Пицца из кабачков

17
Пицца из кабачков

Ингредиенты:

  • “Тесто” (на 2 пиццы):
  • 500 г кабачков
  • 100 г муки
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • соль, перец
  • Соус (на 2 пиццы):
  • 2 ч. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. воды
  • специи по вкусу (у меня орегано, майоран, чеснок)
  • Начинка (на 2 пиццы):
  • 250 г помидоров
  • 200 г колбасы или ветчины
  • 100 г моцареллы
  • 100 г твердого сыра
Ингредиенты

Сегодня у меня рецепт новой пиццы, на этот раз пицца с тестом на основе кабачков. Пицца из цветной капусты у меня уже есть, так вот кабачки ничем не хуже капусты, из них тоже можно приготовить отличную пиццу! Чтобы было максимально похоже, советую, тесто раскладывать тонким слоем, а начинки сверху раскладывать побольше. На сыре не экономим, лучше всего положить 2 вида сыра, у меня моцарелла внутри и голландский сыр сверху. Обязательно смажьте пиццу томатным соусом с добавлением пряностей, характерных для пиццы — орегано или майоран, именно они дают этот тонкий акцент, который делает пиццу похожей на пиццу. Пицца из кабачков получилась очень вкусная, дочка хватала кусочек за кусочком, мне и мужу тоже очень понравилось. Муж у меня хоть и скептик, и то признал, что действительно весьма похоже на пиццу!

Приготовление

Готовим тесто. Готовить все нужно по тому же принципу, как для кабачковых оладий. Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить, оставить постоять пять минут. Затем очень тщательно отжать кабачки от влаги. Я беру партиями, хорошо отжимаю в ладонях и перекладываю в другую емкость. Это очень важный этап, лишняя жидкость в тесте не нужна. Добавить яйца, соль, перец, перемешать.

Шаг 1

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать.

Шаг 2

Выложить половину массы для первой пиццы на противне, застеленном пекарской бумагой. Разровнять в тонкий круг диаметром 25 см.

Шаг 3

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку, выпекать 10-15 минут.

Шаг 4

Подготовить соус — просто смешать все ингредиенты в маленькой емкости. Смазать заготовку для пиццы соусом с помощью кисточки. Сверху разложить тонко нарезанный помидор.

Шаг 5

Далее разложить моцареллу и колбасу (или ветчину).

Шаг 6

Посыпать натертым сыром.

Шаг 7

Вернуть в духовку, выпекать еще примерно 10 минут или пока полностью не расплавится сыр. Подавать можно и горячей, и теплой, но даже и в остывшем виде вкусно.

Шаг 8

Пицца из кабачков получается красивая, сытная и очень вкусная!

Шаг 9
рейтинг: 4.8

Комментарии (17)

  • Ольга
    06.09.2020 04:45
    Леночка, в очередной раз хочу поблагодарить за рецепт. Вкусно, быстро, необычно. Готовила недавно кабачковые оладушки с сыром по вашему рецепту. Они были просто великолепны!!!!
    Фототчет
    Елена
    09.10.2020 11:16
    Здорово, что оценили!
  • Ксенька
    06.09.2020 14:18
    Рецепт очень вовремя, пицца от первого до последнего слоя из остатков всего. Мясной слой из вареной курицы с ветчиной, сверху - желтый и красный болг. перец, мука ц/з. Думала, муж не оценит, ан нет, понравилось. Пиццу делаю часто, поэтому такой вариант забираю в свой арсенал. Спасибо, Лена. Надо ещё и цв. капустой попробовать.
    Фототчет
    Елена
    09.10.2020 11:18
    Выглядит отлично! Хорошо, что все оценили!
  • Ксенька
    06.09.2020 14:47
    Пицца неимоверно вкусная, мы с сынулей остановиться не могли, прям тоже кусочек за кусочком.... кто -бы сомневался в отличном результате, если рецепт от Kamelenы (это не льстивый комплимент, а проверенная временем правда!). Спасибо за ваши труды!
  • Ирин_ка
    07.09.2020 08:49
    Добрый день. Пицца очень вкусная. Сыну и племянницам очень понравилась. И урожай кабачков как раз вовремя. Единственное пицца не хотела отделятся от пергамента. Может дела в пергаменте или я что-то сделала не так?
    Елена
    09.10.2020 11:20
    Дело в некачественном пергаменте.
  • Олька
    07.09.2020 12:29
    Отличная пицца, Леночка! Основа, конечно, очень нежная. Но вкус просто отличный! Очень вкусно! Спасибо, Леночка!
    Фототчет
    Елена
    09.10.2020 11:22
    Олечка, на здоровье!
  • Любовь Родная
    07.09.2020 20:15
    Очень вкусная пицца. Малыши расхватали кусочки, пицца не успела на фотосессию. Никто и не узнал, что в основе кабачок.
    Фототчет
    Елена
    09.10.2020 11:23
    Это хорошо)) Выглядит пицца отлично!
  • Дима
    08.09.2020 03:58
    Очень оригинальный вариант пиццы. Лена, не устаёте удивлять, спасибо!
    Елена
    09.10.2020 11:24
    Дима, и вам спасибо))
  • Елена
    18.09.2020 18:34
    Рецепт просто бомба!!! Сегодня приготовила - и пожалела что кабачки уже отошли (. Делала с курицей вместо колбасы. Спасибо Елена вам за сайт и за чудесные рецепты!!!!
    Елена
    09.10.2020 12:01
    На здоровье!
  • Лейла
    20.09.2020 13:29
    Чудесный рецепт! Очень вкусно и сочно, детям пицца понравилась даже больше традиционной. Благодаря Вашим рецептам полюбила кабачки, столько отличных вариантов, спасибо!
    Елена
    11.10.2020 12:11
    На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Рецепты пиццы