Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Овощной суп с курицей и сливками

46
Овощной суп с курицей и сливками

Нежный легкий суп, который готовится совсем не сложно, но при этом имеет насыщенный и сбалансированный вкус, отлично подходит для будних дней. Я использовала замороженную мексиканскую смесь (туда входят фасоль стручковая, кукуруза, горошек, перец болгарский, морковь). Можно использовать другую смесь по вкусу, но желательно, чтобы туда входил горошек и кукуруза, именно они очень хорошо играют в такого рода супах. Кстати, горошек из банки тут совсем не подходит, так как он обладает совсем другим вкусом, чем свежезамороженный. Ну, а в целом, рецепт можно менять по своему вкусу, например, вместо курицы можно использовать рыбу. Очень хорошо будет со свежим филе лосося или филе белой рыбы, например, судака или трески. Получается полтора литра супа, то есть примерно 4-5 порций.

Ингредиенты:

  • 200 г замороженной овощной смеси (у меня мексиканская)
  • 200 г картофеля
  • 200 г куриного филе
  • 200 г сливок 10-20%
  • 100 г лука
  • соль
  • перец
  • 1 ст. л. со небольшой горкой муки
  • 1 ст. л. растительного + 1 ст. л. сливочного масла (для жарки)

Как приготовить овощной суп с курицей и сливками

Лук почистить, очень мелко порезать.

Картофель почистить, порезать небольшими кубиками.

Куриное филе также порезать небольшими кубиками.

В кастрюлю налить 1 литр воды, довести до кипения. Добавить картофель, довести до кипения, варить 10 минут.

Добавить куриное филе, варить 10 минут.

На сковороде растопить сливочное и растительное масло. Выложить лук, перемешать, жарить примерно 5-7 минут, до легкой золотистости лука.

Добавить замороженную смесь, перемешать, готовить 2-3 минуты.

Добавить обжаренную смесь в кастрюлю.

Варить 5 минут (или больше, до желаемой мягкости овощей). Суп посолить, поперчить.

Муку объединить со сливками, хорошо перемешать. Влить сливки в суп, перемешать. Довести до кипения, покипятить на самом маленьком огне пару минут, выключить огонь.

Дать немного настоятся, разливать по тарелкам и подавать. Овощной суп с курицей и сливками имеет приятный аромат, а также очень гармоничный и сбалансированный сливочный вкус.

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (46)

Показано: 10 из 46
  • Любовь Родная
    04.10.2016 21:10
    Очень приятный супчик, такой нежный и насыщенный. Полезно готовить для разнообразия первых блюд.
  • Мария
    04.08.2014 15:43
    Вы знаете Елена, я уже начала Вас тихо ненавидеть :) После знакомства с Вашим сайтом, стала готовить каждый день (до этого я готовила только по случаю и то с неохотой), семья стала расти.... только не в числе а в килограммах :) но остановиться есть Ваши блюда - уже выше наших сил!!! Я специально приготовила ВСЁ с Вашего сайта, что Вы разместили на данный момент и хочу сказать, что есть блюда более вкусные, есть менее.... но блюд невкусных или хоть бы одно неполучившееся - таких я не нашла :) Спасибо Вам огромное за труд, за старание и за доступность ваших рецептов :)
    Елена
    05.08.2014 08:41
    О! Все блюда!? Я удивлена! Но ничего я еще много чего приготовлю, так что придется Вам тихо меня ненавидеть дальше :-)
  • Anastasiaporto
    10.02.2016 17:22
    Я тоже хочу присоединиться к восторженным отзывам!!! Елена, Вы - Молодец! Столько разных и интересных блюд на Вашем сайте и, что мне очень нравится - это то, как Вы все просто и доступно объясняете, а точнее - разжевываете)) для нас - читателей. У Вас Самый Лучший Кулинарный Сайт! Я с Вашей помощью стала просто кулинарным гением!)))) Точнее, слыву кулинарным гением, я же не раскрываю моим кушателям " главного секрета" - где я беру все рецепты вкусняшек)))) Спасибо!!! И желаю дальнейших творческо-кулинарных успехов!
    Елена
    11.02.2016 14:52
    Спасибо большое, очень приятно!
  • Инга
    07.08.2014 04:59
    Здравствуйте,Елена! У меня опять проблема с нахождением необходимых ингредиентов. Нашла смесь,в которой были только горошек,морковь и еще какие-то светлые кубики - что-то не поняла,что за овощ. Но там не было ни стручковой фасоли,ни перца,ни кукурузы. Может быть,положить свежую кукурузу,свежий перец? Фасоль свежая тоже есть,но она не такая,как в мексиканской смеси...
    Елена
    07.08.2014 11:58
    Да, можно взять эти продукты в свежем виде, мелко порезать, и обжарить их на этапе с луком. Стручковую фасоль не обязательно, это вообще довольно вариативный суп. Кстати еще можно использовать брокколи, она тоже тут будет в тему.
  • Светлана
    23.10.2015 05:14
    Здравствуйте, Елена. Совсем недавно мои детки " подсадили" меня на ваш сайт. Хочу сказать вам огромное спасибо, все рецептики доступны и ооооочень вкусненькие! Наш рацион стал намного разнообразнее, но! при начали появляться проблемы с лишним весом, так что обращаюсь к вам с просьбой, нельзя ли добавлять калорийность блюд? Было бы здорово!
    Елена
    23.10.2015 20:03
    Калорийность блюд я не считаю, поэтому с данным вопросом не могу помочь.
  • Татьяна
    11.08.2014 09:41
    Единственный кулинарный сайт, которому доверяю на 100% и не сомневаюсь, что все получится. Просто высший пилотаж!!! Очень вкусно и просто. Ю.Высоцкая просто отдыхает!!!! Никаких заморочек в виде "Возьмите мясо изюбря, посыпьте его цветками папоротника...".))) Здесь все доступно. Постоянно пользуюсь вашим сайтом. Спасибо. Вы молодцы!
  • Яна
    29.11.2015 13:39
    Елена, здравствуйте. В комментариях выше Вы упомянули, что ингредиенты мексиканской смеси желательно должны быть заморожены. Но у нас нет такого в магазинах, но есть мексиканская смесь консервированная с абсолютно аналогичными вышеперечисленными составляющими (кукуруза, горошек и т.п.). Можно ли ее использовать?
  • Елена
    23.05.2015 21:16
    Спасибо за рецепт! Очень вкусный суп получился. Только я еще в конце добавила 2 куриных кубика магги для вкуса! Елена, к вам просьба, выставите пожалуйста простой рецепт щей и из свежой капусты, я хозяйка начинающая, готовлю только по вашим рецептам! Очень была бы вам блогодарна!
  • Мария Рига
    08.08.2014 06:29
    Очень легкий супчик, как в приготовлении, так и по вкусу. Использовала мексиканскую смесь, только у нас в составе, помимо перечисленных ингридиентов, еще обычная фасоль. Нежирных сливок не нашла, взяла обычные 35%. Получилось очень вкусно!
  • Seally
    13.07.2016 13:31
    Моя 9-летняя дочь сама приготовила такой суп. Очень вкусно) Я ей сразу рекомендовала Ваш сайт, чтобы научиться готовить. Лена, Вы - просто клад))) Если будете выпускать книгу, я в предзаказе на 3 экземпляра, честное слово!
    Елена
    13.07.2016 22:14
    Хорошо, спасибо))

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты первых блюд