Мясное рагу с овощами и грибами

30
Мясное рагу с овощами и грибами

Ингредиенты:

  • 700 г говядины
  • 500 г картофеля
  • 200 г лука
  • 200 г моркови
  • 200 г шампиньонов
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 1 ч.л. паприки
  • 1/3 ч.л. красного острого перца
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Говядину порезать брусочками.

Лук почистить, порезать крупными полукольцами.

Морковь почистить, порезать брусочками.

Чеснок мелко порезать.

Грибы порезать пластинками.

В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла. Разогреть, выложить кусочки говядины, обжарить. Жарить до момента, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость.

Добавить еще растительного масла, положить лук, морковь, чеснок. Перемешать, жарить на большом огне в течение 5-10 минут.

Добавить грибы, жарить еще 5-10 минут.

Добавить соевый соус, томатную пасту, паприку, красный острый перец. Посолить, поперчить, влить полстакана воды, довести до кипения. Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 1,5 часа.

Картофель почистить, порезать небольшими брусочками.

Влить к мясу 1-1,5 стакана воды, довести до кипения.

Добавить картофель, готовить еще 30 минут.

Готово.

Автор рецепта:
Вторые блюда > Мясо
рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (30)

Показано: 10 из 30
  • Олька
    26.04.2017 20:17
    Леночка, отличный у нас был сегодня (и завтра продолжится) ужин! Томат добавлять не стала- как-то грибы в моем представлении с томатом не дружат (но это в моем понимании), зато паприки положила столовую ложку вместо чайной! Обожаю рецепты, где мясо и гарнир вместе! Утром приготовил, а вечером разогрел- вкусно и быстро! Спасибо, Леночка!
    Елена
    26.04.2017 21:31
    Олечка, просто отлично, я прямо чувствую аромат от Вашей тарелочки! Рада, что пришлось по вкусу это блюдо, и спасибо Вам за первый фотоотчет к этому рецепту!
  • Ирина_Сакура
    21.05.2020 19:38
    Сегодня приготовила) Получилось слишком остро, так как муж острое не любит, он добавил сметану, тем самым остроту сбил )))) Но само блюдо вышло бесподобным, очень вкусно, готовить не сложно, долго, но оно того стоит. Буду готовить ещё не раз, просто не буду добавлять острый перец, спасибо большое за рецепт)))
    Елена
    14.06.2020 14:30
    На здоровье!
  • ЕленаЖ
    31.01.2018 16:21
    Вкусный и сытный ужин)! С вашими разнообразными блюдами и готовка в радость)!
  • Любовь Родная
    30.04.2018 07:21
    Хороший сытный ужин. Единственный минус, долго готовить.
    Елена
    09.05.2018 18:15
    Здорово получилось!
  • Анастасия
    11.10.2013 04:22
    Вчера приготовила:)) ну очень вкусно, спасибо за рецепт! Единственное, что меня смутило - это длительность приготовления! в общей сложности у вас получается около 2,5 часов? а у меня все было готово уже через 1,5 часа! может я что-то не так понимаю, но томить мясо, которое до этого уже 15 минут "выпаривалось", 10 минут с луком и морковью жарилось, 10 минут с грибами - итого 35 минут + еще 1,5 часа ,на мой взгляд, это очень много! у меня все за 1,5 часа было готово и мясо мягчайшее и овощи!
  • нина
    21.07.2014 12:08
    Лена, опять огромное Вам спасибо за ответ, за совет. И как Вы находите время- работа, семья, ребенок, кулинарные заботы и рецепты для всех, ответы на наши вопросы?! Я восхищаюсь Вами и Вашей деятельностью. Спасибо огромное еще раз! Здоровья Вам и сил на все!
  • нина
    20.07.2014 20:50
    Лена, а можно это блюдо приготовить без соевого соуса? Или он добавляет нужную нотку к этому рагу? Просто мой муж на дух его не переносит. Чем можно заменить соевый соус, чтобы не пострадало вкусовое качество блюда? Спасибо.
    Елена
    21.07.2014 10:35
    Заменить соевый соус ничем не получится, у него слишком характерный вкус. Просто его не добавляйте, должно все равно получиться очень неплохо. Только тогда желательно добавить 1-2 ст. л. натурального яблочного или винного уксуса.
  • Ольга
    23.02.2013 10:32
    спасибо за рецептик! получилось вкусно! правда почему-то и картошка и морковь и мясо получились темного цвета от соевого соуса? почему? делала все как вы написали... но не смотря на это, очень вкусно! спасибо!
  • Irusik
    16.03.2019 06:04
    Это просто фантастически вкусно!!! Готовлю очень часто! Если нет грибов добавляю баклажаны. В этом году специально их заморозила кубиками именно для этого блюда)
  • Ирина
    22.10.2013 09:33
    Наконец то я нашла рецепт рагу, который давно хотела приготовить!!! Спасибо Вам, Елена за прекрасные рецепты. Вчера приготовила, ну ооочень вкусно.

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд