Почему не будет новых рецептов? Спонсорство.

Малосольные помидоры

36
Малосольные помидоры

Если вам хочется соленых помидоров из банки, а зимы ждать еще долго, можно приготовить быстрые малосольные помидоры. Чтобы они быстрее просолились необходимо освободить их от оболочки, тогда через двое суток аппетитные помидоры уже будут готовы. Помидоры желательно брать не слишком крупные и примерно одинакового размера, тогда они всё одновременно просолятся.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых помидоров
  • 5 зубчиков чеснока
  • Маринад:
  • 500 мл воды
  • 5 шт. душистого перца горошком
  • 3 шт. лаврового листа
  • 2 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ст.л. с горкой соли
  • 1 ст.л. сахара

Как приготовить малосольные помидоры

Подготовим маринад. В кастрюльку налить воду, добавить душистый перец, лавровый лист, соль, сахар. Довести до кипения, покипятить примерно 5 минут, остудить до теплого состояния.

Чеснок почистить, порезать тонкими пластинками.

Помидоры залить кипятком на 2-3 минуты.

Затем сделать на каждом помидоре крестообразный надрез и снять шкурку (снимается она очень легко). Также острием ножа, с противоположной стороны, вырезать область у плодоножки.

Помидоры выложить в судок или просто в банку, посыпать пластинками чеснока.

К теплому маринаду добавить уксус, перемешать, залить маринадом помидоры. Плотно накрыть крышкой, поставить в холодильник на двое суток.

Готовы.

Аппетитные малосольные помидоры хорошо подавать в качестве закуски к картофельному пюре или другому гарниру.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (36)

Показано: 10 из 36
  • Дима
    24.09.2016 12:40
    Елена разрешите выразить вам очередную благодарность! Чтобы было готовить так просто а в итоге так вкусно.. Уже почти пол банки съели. Единственное уточнение.500 мл., воды на это количество помидор все таки маловато. Мне понадобилось 800 мл. В остальном строго по рецепту, вы же знаете что я не люблю " самодеятельности". ))))))
    Елена
    24.09.2016 20:31
    Очень аппетитная баночка! Дима, очень рада, что понравилось!
  • Любовь Родная
    21.09.2016 12:38
    Еще собираем свои помидоры, поэтому решила попробовать этот рецепт малосольных помидоров. Рецепт отличный, помидорки просто чудесные.
    Елена
    21.09.2016 19:52
    Красивые такие, аж блестят!
  • Ксенька
    28.08.2020 15:08
    Помидорки чудесные, ароматные и очень вкусные! Муж оценил в качестве закусона. Лена, спасибо в очередной раз.
    Елена
    30.08.2020 21:33
    На здоровье!
  • Татьяна Харьков
    26.09.2016 13:49
    Почитала комментарии и самой захотелось попробовать. Вообщем, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
  • Елена
    09.08.2016 16:40
    Леночка! спасибо за вкусняшку!
    Елена
    10.08.2016 15:26
    Аппетитные! Спасибо за отчет!
  • Дядя
    15.03.2014 13:46
    Уксус можно не класть вовсе. А вот зелень укропа и кориандр в заливку будут очень к месту.. Есть еще один вариант с помидорами черри.... Каждую помидоринку проколоть 2-3 раза зубочисткой, на дно банки положить резаный чеснок, листья хрена( резаный корешок зимой) , зелень укропа, кориандр, листья смородины( по сезону). Залить кипящим рассолом. Через сутки продукт готов.
  • Solnishko
    19.04.2014 13:11
    Elena, ogromnoe spasibo, vchera sdelala vecherom pomidorki, segodnya ne uderzhalis i poprobovali odnu, nesmotrya na to chto dolzhni bit gotovi zavtra. Voshititelno vkusnie, nastoyushie malosolnie pomidorki, kotorih zdes, gde mi zhivem net. Ya spezialno kupila butil, kotoiriy teper budu ispolzovat dlya pomidor po Vashemu rezeptu. Spasibo!
  • Екатерина
    05.07.2014 13:04
    Спасибо за вкусные помидорки!Получились просто супер!Отличный выход когда закончились прошлогодние заготовки,а чего-нибудь такого хочется.Магазинные у нас в семье не жалуют,уж очень в них много уксуса.В этом рецепте всё в меру.Единственное что я добавила так это несколько штучек гвоздики(она так хорошо идёт в маринады)!Огромное спасибо!
  • анжелика
    29.09.2016 08:54
    Делала последние огурцы на этом же рассоле, все в тех же пропорциях. Получились очень вкусные малосольные огурчики. Огурцы сначало заливала кипятком на 2-3 мин., потом разрезала их на половинки или четвертинки, в зависимости от величины огурца, и потом уже заливала теплым рассолом.
  • Anastasiaporto
    12.01.2016 16:43
    Очень вкусные помидорки получилось. Даже учитывая то, что уксус у меня винный (6%) и нет душистого перца, но - вкуснятина. Муж тоже оценил! На праздники, под водочку - отличная закуска!!! Спасибо!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты закусок