Печеночный паштет со сливочным маслом

43
Печеночный паштет со сливочным маслом

Паштет из обжаренной куриной печени, ароматного лука, нежных сливок и сливочного масла. Сверху на паштете слой из растопленного сливочного масла, который предохраняет паштет от высыхания, а также сам по себе хорошо дополнит бутерброд.

Ингредиенты:

  • 500 г куриной печени
  • 200 г сливок 10-25%
  • 150 г лука
  • 100 г сливочного масла
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Как приготовить печеночный паштет со сливочным маслом

Печень порезать средними кусочками.

Лук почистить, мелко порезать.

На сковороде хорошо разогреть немного растительного масла. Выложить кусочки печени, жарить 2-3 минуты на сильном огне.

Перевернуть на другую сторону, жарить еще 2-3 минуты.

Добавить лук, перемешать. Жарить примерно 5 минут на сильном огне. Затем огонь уменьшить и жарить 10-15 минут под крышкой, до полной готовности лука и печени.

Посолить, поперчить, влить сливки.

Тушить на небольшом огне 3-4 минуты (сливки должны немного загустеть).

Переложить печень в подходящую емкость, добавить 50 г сливочного масла. Хорошо измельчить блендером (я использовала ручной блендер, можно измельчить в комбайне или стационарном блендере).

Выложить паштет в несколько формочек или в одну большую емкость, хорошо разровнять вверх.

Растопить 50 г сливочного масла, налить в формы поверх паштета. Поставить в холодильник на 30-40 минут.

Нежнейший печеночный паштет со сливками готов.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (43)

Показано: 10 из 43
  • Татьяна Харьков
    27.11.2016 06:56
    Очень вкусно получается, если хлеб слегка обжарить и сверху слой нежнейшего паштета положить. Мои домашние оценили! Лена, каждый раз хочется готовить что то новенькое, экперементировать, удивлять родных и наслаждаться полученным результатом, и все это благодаря вашему труду!
    Елена
    27.11.2016 21:48
    На здоровье, рада, что понравился паштет!
  • Darya
    27.11.2018 14:45
    Очень вкусный паштет, даже теплым понравился! Я еще маленькую морковку добавила к луку и печени. Масло наливать поверх паштета не стала, мне и так показалось довольно вкусно и абсолютно не сухо! Со свежим багетом, да помидором паштет исчезает быстро:)
    Елена
    11.12.2018 13:50
    Здорово, что оценили))
  • Татьяна Т.
    28.11.2019 07:06
    Паштет просто супер. Правда у меня были сливки 10%-ные, и они не особо загустели. Поэтому масса получилась немножко жидковатая, но всё равно паштет загустел и получился очень и очень вкусный. Спасибо за рецепт.
  • Елена 2020
    18.10.2020 14:53
    Этот рецепт - один из моих самых любимых рецептов печеночного паштета. Готовила его уже неоднократно. Просто, быстро и очень вкусно! Спасибо, Леночка!
    Елена
    27.10.2020 21:23
    Здорово, что паштет так пришелся по вкусу! На здоровье!
  • Любовь Родная
    25.08.2018 04:31
    Отличный результат, дочка сьела пару ложек еще горячим. На завтрак вместо колбасы самое то. Спасибо за рецепт.
    Елена
    28.08.2018 10:55
    На здоровье!
  • Аня
    18.04.2017 10:34
    Когда моя семья приезжает в гости к родителям, я всегда готовлю этот паштет, маме с папой он очень нравится! Сегодня мама позвонила мне на работу и говорит: " Доченька, бегу с работы домой и мечтаю, чтобы паштета хватило хотя бы на один бутерброд!" Поэтому я теперь удваиваю ингредиенты для всех блюд с этого сайта, потому что не сомневаюсь, что получится очень вкусно! Еще раз спасибо за прекрасные рецепты!
    Елена
    19.04.2017 20:42
    На здоровье!
  • Саша
    03.09.2015 21:03
    E407 e471 e 472 e450 E452 E300 E325 E330 konzervanty E250 E262 E120 E160b palmovy olej А главное какой красивый розовый цвет у этого чешского магазинного паштета. Спасибо Вам еще раз Елена, за ваш сайт. Благодаря Вам я больше не покупаю в магазине паштеты, печенья, тортики и даже мороженое! Сейчас доготовила Ваше мороженное оно очень вкусное!
  • светлана
    07.01.2012 12:26
    здравствуйте готовлю часто по вашим рецептам до чего же все вкусно семья объедается я счастлива огромное вам спасибо побольше бы таких подсказок таким неумейкам как я все обалдевают когда едят и говорят что я их обманывала что не умею готовить еще раз пребольшая вам благодарность за то что вы есть
    Елена
    07.01.2012 21:04
    Светлана, спасибо, очень приятно. Я рада, что вам и вашей семье нравится. Я всегда размещаю на сайте только вкусные и проверенные лично рецепты. Приятного аппетита.
  • Аня
    18.05.2016 06:23
    Елена, спасибо за отличный рецепт! Паштет получился очень вкусным. Правда, к тому моменту, когда нужно было его перемалывать блендером, я съела половину печени ))). Она очень вкусная, нежная и сочная. Моя семья в восторге от паштета. Мне очень понравился Ваш сайт!
  • Лёля из Одессы
    29.12.2015 16:52
    Очень вкусно, нежнейший вкус. Свекровь взяла себе на вооружение. Друзья одобрили. Семья довольна. Добавляла измельченный чернослив в конце, при перемешивании, очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты закусок