Куриный рулет с желатином

84
Куриный рулет с желатином

Также понадобится рукав для запекания и любая прямоугольная форма. Куриный рулет получается очень сытный, насыщенный мясной, с вкусным желе и приятным запахом чеснока.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг курицы (3 больших окорочка)
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 маленькая морковь
  • 2 пакетика желатина (по 10 г)
  • соль
  • перец

Как приготовить куриный рулет с желатином

С окорочков срезать мясо и порезать его кусочками (у меня получилось 700 г мяса). Избыточный жир и кожу желательно срезать.

Чеснок порезать тонкими пластинками, морковь порезать небольшими тонкими кусочками.

В емкость положить куриное мясо, чеснок, морковь, посолить, поперчить. Туда же насыпать желатин и налить 100 мл воды.

Хорошо все перемешать рукой до однородности.

Рукав завязать с одной стороны, положить в рукав куриное мясо.

Рукав переложить в прямоугольную форму. Мясо разровнять в форме, слегка придавить, чтобы оно заняло весь объём формы. Бóльшую часть рукава собрать в верхней части, затем завязать второй край. В верхней свободной части рукава сделать пару отверстий с помощью зубочистки, чтобы мог выходить пар. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Готовить 1,10-1,20 часа.

Готовый рулет, не разворачивая, остудить до теплого состояния. Затем поставить в холодильник на 5-6 часов или на ночь.

У застывшего рулета сверху аккуратно разрезать рукав. Потянуть за края и перевернуть на тарелку (если прилип к форме, то с помощью лопатки отодвинуть от краев). Куриный рулет в желе хорошо подавать в качестве холодной закуски.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (84)

Показано: 10 из 84
  • оля_я
    26.08.2013 17:57
    всем доброго времени суток! сразу хочу поблагодарить Елену и Алексея за предоставленную возможность не думать, что приготовить, а просто браться за дело и потом с радостью наблюдать, как это все с удовольствием поедается)))) второе... данный рецепт меня поверг в шок - доступный по затратам и в приготовлении, и просто наивкуснейший!.. для тех, кто спрашивает, можно ли использовать куриные грудки.. я пробовала и, скажу я вам, эксперимент был неудачный - рулет действительно получился больно сухой. в общем, на любителя такое мясо... ну и, конечно же, отдельное спасибо за появившиеся шансы показать свои ученические работы учителю... я попробую первая))))
    Елена
    27.08.2013 07:37
    Симпатичный :) Рада,что Вам понравился рулет.
  • Нина
    15.03.2016 13:46
    Ну и закуска!-как говорится, и в пир, и в мир! И в будни и на праздничный стол! А главное-быстро. Классический холодец и вспоминать не хочется: 6 часов варки, разборка мяса, чтоб не дай Бог какая маленькая косточка не попалась на зуб. В итоге, конечно, вкусно, но этот рулетик просто палочка-выручалочка. Лена, Вы мне этим блюдом столько времени помогли сэкономить, я рассыпаюсь в благодарности!
  • Любовь Родная
    05.12.2015 17:34
    Ослушалась я, и добавила одну грудку. Действительно, получилось суховато. Муж есть не стал, доедаю рулет сама, на завтрак бутербродик с куриным рулетом вместо колбасы- самое то. В целом неплохо, но кусочки разваливаются и не совсем удобно есть ребеночку.
  • Ирина
    15.01.2018 20:11
    Леночка, готовила рулет по Вашему рецепту на новогодний стол. Семье очень понравилось и гости в восторге. Спасибо Вам огромное за Ваш сайт, подробные рецепты, за Ваш титанический труд! Хочу книгу с рецептами чтобы всегда под рукой была:)
    Елена
    20.01.2018 17:09
    На здоровье, здорово, что все оценили рулет!
  • Евгеша
    13.12.2017 17:12
    Приготовила вечером в пятницу, а с утра в субботу незапланированно нагрянули гости. от рулета остались рожки да ножки. Ели, нахваливали. Думали покупной. Спрашивали в каком магазине продаётся такая вкуснятина.... Спасибо, Елена, за рецепт.
    Елена
    16.12.2017 09:28
    Здорово, что все оценили!
  • Олька
    12.01.2017 17:57
    Леночка! Как же вкусно! Просто очень! Я с детства обожаю холодец с картошечкой, именно с ней и кушали этот рулет. Так просто, так не трудоемко! Делала из куриных бедер, вышло отлично. Спасибо!
    Елена
    12.01.2017 20:57
    Олечка,так приятно, что Вам понравилось! Это правда простое, но очень вкусное блюдо! Наши вкусы схожи, я холодец тоже люблю, а муж совсем нет. В детстве его в гостях угощали холодцом из свиных ушей)) Ему пришлось из вежливости все съесть, с тех пор не ест категорически ничего подобного, несмотря на мои заверения, что холодец точно без хрящей и ушей)) Мне кажется не будет есть, даже если из куриного филе приготовить)) Так, что подобное готовлю редко, чтобы самой все не съесть..
  • Рената
    30.12.2017 20:33
    Елена, поздравляю Вас и всю Вашу семью с наступающим Новым годом. Пусть он принесет радость, новые встречи, новые идеи, красивую подачу и исполнения желаний. Всего Вам хорошего! Рулет отпад!
    Елена
    01.01.2018 16:18
    Спасибо)) Отличный рулет получился! С праздниками!
  • Наталья-минск
    17.11.2015 12:15
    Вот до последнего не верила, что получится... И желатин в духовке, и так его много.... Отлично всё, сочно, вкусно! Спасибо в очередной раз!
  • Света
    06.12.2016 10:56
    Делала несколько раз, очень легко, быстро и вкусно! а также красиво! Спасибо за рецепи
  • Инна
    23.01.2017 19:44
    Закуска супер, быстро и очень вкусно, Леночка спасибо огромное!
    Елена
    23.01.2017 21:36
    На здоровье!

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты закусок