Лоранский пирог с курицей

77
Лоранский пирог с курицей

Когда не сезон баклажанов, их можно заменить таким же количеством шампиньонов. Все остальные ингредиенты доступны круглый год.

Ингредиенты:

  • Тесто:
  • 150 г муки
  • 50 г масла
  • 1 яйцо
  • соль
  • Начинка:
  • 300 г куриного филе
  • 150 г лука
  • 150 г баклажанов (можно заменить таким же количеством грибов)
  • 150 г кукурузы (1/2 банки)
  • соль
  • растительное масло для жарки
  • Заливка:
  • 100 г сыра
  • 100 г сметаны
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • соль

Как приготовить лоранский пирог с курицей

Делаем тесто. Мягкое сливочное масло, яйцо и 1/3 ч.л. соли перемешать.

Добавить муку, замесить тесто. Руками сформировать колобок.

Тесто выложить в форму (у меня форма 22 см в диаметре), руками распределить его по дну и сформировать бортики не менее 3 см. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить.

Лук почистить, мелко порезать.

Баклажаны очистить от кожуры, порезать кубиками.

Куриное филе порезать кубиками.

Лук обжарить на растительном масле 5 минут до прозрачности.

Добавить баклажаны, перемешать, жарить 10 минут (при необходимости долить растительного масла).

Выключить огонь под сковородой. Добавить куриное филе, кукурузу, посолить, перемешать. Начинка готова.

Делаем заливку. Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сметану, молоко, яйца до однородной смеси.

Добавить сыр, щепотку соли, перемешать.

Выложить начинку в форму с тестом, разровнять.

Равномерно залить начинку заливкой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40-45 минут.

Готовый пирог имеет приятный золотистый цвет.

Лоранский пирог с курицей вкусный как в горячем, так и в холодном виде (прямо из холодильника).

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (77)

Показано: 10 из 77
  • Татьяна Т.
    06.08.2019 04:23
    Приготовила этот пирог строго по рецепту, но кое-как тесто растянула на бортики, от силу 2 см высота бортиков. Тесто у меня получилось не особо податливое, я бы сказала немного жестковатое. Но пирог пропёкся и получился очень вкусный и сытный. Готовила с баклажанами. Спасибо за рецепт, Леночка. У меня получился в очередной раз очень вкусный пирог.
    Елена
    17.08.2019 12:14
    На здоровье!
  • Наталья♥
    18.09.2017 11:11
    Вот и я, наконец, добралась до этого пирога! Всё получилось замечательно! Леночка, огромное спасибо! На работе расхвалила, рецептом поделилась (постоянно рекламирую Ваш сайт, Лена!)))))), не пришлось угостить, но, думаю, обязательно наверстаю, в следующий раз))) - испеку два, чтобы один на работу унести!
    Елена
    23.09.2017 13:27
    Отличный результат!
  • Татьяна
    26.06.2015 22:46
    Потрясающий пирог! Огромное спасибо за рецепт! Вместо баклажанов использовала грибы, очень люблю сочетание курицы с грибами ) Получился такой ароматный, красивый с золотой корочкой пирог! Теперь хочется поэкспериментировать с начинкой.
  • Ольга
    25.03.2016 08:10
    Елена, спасибо огромное за рецепт) уже готовила много ваших блюд, всем всегда остаюсь очень довольна. Написано доступно и ясно) жду ваших новых рецептов) а пока покажу вам свой пирог)))
  • Любовь Родная
    04.02.2018 08:49
    Давно еще готовила этот пирог, и не раз. Очень сытный, и очень вкусный. С начинкой можно играть. Мой пирог с курицей, брокколи и шампиньонами.
    Елена
    07.02.2018 12:25
    Очень красивый пирог получился!
  • анастасия
    09.08.2014 13:18
    Куриного филе не было, сделала фарш свиной. Пирог удался, ели успела сфотографировать половинку
  • Татьяна
    10.07.2017 06:15
    Очень вкусно! Елена, спасибо большое! Частенько готовлю этот пирог)))
    Елена
    11.07.2017 15:17
    На здоровье))
  • Тыковка
    16.09.2020 09:30
    Много раз его готовила, но отчёт не выставляла, очень вкусно!
    Елена
    09.10.2020 11:52
    Это хорошо))
  • Татьяна.К
    12.08.2020 16:48
    Семья оценила, съели мгновенно. Спасибо Елена!
    Елена
    30.08.2020 20:37
    На здоровье!
  • Юлия
    28.04.2015 08:41
    Спасибо за рецепт. Вкусняшка!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты тартов