готовим тесто. В емкость положить муку и соль. Туда же натереть на крупной терке масло. Периодически перемешивать его с мукой, чтобы кусочки не слипались.
Немного перетереть пальцами муку с маслом, влить 5-6 ст.л. холодной воды. Руками слепить тесто в комок (долго не месить).
На столе раскатать тесто в круг диаметром на 3 см больше, чем форма для выпечки (у меня форма 22 см диаметром). Обернуть тесто на скалку и перенести в форму, должны получиться бортики. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах, поставить в холодильник на 30 минут.
- Карина01.11.2012 10:06ох....это оооочень вкусно! :) спасибо, теперь знаю, что буду готовить на выходных!
- Ирина02.11.2012 18:42Сегодня делала, ну ооочень вкусно!!!!! Спасибо за очередной замечательный рецепт!
- Юлия07.11.2012 15:01Спасибо большое, сегодня приготовила пирог - очень вкусно семье понравился.
- Анна07.11.2012 15:54Приготовила сегодня, вкусно и быстро. Спасибо за рецепт.
- Зоя21.12.2012 04:58Уникально!! Я тоже знаю что буду готовить на выходных!! :)) спасибо огромное!!
- татьяна21.12.2012 10:52а мы на след. день ели его холодным,ни чуть не хуже,чем горячий.пальчики оближешь!!!
- Римма24.12.2012 12:47Просто великолепно, вкусняшка на любой праздник и не только!)) Спасибо за рецепт!
- Жанна22.01.2013 09:53Вчера готовила Ваш пирог - вкуснятина! Примите очередное, СПАСИБО!!!
- Юля24.01.2013 15:28недавно готовила этот пирог, неимоверно вкусно и легко. Спасибо большое)))))))
- Виктория04.03.2013 09:22Спасибо за замечательный рецепт,все домашние в восторге,получилось,как на картинке.Пирог похож на пиццу только намного сочнее)))
- Ольга07.03.2013 09:04Если я не ошибаюсь, то моцарелла-это шарики сыра белого цвета, которые плавают в рассоле специальном. А у Вас сыр не совсем похож на моцареллу. какой должен быть?
- Юлия21.03.2013 19:56Спасибо огромное! Рецепт шикарный!!!!!!
- Ольга Бухалова03.04.2013 08:18Катенька,может ВЫ подскажете как приготовить и что из филе кальмара. Буду ВАМ признательна за рецепты. Мужу нужно употреблять белковую пищу,он после операции, а я узнала что в кальмаре очень много белка.
- Станислав13.04.2013 04:35Восхитительный пирог, а-ля пицца по-домашнему!
- ЮЮЮ27.06.2013 05:55Подскажите,а в неразъемной форме или в мультиварке можно приготовить?
- Елена11.08.2013 14:52И этот пирог я испекла, сытный очень, и вкусный. Сливки добавляла 20%. Испробовала на Вашем сайте уже рецептов 7- все получилось,довольная. Вот опять сижу выбираю....чем бы таким себя побаловать.
- Яна13.08.2013 11:59Точно у меня в предках были хоббиты! Иначе как объяснить, что в 32-градусную жару я приплясываю около духовки, где созревает ваш пирог с грибами? Чего там у вас можно выпить холодненького? Спасибо за рецепт и здоровья вашему эльфу!
- Елена21.09.2013 13:09Спасибо Вам за рецепт! Пирог получился вкусным и сытным :)
- Яна19.10.2013 09:34полчаса назад приготовила. уже нет :)) даже сфоткать не успела Красивый, вкусный и сытный пирог. Спасибо!!!
- оксана23.10.2013 17:49Все рецепты шикарные!!!! Спасибо!!!
- Зарина08.01.2014 15:38Елена добрый вечер, спасибо за рецепт вчера испекла этот пирог получилось очень вкусно, правда тесто было жестковато.
- Настя24.01.2014 10:33Лена, подскажите, обязательно форму с тестом предварительно выпекать? Нельзя ли всё сразу поставить в духовку? А то, боюсь тесто может засохнуть) Заранее спасибо!Елена24.01.2014 14:21Когда заливка для пирога довольно жидкая и основа предварительно не выпечена, то есть большая вероятность, что основа в готовом пироге получится влажная и не достаточно хрустящая. Хотя именно в данном случае можно и рискнуть выпечь все вместе. Духовку хорошо разогреть заранее, вытащить форму из холодильника, быстро выложить начинку и заливку, и сразу в духовку.
