Немецкий колбасный суп

14
Немецкий колбасный суп

Ингредиенты:

  • 1,2 л бульона
  • 250 г картофеля
  • 150 г охотничьих колбасок
  • 150 г ветчины
  • 150 г капусты
  • 100 г лука
  • 100 г корня сельдерея
  • 1 банка красной консервированной фасоли (250 г)
  • 1 банка томатов в собственном соку (400 г)
  • 0,5 -1 ч. л. тмина
  • 0,5 ч. л. орегано
  • 0,5 ч. л. сухого чеснока
  • соль, перец

Давненько я не делилась рецептами первых блюд, восполняю пробел. Сегодня я с рецептом очень вкусного и сытного супа, такого настоящего, зимнего и очень согревающего. Суп я приготовила на основе мясного бульона, но можно использовать и куриный, и овощной бульон. Я использовала консервированную красную фасоль, но можно использовать фасоль предварительно сваренную собственноручно. Я использовала ветчину и охотничьи колбаски, если колбасок нет, можно использовать другую похожую колбасу по вкусу. Для немецкого колбасного супа характерно обязательное использование капусты, копченостей и тмина. Добавление тмина дает супу очень характерный необычный привкус. Суп получился настолько вкусным, что мы его ели на обед, а потом еще раз и на ужин)) Суп очень ароматный и сытный!

Приготовление

Я использовала говяжий бульон, который предварительно сварила из говяжьей голяшки. Отмеренное количество бульона налить в кастрюлю, довести до кипения.

Добавить картофель, лук и сельдерей (все порезанное небольшими кубиками). Варить 15 минут.

Добавить порезанную капусту, фасоль (жидкость слить) и томаты предварительно протертые. Варить 15 минут. Добавить специи, поперчить и немного посолить.

Ветчину порезать кубиками, колбаски кружочками. Колбаски быстро обжарить на сковороде, буквально 1 минуту, только чтобы раскрыть аромат.

Добавить ветчину и колбаски в суп, варить 3-5 минут на самом маленьком огне.

Готово.

Колбасный суп получается очень сытным и ароматным. Очень вкусно!

Автор рецепта:
Первые блюда > Мясные супы
рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (14)

Показано: 10 из 14
  • Любовь Родная
    20.11.2020 18:43
    Не соглашусь с другими комментариями, суп вообще не похож на солянку. У него совсем другая текстура, очень ароматный и питательный. Использовала белую фасоль в томатном соусе и замороженную мякоть от помидоров, которая осталась после их вяления. Конечно, и сельдерей здесь очень уместен и он дает свой аромат супу. Суп ел даже ребенок, который любит только борщ и солянку. Спасибо, Лена, за рецепт.
    Елена
    30.11.2020 00:04
    Любочка, здорово, что оценили! На здоровье!
  • Лёлик
    10.06.2019 19:51
    Добралась и я до этого супчика) вкусненький) Старалась придерживаться рецепта, из отступлений: бульон был на свинине и корень сельдерея не нашла, никогда его не пробовала, поэтому даже не знаю, как он сыграл бы на вкусе супа в целом. Мне сначала суп напоминал солянку, потом решила добавить ложку сметаны и сразу повеяло щами).
    Елена
    13.06.2019 16:13
    Выглядит очень аппетитно, спасибо за первый фотоотчет к этому рецепту))
  • Ольга
    24.01.2019 09:17
    Бомбический суп! Я бы его назвала " похмельный"))) Очень вкусный, сытный, а специи -это " песня"! Мы ведь привыкли укроп и петрушку использовать, а вчера приготовив его вечером, мои мужчины сказали, что пахнет пиццей)) Всем рекомендуем приготовить, равнодушных не останется. Лена, не устаю писать Вам и вашему супругу слова благодарности.
    Елена
    03.02.2019 13:39
    Здорово, что оценили! И Вам спасибо за обратный отзыв))
  • Татьяна
    23.01.2019 16:04
    Приготовила! Вкусно! Мои мужики оценили. :) Правда, не было сельдерея, вместо него положила корень петрушки. Тмин здесь очень и очень в тему. И я теперь поняла, что бабушка именно его добавляла, когда засаливала на зиму помидоры. :)
  • Надежда
    23.03.2020 09:54
    Леночка, суп чудесный! Я согласна, что по вкусу напоминает солянку. Вы, прекрасная кудесница! У меня вопрос:" Лена, вы здоровы? Почему вы стали редко нас радовать своим творчеством?"
  • Яна
    19.01.2019 17:50
    Ели в гостях такой суп с копченым салом - мммм, за уши от тарелки не оттащить))) Спасибо, Леночка, рецепт отменный!!!
  • Елена
    14.03.2019 09:08
    Спасибо Вам, Лена, суп действительно вкусный. Пять лет я готовлю вместе с Вашим сайтом, Вы - умница!
  • Аня
    27.02.2019 08:21
    Мне он кажется похож на солянку, только без огурцов) Думаю, что очень вкусно.
  • Дима
    22.01.2019 13:29
    Надо срочно готовить пока у нас еще холодно!))))
  • Александр
    23.01.2019 16:25
    Спасибо! Очень вкусно.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты первых блюд