Овсяное печенье

127
Овсяное печенье

Ингредиенты:

  • 80 г масла
  • 120 г сахара
  • 170 г пшеничной муки
  • 70 г овсяных хлопьев Геркулес (или готовой овсяной муки)
  • 1 пакетик ванильного сахара (10 г)
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/3 ч.л. соли

Как приготовить овсяное печенье

Овсяные хлопья измельчить в блендере (измельчителе, кофемолке).

Полученную муку просеять (готовой муки должно быть 70 г).

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить овсяную муку и 4 ст.л. воды, хорошо перемешать.

Муку соединить с корицей, содой, и солью. Добавить частями муку, каждый раз хорошо перемешивая. Затем руками слепить тесто в шар (при необходимости можно добавить еще пару ложек воды).

Раскатать тесто высотой 0,5-1 см, пальцами подравнять края.

Вырезать кружочки диаметром 5-6 см (формочкой, бокалом, чашкой). Остальное тесто опять слепить, раскатать, вырезать и т.д.

Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (у меня получилось 18 штук). Выкладывать на расстоянии 1-2 см друг от друга.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 10-12 минут. Важно не пересушить печенье в духовке (вынимать печенье необходимо еще довольно мягким, при остывании оно станет плотнее). Готовое печенье охладить, хранить в пакете.

Такое печенье в разломе.

Овсяное печенье хорошо к чаю и другим напиткам.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (127)

Показано: 10 из 127
  • ОльгаК85
    09.12.2014 19:22
    Елена, я какой-то горе-пекарь:(Очень нравятся Ваши рецепты, особенно выпечка, поэтому по Вашему совету купила кухонные весы и ожидала хорошего результата. В процессе замешивания теста столкнулась с тем, что оно получилось очень густое, и в общей сложности я добавила порядка 8 ложек воды. Уже при добавлении примерно трети мучной смеси тесто получало очень крутое. Выпекала минут 12 в разогретой до 200С духовке, как у Вас и указано. Печенье получилось серого цвета и внутри после остывания как будто недопечённое. Прилагаю фото. Толщина печенья получилась 1 см. Возможно, следовало сделать его более тонким. Может быть, Вы или девчонки, которые выпекали это печенье, подскажут мои ошибки, если таковые были.
  • Надежда
    11.01.2017 19:05
    Печенье очень понравилось! С магазинным не сравнить, очень вкусное. У меня не получилось совсем мелко размолоть хлопья, только часть просеялась, остальную часть оставила как есть. Также у меня тесто получилось слишком влажным, как будто муки маловато. Не стала муку добавлять. Все равно отлично. Я не стала заморачиваться с раскаткой и вырезанием по форме. Просто наделала лепешек прямо на противне, приплюснув рукой. И впервые воспользовалась термобумагой многоразовый из стекловолокна вместо обычной бумаги для выпечки. Удобная штука. Ещё раз, рецепт отличный - быстро, просто, бюджетно, и результат отменный. Муж не ест овсяные печенье, а это умял за милую душу. Буду печь неоднократно.
    Елена
    12.01.2017 13:31
    Рада что понравилось, спасибо за фото!
  • Лена
    15.09.2016 13:04
    Испекла детишкам на завтра в школу. Как уже повелось, продуктов брала в двойной пропорции, а то нам вечно не хватает пропорций из рецептов, запозднившимся может и не достаться какой-нибудь вкуснятинки. Боюсь, не доживут печеньки до утра:) Детки с довольными улыбками уплетают за обе щечки, запивая молочком:) Вкус из моего детства, теперь таких не купить. А готовятся очень быстро и легко, с тестом очень просто работать. Спасибо большое за рецептик, Еленочка! :)
    Елена
    15.09.2016 20:12
    И Вам спасибо за фотоотчет!
  • Настасья
    30.01.2014 12:02
    Елена, все руки не доходили сказать Вам спасибо!!!! Родился у меня братишка, кормящей маме нужно только полезное, на протяжении 4 месяцев пеку печеньки по вашему рецепту постоянно как только заканчиваются. Сразу по 2 порции. Вместо сахара у нас фруктоза, добавляю на 2 порции 150 гр. Все всегда удачно-все как вы пишете по граммам на весах отмеряю! Так вот, спасибо Еленочка за рецепт! Вы нас просто спасли от магазинной химии!!
  • Ириша
    03.09.2017 12:32
    Отличное печенье. Делается просто, а результат на 5+. А ещё прекрасно подходит для выпечки с детьми )))) они его раскатывают, формочки вырезают, вообщем приятное с полезным. Кстати знакомые работающие на кондитерке, посоветовали использовать аммоний (именно его они используют на производстве), только на такую порцию его надо 1/3-1/4 чайной ложки, тоже вкусно. Спасибо большое за рецепт.
    Елена
    04.09.2017 20:05
    Отлично получилось, и дети при деле, что немаловажно))
  • Елена
    17.12.2016 13:54
    Девочки! Делюсь своим ноу-хау! Печенье домашнее очень люблю, но тесто раскатывать и вырезать терпеть не могу. Сегодня все тесто скатала колбаской и поделила на 20 шариков. Потом каждый шарик расплющила тяжеленной каменной ступкой! Как же просто и быстро получаются красивые и ровные печеньки! Жду с нетерпением! Елена, Вы как всегда, неподражаемы! Спасибо!
  • TANECHIK
    15.09.2017 10:40
    Леночка, готовила это печенье очень давно, сегодня решила повториться, глянула: нет ни моего отзыва, ни фотоотчета - исправляюсь:) Овсяную муку купила готовую - это здорово ускоряет процесс приготовления теста, пшеничную муку заменила на цельнозерновую, остальное - по рецепту. Результат на тарелочке - очень вкусно!!!
    Елена
    16.09.2017 13:01
    Танечка, шикарное печенье идеальной формы с такими аппетитными "трещинками", спасибо за прекрасное фото!
  • Татьяна Т.
    19.04.2021 08:31
    Вкусное печенье получилось, вот только я его передержала в духовке, потом соскабливала черный низ печений. Советую овсяные хлопья перемалывать в кофемолке. Несколько раз перемалывали в измельчителе блендера, в муку очень плохо перетирает процентов на 50. Спасибо за рецепт.
  • Анна domra
    04.01.2016 09:38
    Делали печенье вместе с семилетней дочкой, она помогала замешивать, а формовали-раскатали длинную колбаску, нарезали шайбы, скатали шарики и вилкой придавили! Быстро, а как ВКУСНО!!! Муж побежал в магазин за молоком, будем объедаться! Спасибо за отличный рецепт!
  • Ксения, Екатеринбург
    11.09.2016 17:29
    Елена, добрый день! Давно мечтала приготовить овсяное печенье ибо безумно его люблю. Свершилось! Всё по Вашему рецепту сделала. Получилось - пальчики оближешь! То, что надо! Великолепно! :)))) Спасибо-спасибо-спасибо! Вы - пречудесная женщина!
    Елена
    11.09.2016 19:05
    Спасибо)) Очень приятно, что печенье пришлось по вкусу!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты мелкой выпечки