Пицца из кабачков

21
Пицца из кабачков

Сегодня у меня рецепт новой пиццы, на этот раз пицца с тестом на основе кабачков. Пицца из цветной капусты у меня уже есть, так вот кабачки ничем не хуже капусты, из них тоже можно приготовить отличную пиццу! Чтобы было максимально похоже, советую, тесто раскладывать тонким слоем, а начинки сверху раскладывать побольше. На сыре не экономим, лучше всего положить 2 вида сыра, у меня моцарелла внутри и голландский сыр сверху. Обязательно смажьте пиццу томатным соусом с добавлением пряностей, характерных для пиццы — орегано или майоран, именно они дают этот тонкий акцент, который делает пиццу похожей на пиццу. Пицца из кабачков получилась очень вкусная, дочка хватала кусочек за кусочком, мне и мужу тоже очень понравилось. Муж у меня хоть и скептик, и то признал, что действительно весьма похоже на пиццу!

Ингредиенты:

  • “Тесто” (на 2 пиццы):
  • 500 г кабачков
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • соль, перец
  • Соус (на 2 пиццы):
  • 2 ч. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. воды
  • специи по вкусу (у меня орегано, майоран, чеснок)
  • Начинка (на 2 пиццы):
  • 250 г помидоров
  • 200 г колбасы или ветчины
  • 100 г моцареллы
  • 100 г твердого сыра

Как приготовить пиццу из кабачков

Готовим тесто. Готовить все нужно по тому же принципу, как для кабачковых оладий. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить, оставить постоять пять минут. Затем очень тщательно отжать кабачки от влаги. Я беру партиями, хорошо отжимаю в ладонях и перекладываю в другую емкость. Это очень важный этап, лишняя жидкость в тесте не нужна. Добавить яйца, соль, перец, перемешать.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

Выложить половину массы для первой пиццы на противне, застеленном пекарской бумагой. Разровнять в тонкий круг диаметром 25 см.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 10-15 минут.

Подготовить соус — просто смешать все ингредиенты в маленькой емкости. Смазать заготовку для пиццы соусом с помощью кисточки. Сверху разложить тонко нарезанный помидор.

Далее разложить моцареллу и колбасу (или ветчину).

Посыпать натертым сыром.

Вернуть в духовку, выпекать еще примерно 10 минут или пока полностью не расплавится сыр. Подавать можно и горячей, и теплой, но даже и в остывшем виде вкусно.

Пицца из кабачков получается красивая, сытная и очень вкусная!

рейтинг: 4.8
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (21)

Показано: 10 из 21
  • Ксенька
    06.09.2020 14:18
    Рецепт очень вовремя, пицца от первого до последнего слоя из остатков всего. Мясной слой из вареной курицы с ветчиной, сверху - желтый и красный болг. перец, мука ц/з. Думала, муж не оценит, ан нет, понравилось. Пиццу делаю часто, поэтому такой вариант забираю в свой арсенал. Спасибо, Лена. Надо ещё и цв. капустой попробовать.
    Елена
    09.10.2020 11:18
    Выглядит отлично! Хорошо, что все оценили!
  • Татьяна Т.
    02.07.2021 14:18
    Пицца классная получилась. У меня не оказалось моцареллы, но сочетание продуктов, специй просто замечательное. И помидор, и специи всё замечательно и гармонично, и кстати кабачок неузнаваем. Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно.
    Елена
    17.07.2021 17:30
    На здоровье!
  • Ольга
    06.09.2020 04:45
    Леночка, в очередной раз хочу поблагодарить за рецепт. Вкусно, быстро, необычно. Готовила недавно кабачковые оладушки с сыром по вашему рецепту. Они были просто великолепны!!!!
    Елена
    09.10.2020 11:16
    Здорово, что оценили!
  • Любовь Родная
    07.09.2020 20:15
    Очень вкусная пицца. Малыши расхватали кусочки, пицца не успела на фотосессию. Никто и не узнал, что в основе кабачок.
    Елена
    09.10.2020 11:23
    Это хорошо)) Выглядит пицца отлично!
  • Олька
    07.09.2020 12:29
    Отличная пицца, Леночка! Основа, конечно, очень нежная. Но вкус просто отличный! Очень вкусно! Спасибо, Леночка!
    Елена
    09.10.2020 11:22
    Олечка, на здоровье!
  • ЕленаЖ
    31.07.2021 15:31
    Вместо теста кабачки - супер, нам очень понравилось)! Спасибо!
    Елена
    07.08.2021 19:16
    Здорово, что оценили! На здоровье!
  • Ксенька
    06.09.2020 14:47
    Пицца неимоверно вкусная, мы с сынулей остановиться не могли, прям тоже кусочек за кусочком.... кто -бы сомневался в отличном результате, если рецепт от Kamelenы (это не льстивый комплимент, а проверенная временем правда!). Спасибо за ваши труды!
  • Ирин_ка
    07.09.2020 08:49
    Добрый день. Пицца очень вкусная. Сыну и племянницам очень понравилась. И урожай кабачков как раз вовремя. Единственное пицца не хотела отделятся от пергамента. Может дела в пергаменте или я что-то сделала не так?
    Елена
    09.10.2020 11:20
    Дело в некачественном пергаменте.
  • Лейла
    20.09.2020 13:29
    Чудесный рецепт! Очень вкусно и сочно, детям пицца понравилась даже больше традиционной. Благодаря Вашим рецептам полюбила кабачки, столько отличных вариантов, спасибо!
    Елена
    11.10.2020 12:11
    На здоровье!
  • Елена
    18.09.2020 18:34
    Рецепт просто бомба!!! Сегодня приготовила - и пожалела что кабачки уже отошли (. Делала с курицей вместо колбасы. Спасибо Елена вам за сайт и за чудесные рецепты!!!!
    Елена
    09.10.2020 12:01
    На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд