Печенье с колбасой и сыром

6
Печенье с колбасой и сыром

Вкусный и оригинальный рецепт несладкого печенья с колбасой и сыром. Такой вариант печенья отлично подойдет к пиву, или как закуска к вину. Но также очень хорошо и к кофе, для тех кто любит сочетание кофе с солеными закусками. Я использовала копченую колбасу салями, но подойдет любой сорт твердокопченой колбасы. Структура печенья получается слоистой и хрустящей. Само печенье очень заманчиво пахнет, и вкус шедевральный! Настоятельно рекомендую! У меня получилось 30 штучек!

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • 200 г муки
  • 100 г масла
  • 1 яйцо
  • соль
  • Начинка:
  • 100 г сыра
  • 80 г салями (копченой колбасы)
  • специи по желанию (у меня по щепотке орегано, тимьяна и чеснока)

Приготовление

Готовим тесто. Муку и соль положить в комбайн, добавить кусочки холодного сливочного масла. Так как начинка у нас будет сама по себе соленая, то соли в тесто нужно положить немного, маленькую щепотку будет достаточно.

Смешать в комбайне, чтобы получилась крошка. Затем добавить холодное яйцо и замесить тесто. Слепить руками в шар. Если тесто мягкое, то положить в холодильник на 20-30 минут, но можно и сразу раскатывать.

Подготовим начинку. Сыр и колбасу положить в комбайн. Добавить специи по вкусу, у меня орегано, тимьян и чеснок. Специи лучше класть в небольшом количестве, или же не класть вовсе, и так будет вкусно. К тому же колбаса обычно сама по себе часто содержит пряности и чеснок в составе.

Измельчить как можно мельче. Желательно, чтобы начинка получилась как паста, ну или близко к этому.

Раскатать тесто в тонкий пласт размером примерно 35 на 25 см.

Равномерно разложить начинку по поверхности теста. Затем придавить ее к тесту.

Скрутить в плотный рулет. Положить в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания, так будет проще нарезать ровными кружочками.

Нарезать кружочками примерно 7 мм толщиной и разложить на противне.

Поставить противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать печенье примерно 15-20 минут. Печенье полностью остудить.

Печенье с колбасой и сыром получается слоистым, ароматным и очень вкусным!

рейтинг: 5
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (6)

  • ЕленаЖ
    08.06.2021 13:23
    Рецепт супер! Спасибо большое! Правда, тесто не слепилось ,пока ещё не добавила 2ст л ледяной воды)!
    Елена
    13.06.2021 16:54
    Замечательно получилось! Особенно приятно, что все получилось и понравилось! По поводу теста, тут от конкретной муки зависит, бывает что да, нужно добавлять жидкости.
  • Катерина
    08.06.2021 18:56
    Подскажите, пожалуйста, какую ещё начинку можно использовать.
    Елена
    13.06.2021 16:56
    Можно только с сыром. Будет тоже отлично, особенно если это пармезан)) Можно еще с оливками попробовать, оливки также в пасту измельчить, будет пикантный вариант, но тут уже на любителя. Начинка должна быть не водянистая, это главное.
  • Дима
    12.06.2021 21:57
    Елена, не перестаёте удивлять оригинальными рецептами. А можно ли хранить такое печенье вне холодильника и сколько? Учитывая что в составе колбаса.
    Елена
    13.06.2021 17:31
    Можно и нужно, 3-4 дня без проблем, а может и больше. Правда мы съели за сутки, потому точно не скажу)) Салями это сырокопчёная колбаса, и она сама по себе может хранится в запечатанном виде в прохладном месте до месяца без холодильника. А тут она еще и в духовке приготовилась дополнительно.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты мелкой выпечки