Оладьи из брокколи

27.07.2019Вторые блюда2 комментария

Оладьи из брокколи

Вкусно и полезно.

Ингредиенты:

  • 500 г брокколи (замороженной или свежей)
  • 50 г моркови
  • 50 г лука
  • 50 г сыра
  • 30 г муки
  • 2 яйца
  • соль, перец, сухой чеснок
Для жарки:
  • топленое масло или растительное пополам со сливочным

Ингредиенты

Вкусные и полезные овощные оладьи из брокколи. У меня уже есть Оладьи из зеленого горошка, Оладьи из цукини, Оладьи из цветной капусты и тут я подумала, а почему бы не применить и брокколи для такой же цели. Так что теперь на сайте у меня будут еще и оладьи из брокколи)) Чтобы было пикантнее, добавим сыр, лук, и немного чеснока, а для яркости морковь! Получилось не только красиво, но и полезно, и вкусно!
У меня получилось 12 оладий среднего размера.

Приготовление:

В кастрюле закипятить воду, посолить.
Положить брокколи (если замороженная, предварительно не размораживать), варить буквально 2-3 минуты. Брокколи должна стать яркой, но не мягкой, лучше не доварить, чем переварить.

Оладьи из брокколи — 1 шаг

Брокколи сразу же быстро охладить, например, разложить на тарелке в один слой и поставить в холодильник или морозилку.

Оладьи из брокколи — 2 шаг

Мелко порубить на доске ножом, переложить в емкость.

Оладьи из брокколи — 3 шаг

Добавить натертые на крупной терке — морковь, лук и сыр.

Оладьи из брокколи — 4 шаг

Добавить яйца, соль, перец, чеснок.

Оладьи из брокколи — 5 шаг

Добавить муку, перемешать.

Оладьи из брокколи — 6 шаг

На сковороде растопить масло, выложить массу в виде оладий. Я прямо в руках формирую шарик, сдавливаю и выкладываю. Так как оладьи у нас полезные, то муки тут минимум, а овощей много, и сразу может показаться, что перевернуть не получится... Но все получится))
Дайте нижней стороне поджарится, потом уменьшите огонь, можно накрыть крышкой, нужно чтобы они схватились.

Оладьи из брокколи — 7 шаг

А уже потом перевернуть на другую сторону, и также обжарить.
Закрыть крышкой, и довести до готовности на самом маленьком нагреве 3-5 минут.

Оладьи из брокколи — 8 шаг

Подавать горячими.
Оладьи из брокколи получаются очень нарядными, вкусными и сытными. Они просто идеально сочетаются со сметаной. Очень вкусно!

Оладьи из брокколи — 9 шаг

Рецепт от Каменских Елены с кулинарного сайта kamelena.ru

Поделиться рецептом

Чтобы не забыть про рецепт вы можете сохранить его в своей любимой социальной сети.

Камелента рецептов

Делитесь своими рецептами на сайте Kamelenta.ru

2 комментария оставить комментарий

  • Яна 27.07.2019 20:44
    Леночка, какие у вас красивые оладушки получились! Брокколи и морковь не потеряли свой цвет даже после обжарки. А какое соблазнительное фото со сметаной - уверена, очень вкусно и полезно! Спасибо!
    • Елена 04.08.2019 14:11
      Спасибо за комплимент оладушкам)) Они действительно и вкусные, и полезные!

Высказать мнение

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Имя:

Комментарий:

Фото своего блюда (jpg, gif, png):