Лимонные кексы «Бабочки»

30
Лимонные кексы «Бабочки»

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 120 г масла
  • 120 г сахара
  • 50 мл молока
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • цедра с 1 лимона
  • Крем:
  • 100 мл сливок 33%-38%
  • 30 г сахара

Приготовление

Натереть цедру с лимона на мелкой терке (только желтую часть, не затрагивая белый слой).

Мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар немного взбить.

Добавить яйца по одному, каждый раз взбивая миксером. Добавить лимонную цедру, молоко, взбить.

Добавить разрыхлитель и бóльшую часть муки, немного взбить.

Добавить остальную муку, вмешать ее ложкой.

Формочки смазать маслом. Выложить тесто ложкой на 3/4 по высоте формочек. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25 минут.

Кексы хорошо увеличиваются в размере. Вытащить их из формочек, полностью остудить.

Сливки взбить до плотности. В конце взбивания добавить сахар и еще немного взбить. Переложить сливки в кондитерский шприц (если шприца нет – положить в небольшой плотный пакет, завязать и отрезать небольшой уголок).

С кекса с помощью острого ножа срезать верхушку и разрезать ее пополам.

Выдавить из шприца сливки на поверхность кекса. Сверху поставить половинки срезанной верхушки в виде крыльев.

Лимонные кексы в виде бабочек готовы.

Автор рецепта:
Кексы > Лимонные кексы
рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (30)

Показано: 10 из 30
  • Татьяна Т.
    16.02.2020 18:52
    Приготовила кексы, а крем не взбился, точнее как-то расслоился в хлопья, прямо обидно. А шляпки у кексов уже срезала. Ну кексы просто отличные получились, даже без крема. Спасибо большое за рецепт.
  • Евгеша
    10.03.2019 07:30
    Мягкие, ароматные кексики получились. Да ещё с таким необычным оформлением, как крылышки. Спасибо, Лена, за рецепт.
  • Любовь Родная
    20.08.2017 09:29
    Дочка вдруг захотела испечь кексы. Приготовили эти Бабочки. Бюджетный и быстрый вариант.
  • Дарья
    13.11.2013 14:41
    Елена, хочу поделиться рецептом вкусных кексов, найденным мной случайно.Искала тогда куличи бездрожжевые, так как кормила свою малышку грудью. С тех пор этот рецепт стал любимым моей семьёй.Если будет желание может приготовите и выложите его с фотографиями. на 6 шт(силиконовая форма) 7гр.крахмала картофельного 7гр.пудры сахарной 5гр.коньяка(я брала и виски и ликёр) цедра лимона(апельсина) 3 яйца 90 гр.масла слив 80 гр.муки 75 гр.сахара размягчённое масло+желтки+коньяк+цедра+пудра+крахмал-взбить охлаждённые белки взбить+сахар,ещё раз взбить до пиков всё перемешать и добавить муку. Наполнять лучше форму полностью, тогда кексы большие и пышные. Я добавляла в тесто персики консервированные, черешню. Очень вкусно!Теперь это мой фирменный рецепт
  • Екатерина
    29.01.2015 14:23
    Кексы получились изумительные. Делала без крема- всё равно, мягко скажем, не залежатся. Сейчас осваиваю раздел со сладкой выпечкой. Пока всё удачно: и финансье, и кексы с изюмом, и ушки, и галетное печенье, и миндальное печенье и сочники. Елена, я Вами восхищена, прежде всего, как мама трёхмесячного малыша. Меня хватает только на то, чтобы воспользоваться Вашими рецептами и рекомендациями. Желаю Вам и Вашей дочке крепкого здоровья, чтобы Вы продолжали радовать своих читателей новыми творениями.
    Елена
    29.01.2015 20:00
    Спасибо большое, и Вам и Вашему малышу также счастья и здоровья!
  • Nina
    16.09.2014 18:07
    Вопрос не по рецепту, а по оформлению. Подскажите, в чем стоят ваши кексы? Это бумага, или такие формочки, и где это берут:-) И ещё пожелание, если можно. Очень интересует рецепт приготовления немецких кренделей Брецель. В инете много вариантов, но хотелось бы увидеть Ваш, тогда можно будет смело печь. Спасибо.
    Елена
    16.09.2014 19:24
    Это бумажные формочки для кексов, они вставляются в форму для кексов, наливается тесто и так выпекается. Но в данном случае, я просто в них фотографировала готовые кексы. Они продаются, сложенные в стопочку, в отделах где все для выпечки.
  • Евгения
    24.09.2018 03:03
    Очень вкусные, нежные кексы получились. Моя любовь к вашим рецептам началась с творожного пирога с персиками, приготовив его раз 10 тк очень вкусный, стала осваивать другую сладкую выпечку- все получается аосхитительно! Спасибо большое!
    Елена
    29.09.2018 20:21
    Здорово, что кексы порадовали, и остальные рецепты тоже))
  • Инна
    17.05.2014 12:22
    Это я писала про маргарин:)Добавила маргарин-очень вкусно:)Прекрасные кексики,спасибо за рецепт:)А Вы,Леночка,не подскажете,вкусное ли имбирное печенье?Ни разу просто не пробовала,а по Вашему рецепту хочу приготовить?)
    Елена
    17.05.2014 18:44
    У меня всё вкусное :-) Вообще, скажу по секрету, что имбирное мое самое любимое печенье ;-)
  • Ольга
    04.05.2015 08:33
    Лена, только что испекла кексы по Вашему рецепту. И.... не перестаю восхищаться. Очень-очень вкусные. У меня за завтраком уплетели все за обе щеки:-)). Все, что я готовлю по Вашим рецептам-получается вкусняшным))
  • Наташа Зотова
    05.05.2013 08:16
    Обалденно!!! Очень нежное тесто, просто тает во рту. Не было форм для кексов, сделала в формочках бабочек,стрекоз и т.д. Паша(сынуля) уже вторую насекомую слопал и кричит - "потому что вкусно!!!!"

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты кексов