- Настя24.01.2014 19:54Сегодня испекла, пирог просто изумительный!!! Тесто получилось очень хрустящее и на вкус как крекер. Советую всем кто ещё не пробовал, обязательно приготовить!)
- Наталья27.01.2014 22:05Пирог-великолепный! Очень вкусно!
- Оля20.03.2014 21:07Елена! спасибо за вкусный рецепт, все просто, доступно) в результате- " пальчики оближешь") ваш сайт для меня настоящая находка) желаю удачи)
- Елена17.04.2014 12:55Елена! А можно использовать соленые грибы (например грузди)? Спасибо.
- oles_a103.08.2014 15:48А можно,например,вместо сыра моцарелла использовать какой-нибудь другой?
- надин04.09.2014 11:29Пирог - вкуснейший!!!Расплавленная моцарелла это что-то восхитительное!!! не устаю говорить вам огромное спасибо,за простые,но очень вкусные рецепты:)
- Кися18.09.2014 09:33А можно узнать простой сыр это какой?
- Валерия21.09.2014 17:50Елена, здравствуйте, а можно вместо холодной воды добавить 1 яйцо в тесто? Заранее спасибо за ответ:)
- Чародейка01.11.2014 11:14Леночка, спасибо за еще один замечательный рецепт! Всё получилось наилучшим образом! Очень вкусно!!!
- Оксана22.01.2015 16:12А можно использовать 100 г какого-то одного сыра?
- Оксана22.01.2015 16:44Спасибо ) ещё вопрос по поводу этого пирога, как раз собралась делать: у меня есть и сметана, и сливки, можно как-то использовать оба продукта? Ведь со сливками должно вкусненько быть?
- Оксана22.01.2015 18:34Большое спасибо за ответы ) уже в духовке. Когда попробуем, отпишусь, что получилось )))
- Никита25.02.2015 07:47Скажите пожалуйста, Елена, у Вас нет проблем с разъёмными формами для выпечки? Из них в процессе готовки ничего не вытекает?
- Марина05.03.2015 05:18Елена, а можно сделать к этому пирогу тесто, как у Лоранского?
- Юлия21.04.2015 20:02А можно использовать готовое слоёное тесто?
- Евгения04.06.2015 12:40Елена, здравствуйте, а как вы смотрите на то, чтобы заменить песочную основу - слоеной? А то мои едоки песочное тесто не любятЕлена04.06.2015 17:43Тут в принципе, и не песочное тесто в рецепте, это так называемое "ложное слоеное" тесто. Кусочки масла распределяются в муке, и при раскатывании теста, они как бы прослаивают тесто, и поэтому готовое выпеченное тесто получается крохкое и слегка слоеное. Но, конечно, по желанию, можно использовать готовое слоеное тесто, получится тоже вкусно (только его тоже обязательно выпечь предварительно без начинки).
- Евгения05.06.2015 06:40Вот именно эту крохкость они и не любят. Спасибо за ответ и советы!) Всего вам доброго!))
- Алина09.07.2015 22:49Здравствуйте. Подскажите пожалуйста как можно аккуратно сделать если нет разъемной формы?
- Виктория03.11.2015 19:15Леночка, я Вам до бесконечности благодарна!!! Спасибо огромное! Иногда даже думаю, что бы я делала без Вашего сайта?
- TANECHIK25.03.2016 12:51Леночка, какой вкусный пирог! Как я люблю: чуть песочного теста и сочная начинка! Пекла в форме 26 см, хватило и теста и начинки! Спасибо!
- Алена24.04.2016 16:39Делаю этот пирог уже не первый раз, все супер, начинка очень сочная, а тесто легкое, пирог очень сытный, моим трем мужчинам очень-очень нравится, спасибо Вам, Елена, за ваши рецепты и такой замечательный сайт))))
- Любовь Родная23.12.2016 17:35Очень вкусный пирог. Сочная начинка, тонкое хрустящее тесто.
- Сания20.02.2017 03:40Как всегда получилось очень вкусно! :)
- Мария20.01.2020 13:31Ну он просто красавчик! Только достала из формы, пока остывает, но выглядит пирог восхитительно. Уверена, что и на вкус это будет замечательно. Моцареллы не было, делала с обычным сыром. Спасибо, Елена, как всегда. Отдельно хотела поблагодарить за выделенный " подбор по ингредиентам", очень удобно. Вы лучшая и мы вместе с Вами)
Комментарии (63)