Куриные сердечки, тушенные в сметане

80
Куриные сердечки, тушенные в сметане

Ингредиенты:

  • 500 г куриных сердечек
  • 100 г лука
  • 100 г моркови
  • 100 г сметаны
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Как приготовить куриные сердечки, тушенные в сметане

По желанию, ножом счистить с сердечек жир и сосуды. Занятие это довольно долгое, и делать его советую, только если у вас много терпения (как у меня). Затем сердечки хорошо промыть.

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, натереть на мелкой терке.

На разогретую сковороду налить растительное масло. Обжарить сердечки в течение пары минут, все время переворачивая.

Добавить лук, морковь, перемешать. Жарить 15-20 минут, до мягкости сердечек и овощей.

Посолить, поперчить. Добавить томатную пасту и сметану, перемешать.

Тушить на маленьком огне под крышкой в течение 10 минут.

Тушеные куриные сердечки хорошо подавать к картофельному пюре, макаронам или гречке.

рейтинг: 4.7
Спасибо за вашу оценку!
Ошибка при сохранении.

Комментарии (80)

Показано: 10 из 80
  • Светик
    18.03.2015 13:54
    Удивительно вкусные и нежные сердечки получились по этому рецепту. Раньше готовила просто в сметане с чесноком, но в последние несколько раз получались деревянные или резиновые сердечки, поэтому решила поискать другой рецепт. Заметила один момент, если сердечки случайно лежали не в овощах, а с краю сковородки, то получились жесткими. Поэтому в следующий раз буду тщательней следить за этим моментом и загонять их лопаткой на овощную подушку. Спасибо за рецепт!
  • Татьяна Т.
    28.05.2019 16:28
    Приготовила сердечки, но предварительно отварила их 45 минут, т.к. раньше они у меня всегда получались жёсткие. Ну, более менее мягкие получились и очень вкусные. И ещё, за неимением томатной пасты, использовала домашний густой томатный сок 5 ст. л. Спасибо за рецепт, очень вкусно
    Елена
    01.06.2019 12:26
    На здоровье!
  • Рената
    29.11.2017 20:40
    Отличные получились сердечки!!! А почему только один рецепт с середечками куриными на сайте? Надо восполнить этот пробел.
  • Любовь Родная
    18.01.2016 22:28
    Очень вкусно получилось, подливка такая нежная. Главное все так легко и быстро приготовить. Благодарю за рецепт.
  • Екатерина
    16.12.2014 11:45
    А у нас с мужем любимое блюдо с сердечками в таком исполнении... Сердечки немного промариновать с чесноком, имбирем и соевым соусом. Обжарить пару минут, добавить морковку нарезанную толстой соломкой где то в 0,5 см. Налить немного воды, добавить карри, сладкую паприку и куркуму (по вкусу, мы кладем много), немного протушить. Добавить сметаны, предварительно разболтать с водой, чтобы было много подливки и тушить до готовности. По окончанию добавить нарезанного чеснока. Это мой самый любимый рецепт. Насколько я не люблю морковь вареную, а тут уплетаю всегда с удовольствием!!!
  • Ольга
    05.11.2012 19:36
    Елена! Замечательный рецепт! Я готовлю почти так же, только без томатной пасты. Обязательно попробую в следующий раз с добавлением томата. А еще я хочу выразить Вам восхищение - сайт замечательный, очень толковый и сделан со вкусом (в прямом и переносном смысле). Первый раз на нем сегодня, но уверена, что стану Вашим постоянным гостем! Спасибо Вам огромное! Так держать!
    Елена
    05.11.2012 20:51
    Спасибо :)
  • вика-Ольга
    31.07.2014 04:33
    Мой первый опыт с сердечками не получился. Я и раньше обходила их стороной и не напрасно. Ни !0, ни 20 минут тушения на очень умеренном огне не сделали их мягкими. Переложила в мультиварку со сковороды. Результат тот же. Вкусно,но очень жестко. Хотя положительный момент есть-КОт их поел на ура. Дорого,однако, кота кормить за 300 рублей кг.
  • Алексей
    01.09.2016 12:10
    Приготовил по Вашему рецепту сердечки. Получилось очень вкусно, вкуснее чем у жены обычно получается. Жена была довольна. Сделал сразу 1 кг сердечек. Сначала очень было много сока или воды, поэтому я обжаривал (выпаривал воду) около 30 минут, только потом когда воды стало меньше, добавил морковку с луком.
    Елена
    01.09.2016 19:07
    Отлично! Особенно хорошо, что жену порадовали!
  • Анна
    23.01.2013 00:15
    Приготовила, т.к. надо было что-то такое для запареной гречки. Очень вкусно получилось, я много специй добавила. Муж в восторге, не мог поверить что всего 5 простых ингредиентов. Просит почаще такое ему готовить. Спасибо. P.S. Сердечки очень котам сырые полезны, мы для котов в первую очередь берем.
  • Каролина
    04.12.2013 11:06
    Первый приготовила сердечки именно в таком варианте,блюдо конечно необычное на вкус зажарка получилась как на голубцы..но вместо голубцов сердечки,нужно привыкнуть))А вообще очень сытно,можно кушать просто с хлебом без гарнира)

Оставить отзыв

Нам всегда интересно узнать ваше мнение о рецепте.
Добавить фото:
Смотреть все рецепты вторых блюд