Окорочка в карамельной корочке

17
Окорочка в карамельной корочке

Ингредиенты:

  • 2 окорочка
  • 1 ч.л. с горкой сахара
  • 4 ст.л. воды
  • соль
  • перец
Ингредиенты

Простой и быстрый способ приготовления окорочков в духовке с тонкой золотистой корочкой. Окорочка сладкими не получаются, они имеют лишь едва уловимое сладковатое послевкусие.

Приготовление

Готовим карамель. Сухую сковороду поставить на огонь, насыпать сахар.

Шаг 1

Плавить сахар, не перемешивая (сначала он станет прозрачным).

Шаг 2

Затем коричневым.

Шаг 3

Влить воду (карамель сначала застынет, потом растворится в воде).

Шаг 4

Окорочка посолить, поперчить, хорошо втереть руками специи. Положить в емкость.

Шаг 5

Равномерно полить их полученной карамельной водой.

Шаг 6

Поставить окорочка в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 40-50 минут, до полной готовности мяса и загорелой корочки.

Шаг 7

Готово.

Шаг 8
рейтинг: 4.6

Комментарии (17)

  • Фая
    27.08.2012 16:12
    Спасибо за хорошие идеи.Приготовила сегодня на ужин. окорочка в карамельном соусе. всем понравилось.
  • Птичка
    30.09.2012 14:50
    Лично я не люблю сочетание сладкого и мяса (курицы), но рискнула и попробовала это блюдо. Оказалось, хорошо. Карамель не затмила курицу, а придала ей некий своеобразный оттенок. И всё же для меня лучшая курица - это просто курица под майонезом в духовке :)
  • Наталья
    04.10.2012 17:08
    Хороший рецепт!!!!! Сладковатая вкусная корочка- ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ.
  • НИНОЧКА
    17.12.2012 15:10
    Хороший рецепт
  • Маша
    17.01.2013 11:37
    я раньше тоже в майонезе готовила курицу,а теперь единожды купит набор сухих разных специй для курицы(там и лук и чеснок сухой,горчица,и т.д.),готовлю только в специях,намного интересней вкус.Курица сама по себе -то жирная +майонез,нагрузка на поджелудочную вдвое;)
  • Лопух
    30.07.2013 10:27
    Спасибо за рецепт!
  • Наталия
    29.08.2013 14:11
    Курочка - пальчики оближешь! Спасибо огромное!!! Теперь готовлю только по вашим рецептам - моя семья в восторге!!!
  • элина
    09.09.2013 13:13
    Сахар расплавился и уже полчаса держу на огне, он не становится коричневым, как на вашем фото.... Интересно в чем моя ошибка? Считала рецепт простейшим и ошиблась(((
    Елена
    09.09.2013 18:01
    Вероятно температура была маловата - надо было огонь побольше сделать.
  • Наталья
    11.12.2013 16:30
    Очччень вКуСнО!!! Делала уже 2 раза. Как-то незаметно съедается за раз вся нога :-) а кажется и есть не сильно хотела ))) буду делать ещё и ещё!!! Подкупает простота приготовления. Спасибо Елена за рецепт
  • Анна
    19.05.2014 05:56
    Спасибо за рецепт! Очень вкусно получается!!!!
  • Любовь Родная
    11.12.2015 16:56
    Почему так мало отзывов на такое вкусное блюдо. Очень, очень, очень вкусно! Мясо получается очень мягкое, нежное, а корочка такая хрустящая. На моем фото курица нисколько не подгорела, просто так подрумянилась сильно, но на вкус это нисколько не повлияло.
    Фототчет
  • Budur
    16.08.2016 14:44
    Очень вкусно. Сегодня на ужин буду готовить второй раз, правда с добавлением чеснока и с соевым соусом вместо соли (это будет маринад). Первый раз готовила строго по рецепту- отлично получилось, моим понравилось. Спасибо, Елена, за рецепт!
  • Рената
    13.06.2018 20:19
    Елена, ну очень вкусные окорочка получились. И цвет у них такой красиво- благородный, и вкус волшебный. Раньше я такие не делала никогда, теперь буду частенько), уж очень хороши
    Фототчет
  • Татьяна Т.
    04.01.2020 07:46
    Мне мясо очень понравилось, только я его готовила не 50 минут, а примерно час 10, т.к. оно было ещё явно сырое. Спасибо за рецепт.
  • Татьяна.К
    09.06.2020 08:42
    Хрустящая корочка и нежное мясо. Ммммм.! Очень вкусно. Спасибо Леночка!
    Фототчет
    Елена
    14.06.2020 19:57
    На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно знать, какое впечатление о блюде сложилось у наших читателей.

Рецепты курицы