Ленивые “беляши”

35
Ленивые “беляши”

Сегодня я с невероятно вкусным и при этом очень простым рецептом. На повестке дня оладьи с мясом, очень вкусные, сытные, мягкие, ароматные.. Ммм.. Вкус и аромат похож на беляши, и на чебуреки, больше на беляши, так что это эдакие ленивые беляши. Фарш берите хороший, жирненький, не сухой, тогда будет вкусно, специи по вкусу, можно также добавить хмели-сунели, или что-то на свой вкус, но специй не должно быть много. Получается очень и очень вкусно, я такие блюда люблю, хоть они и не очень полезные, но чертовски вкусные)), поэтому иногда немножко можно, ну конечно если держать себя в руках)) Всего у меня получилось 16 штучек.

Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша (у меня говяжий)
  • 300 г кефира
  • 200 г муки (примерно)
  • 70 г лука
  • 2 яйца
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. соды
  • специи по вкусу (у меня по 1 ч. л. сухого чеснока и укропа)
  • соль, перец
  • масло для жарки

Как приготовить ленивые “беляши”

Лук мелко порезать, обжарить на масле до мягкости и легкой золотистости. Добавить фарш, и слегка обжарить, при перемешивании. Обжарить немного, буквально 4-5 минут, это даже скорее не обжарка, а тушение, нужно только чтобы из фарша вытопилась жидкость, и он стал матовый.

В емкость положить кефир, яйца, сахар, соду, специи, посолить, поперчить.

Перемешать. Добавить муку, снова перемешать. Количество муки приблизительное, нужно чтобы получилось тесто по густоте как для оладий, ориентируйтесь по ситуации.

Добавить фарш в тесто, вместе с жидкостью.

Перемешать. Тесто готово, можно дать время постоять, чтобы клейковина набухла, но если нет времени можно и сразу жарить.

На сковороде разогреть масло, я использовала топленое пополам с растительным. Выложить тесто, обжарить.

Перевернуть, обжарить. Закрыть крышкой, и на самом маленьком огне довести до готовности примерно в течении 5 минут.

Подавать горячими. Вид в разрезе.

Я дополнила их простым салатом из свежих овощей. Ленивые “беляши” получаются очень вкусные, и обратите внимание что слово беляши в кавычках, потому что на самом деле это конечно оладьи с мясом)) Но вкус и аромат у них как у беляшей, и готовятся они не пример проще их. Ну очень вкусные получаются!

рейтинг: 4.9
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (35)

Показано: 10 из 35
  • Олька
    19.05.2019 11:37
    Леночка, шикарные " беляши"! Огромное спасибо за рецепт. Сделала пол порции. Получилось 14 штук, но я, маленькие делала (по одной столовой ложке теста клала). Очень и очень вкусно! Все сразу и съели!
    Елена
    28.05.2019 08:26
    Олечка, очень приятно, что оценили! Отличные получились))
  • Ольга
    23.05.2019 06:21
    Это очень вкусно, ужин был потрясающий. Как Елена заметила, руки так и тянутся скушать этот кулинарный шедевр.
    Елена
    28.05.2019 20:29
    Здорово, что оценили))
  • Любовь Родная
    23.05.2019 12:58
    Интересные оладушки. Готовятся легко и быстро, впрочем как всегда с этого сайта
    Елена
    28.05.2019 20:34
    Аппетитные получились!
  • Ирина
    19.05.2019 12:40
    Спасибо за ещё один прекрасный и быстрый рецептик. Получилось вкусно.
    Елена
    28.05.2019 08:28
    Это хорошо)) На здоровье!
  • МамаМайи
    29.06.2019 13:21
    Елена, спасибо за рецепт! Очень вкусно и сытно!
    Елена
    06.07.2019 08:56
    На здоровье!
  • Елена Мск
    12.09.2019 20:56
    Спасибо за рецепт! Просто, быстро и вкусно))
  • Татьяна.К
    18.01.2020 10:08
    Фото
    Елена
    18.01.2020 12:16
    Супер!
  • Irusik
    02.06.2019 05:32
    Делала со свиным фаршем, получилось вкусно! Мужу понравились больше холодные, а мне горячие. Лук здесь очень кстати, в следующий раз даже положу побольше и хочу попробовать в качестве эксперимента добавить мелко-мелко нарезанный соленый огурчик))
  • Дима
    21.05.2019 16:13
    " Интересней чем котлеты, вкусней чем мясные оладьи и быстрей чем беляши" так бы я охарактеризовал это блюдо. Сегодня приготовил, очень вкусно вышло как впрочем и ожидал. Елена, ваш сайт считаю в тройке лучших на всём рунете!
    Елена
    28.05.2019 18:15
    Дима, приятно, что оценили эти вкусные "беляши")) Жаль, что нет вашего фирменного фотоотчета, но главное, что было вкусно!
  • Лариса
    20.05.2019 02:01
    Бабушка называла, оладьи с припёком. Елена, напомнили. Сделала. Очень вкусно! Семья одобрила сытный воскресный завтрак, ещё и бабушку вспомнили)) Рекомендую. Рецепт, как всегда, точно выверенный. Спасибо большое!
    Елена
    28.05.2019 08:33
    Блюдо это действительно очень вкусное)) Рада, что оценили))

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд