Куриный салат с омлетной лентой

59
Куриный салат с омлетной лентой

Очень вкусный, сытный и в меру острый салат. Состоит из отварного куриного филе, острой моркови по-корейски, маринованного лука и необычной омлетной ленты, готовить которую совсем не сложно. Кстати, чем желтее у яйца желток, тем ярче получится омлетная лента (я использовала домашние яйца). Морковь по-корейски можно купить готовую или сделать по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 200 г моркови по-корейски
  • 100 г лука
  • 3 ст.л. уксуса 6%
  • 3 яйца
  • соль
  • майонез для заправки
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриный салат с омлетной лентой

Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.

Положить в салатник, залить уксусом плюс 3 ст.л. воды. Оставить мариноваться на 30 минут.

Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).

Готовим омлетную ленту. Одно яйцо и щепотку соли немного взболтать до однородности.

На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Вылить яйцо и поджарить его.

Перевернуть и поджарить с другой стороны.

Точно так же, по очереди, поджарить остальные два яйца. Сложить блинчики в стопку.

Свернуть их в один рулет.

Порезать на тонкие полосы шириной примерно полсантиметра. Омлетная лента готова.

Куриное филе разобрать на волокна (именно разобрать, так вкуснее получится салат).

С лука слить уксус. Добавить к луку куриное филе, морковь, омлетную ленту.

Добавить майонез, хорошо перемешать.

Готово.

рейтинг: 4.6
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (59)

Показано: 10 из 59
  • Рената
    31.03.2018 05:31
    Восхитительный салатик! Маринованный лук здесь очень в тему. Красивый и вкусный. Мы еще очень любим и часто готовим салат с говяжей печенью и омлетной лентой, но он по праздникам у нас, а этот салатик можно быстренько на ужин приготовить. Подавала салат с гречневой лапшой, выглядит она не очень презентабельно, но оказалась очень вкусной.
    Елена
    04.04.2018 19:49
    Здорово, что оценили!
  • Любовь Родная
    11.12.2015 16:50
    Решила тоже попробовать салатик, не скажу что осталась в восторге от него, но очень интересный. Муж не оценил, значит не приживется на нашей кухне. Но пробовать надо всем однозначно.
  • МАРИЯ
    27.02.2021 17:22
    Отличный салат,все мои родные оценили его.Из таких простых продуктов получается вкусняшка.Спасибо,Леночка!
    Елена
    05.03.2021 00:15
    На здоровье! Этот салат один из моих любимых!
  • Татьяна Т.
    03.01.2020 09:08
    Вкусный салат. Спасибо за рецепт.
  • Катя
    03.12.2015 06:43
    Отнеслась к этому салату очень скептически. Какие-то омлетные ошмётки, майонез с корейской морковью... Думаю сначала, народ совсем того. В итоге, тупо в холодильнике была целая кастрюля этой моркови, и надо было просто её использовать куда-нибудь, пока не пропала. С сомнением в сердце смастерила этот салат. Коллеги, офигенный вкус, ни на что не похожий: сладко-остро-кисловато-сочно. Ошибка была одна - поленилась мариновать лук, просто спрыснула его лимоном и пожамкала слегка. Осталась луковая острота, которая сильно помешала. Лук должен быть кисленький и не острый. Сегодня добью оставшуюся кастрюлю моркови, сделаю тройную порцию. Салату не нужны никакие дополнения - зелень, сыр и прочая. С осторожностью можно сухарики, прямо перед подачей.
  • Ольча
    07.12.2014 14:26
    Потрясающе вкусно!!! И необычно) всем гостям салатик очень понравился. Морковь делала также по Вашему рецепту... получилось превосходно! Вкуснее, чем в магазине. Никогда бы не подумала, что такую можно приготовить САМОЙ!))) большое спасибо за рецепт! P.s. специальной терки у меня не было, пришлось немного повозиться с нарезкой, но оно того стоило! И сока из нее совсем не выделилось) но она получилась обалденно вкусной!))
  • Саша
    21.06.2014 13:46
    Это один из самых вкусных салатов, который я когда-либо пробовала! А чтобы мне что-то по-настоящему понравилось - это редкость) Кстати, морковь по-корейски по Вашему рецепту получилась не хуже магазинной, не ожидала, что ее можно приготовить из доступных продуктов в домашних условиях. К слову сказать, морковь по-корейски не очень люблю. Вот так из не самых любимых, обычных продуктов получается шедевр!
  • Наталия
    15.10.2013 18:56
    Приготовила салатик. Сначала не очень впечатлил: морковь делала сама на скорую руку.Она получилась не такая, как обычно. Обычно бывает очень хороша, а здесь так себе. Ну, думаю, салат испортила спешкой. А потом он постоял в холодильнике. Курица пропиталась майонезом. и салат получился ну выше всяких похвал. Елена, спасибо огромное за рецепт. Вы такая молоденькая, а уже такая умничка!!!
  • Юлия
    13.06.2013 11:23
    Здорово! Обязательно попробую сделать этот салат по этому рецепту , всегда делала немного по-другому я добавляла отварные яйца , вместо мяса копченую колбасу ( типа салями) и перед самой подачей сухарики с беконом ну и конечно же морковь по-корейски, заправляю все майонезом.
  • Птичка
    30.06.2012 19:00
    Два дня назад сделала такой салатик. Он не похож на большинство салатов, жареное яйцо - это его фишка. Сочетание продуктов очень необычное, оригинальное. Муж был в восторге. теперь вместо его любимых Оливье и Рыбного попросил делать этот! Спасибо за рецепт!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты салатов